3. Results and discussionFirst of a

3. Results and discussion
First of all, during the production of composite films (both
bilayer and blend films) some limitations related to the film
formulation had to be taken into account. It was due to the pH
value for chitosan solution (pH = 4.6) and for whey protein
solution (pH = 7.0). Previously it was reported that the
preparation of chitosan/whey protein blend films at higher
pH values (5.0–7.0) was not successful due to the insolubiliza-
tion of one of the polymers or to the formation of insoluble
complexes between them (Ferreira et al., 2009). Similar
behaviour was also observed for chitosan/caseinate films
(Pereda, Amica, & Marcovich, 2012). Based on those observations,
formation of CS and WP bilayer films was justified.
3.1. Film appearance
The transparency of edible/bio-based polymer films is a key to
good film acceptance by users All the colour attributes obtained for each film
sample are summarized in Table 1. Visually, all the bilayer
films were transparent, similarly as pure chitosan or pure
whey protein films, blend films had a translucent surface. The
lightness value of all films, L*, remained fairly constant, from
91.09 to 92.61. However, the presence of the chitosan layer in
bilayer films significantly increased the yellow and the green
tint. Then, b* was significantly increased and a* was
significantly decreased. These results were consistent with
visual observations. DE, which is an indicator of global colour
changes, was calculated from the other colour parameters. It
ranged from 0.97 for WP to 5.90 for CS films. The colour of the
blend films was comparable to the other composite materials,
e.g. chitosan/guar gum films (Rao et al., 2010) and chitosan/
gelatin films (Rivero, Garcı´a, & Pinotti, 2009). To conclude, all
the films were visually barely noticeable, and thus they could
be used as edible films or coatings, e.g. to separate two
different layers in some food products such as cookies, cakes
and similar products.
3.2. Film microstructure
Transparent appearance and colour changes give just partial
information about the film structure. Therefore, ESEM was
done in order to contribute to a better insight in the
homogeneity and in the microscopic structure of different
CS and WP based films. The ESEM micrographs are shown in
Fig. 1.
In the cross section of the bilayer film, at a microscopic
level, the layers corresponding to the individual components
were observed. Good adhesion and integrity of the CS and the
WP layer were also noted (Fig. 1a, b). Black discontinuities
through the whole film are attributed to glycerol and some
impurities originally present in powder material, or to the
incomplete solubility of powder grain. A similar result for
chitosan/gelatin film was previously reported (Rivero et al.,
2009). After drying, the whey protein part was homogeneous
and compact. In contrast, the chitosan part had a character-
istic layered structure (Fig. 1a, b). According to some authors
this can be attributed to the fluctuations in the concentration
and in the temperature during drying at the chitosan/air
drying interface (solvent front migration) (Kurek, Brachais,
et al., 2012; Torres, Aimoli, Beppu, & Frejlich, 2005).
Cross section micrographs allow observation of film
internal structures, but they also contribute to a better
knowledge of the film-forming behaviour of hydrocolloid
substances. Mixing of polymers in blend films yields to a more
different film structure (Fig. 1). It depends on the pH conditions
during film preparation. The pH control is important to avoid
complex coacervation and precipitation in case of an opposite
charge of two polymers. In this study, in the FFS no
incompatibility occurred between CS and WP. However, blend
film had a complex/heterogeneous structure that was formed
during the drying step (Fig. 1). During drying, the acetic acid is
probably evaporated more rapidly than water. This can lead to
changes in the pH of the solvent that could induce incompat-
ibility, explaining the final heterogeneous microstructure.
According to Ferreira and co-workers, when films were
prepared at pH > 6.5 a heterogeneous film formed and the
phase separation phenomenon was described as a result of
the thermodynamic incompatibility between whey protein
and chitosan

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนาแรกของทั้งหมด ในระหว่างการผลิตของฟิล์มผสม (ทั้งสองbilayer และผสมผสานฟิล์ม) ข้อจำกัดบางประการที่เกี่ยวข้องกับฟิล์มกำหนดเพื่อนำมาพิจารณาได้ มันเกิดจาก pHค่าสำหรับโซลูชันไคโตซาน (pH = 4.6) และเวย์โปรตีนโซลูชั่น (pH = 7.0) ก่อนหน้านี้ มีรายงานที่จะการเตรียมไคโตซาน/เวย์โปรตีนผสมฟิล์มที่สูงกว่าค่า pH (5.0-7.0) ไม่ประสบความสำเร็จเนื่องจาก insolubiliza-สเตรชันของ หนึ่งในโพลิเมอร์ จะก่อไม่ละลายสิ่งอำนวยความสะดวกระหว่าง (Ferreira et al., 2009) คล้ายคลึงกันยังมีสังเกตพฤติกรรมสำหรับฟิล์มไคโต ซาน/caseinate(Pereda, Amica, & Marcovich, 2012) ตามข้อสังเกตดังกล่าวก่อตัวของฟิล์ม bilayer CS และ WP เป็นธรรม3.1. ฟิล์มลักษณะความโปร่งใสของฟิล์มพอลิเมอร์กิน/ไบใช้เป็นคีย์การฟิล์มที่ดียอมรับได้คุณลักษณะสีของฟิล์มแต่ละผู้ใช้ตัวอย่างที่สรุปในตารางที่ 1 มองเห็น ทั้งหมด bilayerฟิล์มถูก โปร่งใสคล้ายเป็นไคโตซานที่แท้ หรือบริสุทธิ์เวย์โปรตีนฟิล์ม ฟิล์มผสมมีพื้นผิวโปร่งแสง ที่ค่าความสว่างทั้งหมดภาพยนตร์ L * ยังคงค่อนข้างคง จาก91.09 ถึง 92.61 อย่างไรก็ตาม ของไคโตซานชั้นในbilayer ฟิล์มเพิ่มสีเหลืองและสีเขียวสีอ่อน , B * อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้น แล้วเป็น * ได้ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ผลลัพธ์เหล่านี้ได้สอดคล้องกับสังเกตเห็น เดอ ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้สีทั่วโลกเปลี่ยนแปลง คำนวณพารามิเตอร์สีอื่น ๆ มันอยู่ในช่วงจาก 0.97 สำหรับ WP กับ 5.90 สำหรับฟิล์ม CS สีของใบฟิล์มผสมได้เปรียบคอมโพสิตวัสดุก่อสร้างอื่น ๆหมากฝรั่งไคโต ซาน/guar ฟิล์ม (ราว et al., 2010) เช่นไคโตซานและ /ฟิล์มตุ๋น (Rivero, Garcı´a, & Pinotti, 2009) เพื่อสรุป ทั้งหมดภาพยนตร์ได้แทบไม่เห็นชัด และดังนั้น พวกเขาได้ใช้เป็นฟิล์มกินหรือไม้แปรรูป เช่นแยก 2ชั้นแตกต่างกันในบางผลิตภัณฑ์อาหารเช่นคุกกี้ เค้กละชิ้นและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน3.2. ฟิล์มต่อโครงสร้างจุลภาคเปลี่ยนแปลงลักษณะที่ปรากฏและสีโปร่งใสให้เพียงบางส่วนข้อมูลเกี่ยวกับโครงสร้างของฟิล์ม ดังนั้น ESEM ได้ทำเพื่อนำไปสู่ความเข้าใจที่ดีในการhomogeneity และ ในโครงสร้างด้วยกล้องจุลทรรศน์ของแตกต่างกันCS และ WP ใช้ฟิล์ม ESEM micrographs จะแสดงในFig. 1ในส่วนขนของฟิล์ม bilayer ที่เป็นกล้องจุลทรรศน์ระดับ ชั้นที่สอดคล้องกับแต่ละส่วนประกอบได้ดำเนินการ ยึดเกาะและความสมบูรณ์ของ CS และชั้น WP ยังถูกบันทึกไว้ (Fig. 1a, b) Discontinuities สีดำผ่านฟิล์มทั้งหมดมาจากกลีเซอรและบางสิ่งสกปรกเดิมแสดงวัสดุผง หรือไปละลายไม่สมบูรณ์ของผงเมล็ด ผลคล้ายกันก่อนหน้านี้มีรายงานฟิล์มไคโตซาน/ตุ๋น (Rivero et al.,2009) หลังแห้ง เวย์โปรตีนส่วนเป็นเนื้อเดียวกันและกระทัดรัด ในทางตรงกันข้าม ส่วนไคโตซานมีอักขระแบบistic ชั้นโครงสร้าง (Fig. 1a, b) ตามผู้เขียนบางนี้สามารถบันทึกการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้นและอุณหภูมิในการอบแห้งที่ไคโตซาน/แอร์อินเทอร์เฟซสำหรับอบแห้ง (ย้ายหน้าตัวทำละลาย) (Kurek, Brachaisร้อยเอ็ด al., 2012 ทอร์เรส Aimoli เบปปุ & Frejlich, 2005)ข้ามส่วน micrographs ให้สังเกตดูอาการของฟิล์มโครงสร้างภายใน แต่พวกเขาส่วนหนึ่งดีกว่าความรู้พฤติกรรมการขึ้นรูปฟิล์มของไฮโดรคอลลอยด์ต่อสาร ผสมของโพลิเมอร์ในอัตราผลตอบแทนฟิล์มผสมให้มากขึ้นโครงสร้างต่าง ๆ ฟิล์ม (Fig. 1) ขึ้นอยู่กับสภาพ pHในระหว่างการเตรียมฟิล์ม ควบคุมค่า pH จะต้องหลีกเลี่ยงcoacervation ซับซ้อนและฝนในกรณีตรงกันข้ามกับการค่าของโพลิเมอร์ 2 ในการศึกษานี้ ใน FFS ไม่เกิดความไม่เข้ากันระหว่าง CS และ WP อย่างไรก็ตาม ผสมผสานฟิล์มมีโครงสร้างซับซ้อน/บริการที่ก่อตั้งขึ้นในระหว่างขั้นตอนการเป่าแห้ง (Fig. 1) เป็นช่วงแห้ง กรดอะซิติกอาจจะหายไปเร็วกว่าน้ำ นี้สามารถนำไปสู่เปลี่ยนแปลง pH ของตัวทำละลายที่อาจก่อให้เกิด incompat-ibility อธิบายต่อโครงสร้างจุลภาคสุดท้ายแตกต่างกันตาม Ferreira และเพื่อนร่วมงาน เมื่อฟิล์มได้เตรียมที่ pH > 6.5 ฟิล์มต่างชนิดเกิดขึ้นและขั้นตอนการแยกปรากฏการณ์ถูกอธิบายไว้เป็นผลมาจากความไม่เข้ากันขอบระหว่างเวย์โปรตีนและไคโตซาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.
ผลและการอภิปรายครั้งแรกของทั้งหมดในระหว่างการผลิตของภาพยนตร์คอมโพสิต(ทั้ง
bilayer และผสมผสานภาพยนตร์) ข้อ จำกัด
บางอย่างที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์เรื่องนี้กำหนดจะต้องถูกนำมาพิจารณา มันเป็นเพราะค่า pH
ค่าสำหรับการแก้ปัญหาไคโตซาน (pH = 4.6)
และเวย์โปรตีนวิธีการแก้ปัญหา(pH = 7.0) ก่อนหน้านี้ก็มีรายงานว่าการเตรียมการของไคโตซาน / เวย์ภาพยนตร์ที่ผสมผสานโปรตีนที่สูงกว่าค่าพีเอช(5.0-7.0) ไม่ประสบความสำเร็จเนื่องจากการ insolubiliza- การหนึ่งของโพลิเมอร์หรือการก่อตัวของที่ไม่ละลายน้ำคอมเพล็กซ์ระหว่างพวกเขา (เฟอร์ et al, . 2009) ที่คล้ายกันพฤติกรรมพบว่ายังฟิล์มไคโตซาน / caseinate (Pereda, Amica และ Marcovich 2012) ตามข้อสังเกตเหล่านั้นก่อตัวของลูกค้าและ WP ภาพยนตร์ bilayer ได้รับการพิสูจน์. 3.1 ลักษณะฟิล์มโปร่งใสของกิน / ชีวภาพที่ใช้ฟิล์มพอลิเมอเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับการยอมรับภาพยนตร์ที่ดีโดยผู้ใช้ทุกคุณลักษณะสีที่ได้รับสำหรับภาพยนตร์แต่ละตัวอย่างมีรายละเอียดในตารางที่1 สายตาทุก bilayer ฟิล์มโปร่งใสคล้ายบริสุทธิ์หรือไคโตซาน บริสุทธิ์ภาพยนตร์เวย์โปรตีนภาพยนตร์ผสมผสานมีพื้นผิวโปร่งแสง ค่าความสว่างของภาพยนตร์ทั้งหมด L * ยังคงค่อนข้างคงที่จาก91.09 92.61 ที่จะ แต่การปรากฏตัวของชั้นไคโตซานในภาพยนตร์ bilayer เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสีเหลืองและสีเขียวสี จากนั้น b * เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและ * ได้รับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสอดคล้องกับการสังเกตภาพ DE ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ของสีระดับโลกเปลี่ยนแปลงที่คำนวณได้จากพารามิเตอร์สีอื่นๆ มันอยู่ในช่วง 0.97 สำหรับ WP ไป 5.90 สำหรับภาพยนตร์ซี สีของหนังคือการผสมผสานเคียงกับวัสดุผสมอื่น ๆ เช่นไคโตซาน / กระทิงภาพยนตร์เหงือก (ราว et al., 2010) และไคโตซาน / ฟิล์มเจลาติน (ริเวโรGarcı'aและ Pinotti 2009) เพื่อสรุปทุกภาพยนตร์เป็นสายตาที่เห็นได้ชัดแทบและทำให้พวกเขาสามารถนำมาใช้เป็นฟิล์มเคลือบหรือกินเช่นที่จะแยกสองชั้นที่แตกต่างกันในบางผลิตภัณฑ์อาหารเช่นคุกกี้เค้กและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน. 3.2 จุลภาคภาพยนตร์ลักษณะใสและการเปลี่ยนแปลงสีให้บางส่วนเพียงข้อมูลเกี่ยวกับโครงสร้างของหนังเรื่องนี้ ดังนั้น ESEM ได้ทำเพื่อที่จะนำไปสู่ความเข้าใจที่ดีขึ้นในความเป็นเนื้อเดียวกันและในโครงสร้างโมเลกุลที่แตกต่างกันของภาพยนตร์ซีและWP ตาม ไมโคร ESEM จะแสดงในรูปที่ 1. ในการตัดขวางของฟิล์ม bilayer ที่กล้องจุลทรรศน์ระดับชั้นที่สอดคล้องกับแต่ละองค์ประกอบถูกตั้งข้อสังเกต การยึดเกาะที่ดีและความสมบูรณ์ของลูกค้าและชั้น WP ยังถูกตั้งข้อสังเกต (รูป. 1a b) สีดำต่อเนื่องผ่านภาพยนตร์ทั้งจะมีการบันทึกกลีเซอรอลและบางสิ่งสกปรกแต่เดิมอยู่ในวัสดุผงหรือไปละลายที่ไม่สมบูรณ์ของเม็ดผง ผลที่คล้ายกันสำหรับไคโตซาน / ฟิล์มเจลาตินมีรายงานก่อนหน้านี้ (ริเว et al., 2009) หลังจากการอบแห้งส่วนเวย์โปรตีนเป็นเนื้อเดียวกันและมีขนาดกะทัดรัด ในทางตรงกันข้ามส่วนไคโตซานที่มีตัวอักษรชั้นโครงสร้าง istic (รูป. 1a b) ตามที่ผู้เขียนบางส่วนนี้สามารถนำมาประกอบกับความผันผวนของความเข้มข้นและอุณหภูมิในระหว่างการอบแห้งที่ไคโตซาน/ อากาศอินเตอร์เฟซการอบแห้ง(ตัวทำละลายการโยกย้ายด้านหน้า) (Kurek, Brachais, et al, 2012;. Torres, Aimoli, Beppu และ Frejlich 2005). ไมโครข้ามส่วนช่วยให้การสังเกตของภาพยนตร์เรื่องโครงสร้างภายในแต่พวกเขายังนำไปสู่การที่ดีกว่าความรู้เกี่ยวกับพฤติกรรมการขึ้นรูปฟิล์มของไฮสาร ผสมของโพลิเมอร์ในภาพยนตร์ผสมผสานผลตอบแทนถัวเฉลี่ยที่จะขึ้นโครงสร้างภาพยนตร์ที่แตกต่างกัน (รูปที่ 1). มันขึ้นอยู่กับเงื่อนไขค่า pH ในระหว่างการเตรียมฟิล์ม การควบคุมค่าความเป็นกรดเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงcoacervation ซับซ้อนและฝนในกรณีตรงข้ามกับค่าใช้จ่ายของทั้งสองโพลิเมอร์ ในการศึกษานี้ในโรงเรียนเกษตรกรไม่มีความขัดแย้งกันเกิดขึ้นระหว่างลูกค้าและ WP แต่ผสมผสานหนังที่ซับซ้อน / โครงสร้างที่แตกต่างกันที่เกิดขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง(รูปที่ 1). ระหว่างการอบแห้งที่กรดอะซิติกคืออาจจะระเหยเร็วกว่าน้ำ นี้สามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในค่า pH ของตัวทำละลายที่อาจก่อให้เกิด incompat- ibility อธิบายจุลภาคต่างกันสุดท้าย. ตามที่เฟร์และเพื่อนร่วมงานเมื่อฟิล์มเตรียมที่ pH> 6.5 ภาพยนตร์ที่แตกต่างกันเกิดขึ้นและปรากฏการณ์การแยกเฟสเป็นอธิบายว่าเป็นผลมาจากการเข้ากันไม่ได้ระหว่างทางอุณหพลศาสตร์เวย์โปรตีนและไคโตซาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
ครั้งแรกของทั้งหมด ในระหว่างการผลิตฟิล์ม ( สองชั้นทั้ง
และผสมผสานภาพยนตร์ ) ข้อ จำกัด บางอย่างที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์
สูตรต้องเข้าบัญชี มันขึ้นอยู่กับค่า pH ในสารละลายไคโตแซน
( pH = 4.6 ) และสารละลายโปรตีนเวย์
( pH = 7.0 ) ก่อนหน้านี้ มีรายงานว่า การเตรียมการของไคโตซาน
/ เวย์โปรตีนผสมอยู่สูงกว่า
ภาพยนตร์( 5.0 ) ค่า pH 7.0 ) ไม่ประสบความสำเร็จ เนื่องจากการ insolubiliza -
tion ของพอลิเมอร์ หรือการไม่ละลาย
เชิงซ้อนระหว่างพวกเขา ( Ferreira et al . , 2009 ) พฤติกรรมที่คล้ายกัน
พบว่าไคโตซาน / ใช้สำหรับภาพยนตร์
( เปเร Amica , & marcovich , 2012 ) จากการสังเกตของผู้
การก่อตัวของ CS และ WP ฟิล์มสองชั้นเป็นธรรม .
1 .
ลักษณะฟิล์มความโปร่งใสของพืช / ไบโอพอลิเมอร์ฟิล์มที่ใช้เป็นคีย์
ยอมรับภาพยนตร์ที่ดีโดยผู้ใช้ทั้งหมดสีคุณลักษณะที่ได้รับสำหรับแต่ละตัวอย่างภาพยนตร์
สรุปได้ในตารางที่ 1 สายตา , ภาพยนตร์ทั้งหมดสองชั้น
เป็นโปร่งใส เหมือนกับเป็นไคโตซานบริสุทธิ์ หรือบริสุทธิ์
เวย์โปรตีนฟิล์ม , ฟิล์มผสมมีผิวโปร่งแสง
ค่าความสว่างของทั้งหมดภาพยนตร์ , L * ยังคงอยู่ค่อนข้างคงที่ จาก
9109 เพื่อ 92.61 . อย่างไรก็ตาม การปรากฏตัวของไคโตซานในชั้น
ฟิล์มสองชั้นเพิ่มขึ้นสีเหลืองและสีเขียวจางๆ

งั้น , B * เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและ * คือ
อย่างมีนัยสำคัญลดลง ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสอดคล้องกับ
สังเกตภาพ เดอ ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ของการเปลี่ยนแปลงสี
ซึ่งคำนวณได้จากค่าพารามิเตอร์อื่น ๆ สี มันมีค่าเท่ากับ 0.97
สำหรับ WP ถึง 590 สำหรับ CS ภาพยนตร์ สีของ
ผสมผสานภาพยนตร์ถูกเมื่อเทียบกับอื่น ๆวัสดุคอมโพสิต
เช่นไคโตซาน / หมากฝรั่งกระทิงฟิล์ม ( Rao et al . , 2010 ) และไคโตซาน /
เจลาติน ( รีเวโร garc ı´ , ภาพยนตร์ , & pinotti , 2009 ) สรุปทั้งหมด
ฟิล์มทุกชนิดที่เห็นได้ชัดแทบจะไม่ และดังนั้น พวกเขาอาจ
ใช้เป็นฟิล์มหรือไม้แปรรูป เช่น แยกสอง
ชั้นที่แตกต่างกันในบางผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น คุกกี้ เค้ก และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกัน
.
2 . ฟิล์มใสและสีเปลี่ยนแปลงลักษณะโครงสร้างจุลภาค

แค่บางส่วน ให้ข้อมูลเกี่ยวกับโครงสร้างของฟิล์ม ดังนั้น ESEM คือ
ทําเพื่อนำไปสู่ความเข้าใจที่ดีขึ้นใน
กลมกลืนและในโครงสร้างจุลภาคของ CS แตกต่างกัน
และ WP จากภาพยนตร์ ที่แสดงใน
micrographs ESEMรูปที่ 1 .
ในข้ามส่วนของสองชั้นภาพยนตร์ในระดับกล้องจุลทรรศน์
,
ชั้นสอดคล้องกับแต่ละองค์ประกอบพบว่า การยึดเกาะที่ดีและความสมบูรณ์ของ CS และ
WP ชั้นยังระบุไว้ ( รูปที่ 1A , B ) ต่อเนื่องสีดำ
ผ่านภาพยนตร์ทั้งหมดประกอบกับมีกลีเซอรอลและสิ่งเจือปนที่มีอยู่ในวัสดุเดิม

ผง หรือความไม่สมบูรณ์ของผงเมล็ด ผลที่คล้ายกันสำหรับ
ไคโตซาน / เจลาตินภาพยนตร์ก่อนหน้านี้รายงาน ( รีเวโร et al . ,
2009 ) หลังจากการอบแห้ง , เวย์โปรตีนส่วนที่เป็นเนื้อเดียวกัน
และกะทัดรัด ในทางตรงกันข้าม ส่วนไคโตซานมีตัวละคร -
istic ชั้นโครงสร้าง ( รูปที่ 1A , B ) ตามที่ผู้เขียนบางราย
นี้สามารถนำมาประกอบกับความผันผวนในความเข้มข้น
และในอุณหภูมิระหว่างการอบแห้งที่ไคโตซาน / อากาศ
อินเตอร์เฟซแห้ง ( โยกย้ายส่วนหน้า ( ตัวทำละลาย ) kurek brachais
, , et al . , 2012 ; เฟร์นานโด ตอร์เรส aimoli เบ็ปปุ & , , , frejlich , 2005 ) micrographs ส่วน
ข้ามให้สังเกตจากโครงสร้างภายในภาพยนตร์
, แต่พวกเขายังช่วยให้ความรู้
ในการให้การของไฮโดรคอลลอยด์
สารการผสมของโพลิเมอร์ผสมภาพยนตร์ผลผลิตให้มากขึ้น
แตกต่างกันภาพยนตร์โครงสร้าง ( รูปที่ 1 ) มันขึ้นอยู่กับพีเอช
ในระหว่างการเตรียมฟิล์ม ควบคุม pH เป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยง
ที่ซับซ้อนและการตกตะกอนในน้ำ กรณีค่าใช้จ่ายตรงข้าม
2 โพลิเมอร์ ในการศึกษานี้ในโครงการไม่มี
: ที่เกิดขึ้นระหว่าง CS กับ WP อย่างไรก็ตาม การผสมผสาน
ฟิล์มมีโครงสร้างซับซ้อน / ข้อมูลที่ถูกสร้างขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบแห้ง
( รูปที่ 1 ) ในระหว่างการอบแห้ง , กรดคือ
อาจจะระเหยเร็วกว่าน้ำ นี้สามารถนำไปสู่
การเปลี่ยนแปลง pH ของสารละลายที่สามารถชักนำให้ incompat -
ibility อธิบายโครงสร้างวิวิธพันธุ์สุดท้าย
ตาม เฟอร์เรร่า และเพื่อนร่วมงาน เมื่อฟิล์ม
เตรียมที่ pH 6 .5 บริษัทภาพยนตร์รูปแบบและการแยกเฟส
ปรากฏการณ์ได้อธิบายผลของความไม่ลงรอยกันระหว่าง

ทางโปรตีนเวย์ไคโตซาน