(w/w), having the lowest value of %

(w/w), having the lowest value of %F and a lower firmness (Fig. 3).
This result suggests that the inulin and protein addition could enhance
the product sensory acceptability. In this regard, Beriain et al. (2011) reported
that the addition of inulin (6%) gave to reduced fat sausages a
smoother texture with a reduced hardness and an increased acceptability
of the sample. Studies performed by Hsu and Sun (2006) revealed
that the incorporation of different protein supplements to
emulsifier meat product (Kung-wans) affected textural properties.
The product supplemented with skimmed milk powder presented
the lowest hardness and the highest overall acceptance. Wang
and Zayas (1992) incorporated soy flour, soy concentrate and corn
germ protein flour in the formulations of frankfurters. They reported
that the products had higher emulsion stability than the control, and
according to the sensorial study, they presented no differences in their
texture

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(w/w), มีค่าต่ำสุดของ %F และไอซ์ล่าง (Fig. 3)ผลลัพธ์นี้แนะนำนี้ inulin และโปรตีนสามารถเพิ่มacceptability ทางประสาทสัมผัสผลิตภัณฑ์ ในการนี้ รายงานของ Beriain et al. (2011)ว่า การเพิ่มของ inulin (6%) ให้ลดไขมันไส้กรอกเป็นเนื้อนุ่ม มีความแข็งลดลงและ acceptability ที่เพิ่มขึ้นของตัวอย่าง ศึกษาที่ดำเนินการ โดยซูและซัน (2006) เปิดเผยประสานของโปรตีนต่าง ๆ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อผลิตภัณฑ์เนื้ออิมัลซิ (wans กุ้ง) ได้รับผลกระทบ textural คุณสมบัติผลิตภัณฑ์เสริม ด้วยนมขาดมันเนยผงที่นำเสนอค่าต่ำสุดและการยอมรับโดยรวมสูงสุด วังและ Zayas แป้งถั่วเหลืองเรท (1992) ข้นถั่วเหลือง และข้าวโพดแป้งโปรตีนจมูกในสูตรของ frankfurters พวกเขารายงานว่า ผลิตภัณฑ์มีอิมัลชันความเสถียรที่สูงกว่าตัวควบคุม และตามการศึกษา sensorial พวกเขานำเสนอไม่มีความแตกต่างในการพื้นผิว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(ก / w) มีค่าต่ำสุดของ% F และความแน่นเนื้อลดลง (รูปที่. 3).
ผลที่ได้นี้แสดงให้เห็นว่านอกจากนี้อินนูลินและโปรตีนสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของ
ผลิตภัณฑ์การยอมรับทางประสาทสัมผัส ในเรื่องนี้เบอร์เรียนและคณะ (2011) รายงาน
ว่านอกเหนือจากอินนูลิน (6%) ให้กับไส้กรอกลดไขมัน
พื้นผิวเรียบเนียนมีความแข็งลดลงและการยอมรับเพิ่มขึ้น
ของกลุ่มตัวอย่าง การศึกษาดำเนินการโดย Hsu และอาทิตย์ (2006) เปิดเผย
ว่าการรวมตัวของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารโปรตีนที่แตกต่างกันเพื่อ
อิมัลชันผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ (Kung-WANs) ได้รับผลกระทบลักษณะเนื้อสัมผัส.
ผลิตภัณฑ์เสริมด้วยผงนมไขมันต่ำที่นำเสนอ
มีความแข็งต่ำสุดและได้รับการยอมรับรวมสูงสุด วัง
และ Zayas (1992) จัดตั้งขึ้นแป้งถั่วเหลืองเข้มข้นจากถั่วเหลืองและข้าวโพด
จมูกข้าวแป้งโปรตีนในสูตรของ frankfurters พวกเขาได้รายงาน
ว่าผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพอิมัลชันสูงกว่าการควบคุมและ
ตามการศึกษาที่ให้ความรู้สึกที่พวกเขานำเสนอความแตกต่างในของพวกเขาไม่มี
เนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( w / w ) มีมูลค่าต่ำสุดของ % F และแน่นกว่า ( รูปที่ 3 )
" นี้แสดงให้เห็นว่าอินนูลินและการเพิ่มโปรตีนเพิ่ม
ผลิตภัณฑ์การยอมรับ . ในการนี้ เบอร์เรียน et al . ( 2011 ) รายงาน
ว่า นอกจากอินนูลิน ( 6 % ) ให้ลดไขมันไส้กรอกเป็น
เรียบเนื้อลดความแข็ง และเพิ่มการยอมรับ
ของตัวอย่างการศึกษาดำเนินการโดย ซูซัน ( 2006 ) พบว่า การเสริมโปรตีน

ผลิตภัณฑ์เนื้ออิมัลซิไฟเออร์ที่แตกต่างกัน ( Kung WANs ) มีผลต่อสมบัติเนื้อ .
ผลิตภัณฑ์เสริมด้วยนมผงนำเสนอ
ค่าความแข็งและการยอมรับโดยรวมสูงสุด และหวัง
zayas ( 1992 ) รวมแป้งถั่วเหลืองข้นถั่วเหลืองและข้าวโพด
จมูกข้าวสาลีโปรตีน แป้งในสูตรของแฟรงค์เฟอร์เตอร์ . พวกเขารายงานว่า ผลิตภัณฑ์อิมัลชัน
มีความมั่นคงสูงกว่าการควบคุมและ
ตามการศึกษาต่อ พวกเขานำเสนอความแตกต่างในพื้นผิวของพวกเขา