mostly found in CPLL eluates, demon

mostly found in CPLL eluates, demonstrating the genuineness of
product in accordance with the producer’s label. However, only
36 proteins were identified in Z4 and 60 in Z5, suggesting the lower
content of orange fruit in the commercial beverages. The low number
of identifications was in agreement with the low protein
amount found by Lowry assay, which detected 0.55 ± 0.09 g/L of
proteins in Z4 and 0.72 ± 0.07 g/L in Z5. The CPLLs contribution
to protein discovery was extremely relevant considering that all
proteins in soft drinks were found only in CPLLs eluates, a final
demonstration of efficiency and reliability of CPLLs to capture the
entire proteome.
In the present research different types of juices were assessed
during many steps of the industrial process, which used different
preservation techniques, like heat treatment, acidification and synthetic
chemical additives, able to inhibit growth of undesirable
microorganisms. In recent years, because of greater consumer
awareness, food and also fruit juices are preserved with natural
additives like nitron essential oil, mainly composed of limonene
(Belletti et al., 2007). The applied proteomic technology was not
able to detect essential oils, but could identify D-limonene
(A7BG59) only in CPLL eluates in Z1. This enzyme is involved in
limonene production and also in antimicrobial activity in juice. It
is interesting to realise that this potential function is preserved during
the filtration step, as in Z1, but not after pasteurisation, as in Z2,
where this protein was not recognised. Considering other proteins
connected with antimicrobial activity, chitinase (B2DD07), a hydrolytic
enzyme, involved in pathogens resistance, was identified in
CPLL eluates of all analysed juices. So, despite heat treatment, a sort
of intrinsic antimicrobial function was present in orange protein,
preserving the juice and maintaining its sensory quality.
5. Conclusions
The results obtained in this work proved that orange proteome
profiling was useful to evaluate the genuineness of commercial
orange juices and drinks, detecting proteins connected not only
with biological functions (Galbadon & Koonin, 2013) but also with
nutritional properties (Van Ommen et al., 2010) and allergenic
reactions (Crespo et al., 2006; Ferreira, Hawranek, Gruber,
Wopfener, & Mari, 2004; Poltl et al., 2007). Natural orange proteins
were firstly quantified via DC protein assay and secondly detected
by analytical technologies (CPLL and MS), which seemed to be versatile
and reliable also for their application to the food proteomic
field. In conclusion we have proposed an analytical procedure able
to assess the proteomic signature of orange and of corresponding
foodstuffs, like juices and drinks, in order to confirm the natural
origin of their components and to check for possible adulterations.
Considering the great importance of dietary assessment for human
health, we believe that our study could be a starting point to provide
analytical tools able to test for food genuineness, useful for
consumers and control agencies.
Acknowledgements
María Jesús Lerma-García thanks the Generalitat Valenciana for
a VALi+d postdoctoral research contract. Authors also thank
Fontestad and Zumos Valencianos del Mediterráneo S.A. for
supplying the orange and juice samples

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนใหญ่พบใน CPLL eluates เห็น genuineness ของผลิตภัณฑ์ตามฉลากของผู้ผลิต อย่างไรก็ตาม เท่านั้นโปรตีน 36 ระบุใน Z4 และ 60 ใน Z5 แนะนำด้านล่างเนื้อหาของส้มผลไม้เครื่องดื่มเชิงพาณิชย์ หมายเลขต่ำสุดของรหัสที่ยังคงโปรตีนต่ำจำนวนที่ค้นพบวิเคราะห์ Lowry ซึ่งตรวจพบ 0.55 ± 0.09 g/Lโปรตีนใน Z4 และ 0.72 ± 0.07 g/L ใน Z5 สัดส่วน CPLLsให้โปรตีน ค้นหาเกี่ยวข้องมากที่พิจารณาทั้งหมดตรวจพบโปรตีนในเครื่องดื่มใน CPLLs eluates สุดท้ายเท่านั้นสาธิตของประสิทธิภาพและความน่าเชื่อถือของ CPLLs ในการจับภาพproteome ทั้งหมดงานวิจัยปัจจุบัน ถูกประเมินน้ำผลไม้ชนิดต่าง ๆหลายขั้นตอนของกระบวนการอุตสาหกรรม การใช้แตกต่างกันเทคนิคการเก็บรักษา ชุบ ยู และหนังสังเคราะห์สารเคมี สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของผลจุลินทรีย์ ในปีล่าสุด เนื่องจากผู้บริโภคมากขึ้นความรู้ อาหาร และผลไม้รักษา ด้วยธรรมชาติวัตถุเจือปนเช่น nitron น้ำมัน limonene ส่วนใหญ่ประกอบ(Belletti et al., 2007) เทคโนโลยี proteomic ใช้ไม่ได้สามารถตรวจพบเป็นตัวขับเคลื่อน แต่สามารถระบุ D limonene(A7BG59) ใน eluates CPLL ใน Z1 เท่านั้น เอนไซม์นี้จะเกี่ยวข้องกับผลิต limonene และกิจกรรมในจุลินทรีย์ในน้ำ มันเป็นที่น่าสนใจตระหนักถึงว่า ฟังก์ชันนี้อาจจะถูกรักษาไว้ในระหว่างการขั้นตอนการกรอง ใน Z1 แต่ไม่ pasteurisation ใน Z2ซึ่งโปรตีนนี้ถูกไม่ยัง พิจารณาโปรตีนอื่น ๆเชื่อมโยงกับกิจกรรมจุลินทรีย์ chitinase (B2DD07) การไฮโดรไลติกเอนไซม์ เกี่ยวข้องกับการต้านทานโรค มีการระบุไว้ในEluates CPLL ของน้ำทั้งหมด analysed ดังนั้น แม้ มีการรักษาความร้อน การเรียงลำดับของฟังก์ชัน intrinsic จุลินทรีย์มีอยู่ในโปรตีนส้มน้ำรักษา และรักษาคุณภาพทางประสาทสัมผัส5. บทสรุปผลได้รับในงานนี้พิสูจน์ว่า proteome ส้มสร้างโพรไฟล์มีประโยชน์เพื่อประเมิน genuineness ของพาณิชย์น้ำส้มและเครื่องดื่ม ตรวจสอบโปรตีนเชื่อมต่อไม่เพียงมีชีวภาพฟังก์ชัน (Galbadon & Koonin, 2013) แต่คุณสมบัติทางโภชนาการ (Van Ommen et al., 2010) และแพ้ปฏิกิริยา (Crespo และ al., 2006 Gruber Ferreira, HawranekWopfener, & มารี 2004 Poltl et al., 2007) โปรตีนธรรมชาติสีส้มquantified ผ่าน DC โปรตีนวิเคราะห์ประการแรก และประการที่สอง ตรวจพบโดยการวิเคราะห์เทคโนโลยี (CPLL และ MS), ซึ่งดูเหมือนจะหลากหลายและเชื่อถือได้สำหรับแอพลิเคชันของการ proteomic อาหารฟิลด์ เบียดเบียน เราได้นำเสนอขั้นตอนการวิเคราะห์ได้หาลายเซ็น proteomic ของส้ม และสอดคล้องอาหาร น้ำผลไม้และเครื่องดื่ม การยืนยันธรรมชาติจุดเริ่มต้น ของคอมโพเนนต์ของพวกเขา และตรวจสอบได้ adulterationsพิจารณาความสำคัญของการประเมินอาหารสำหรับมนุษย์มากสุขภาพ เราเชื่อว่า เราสามารถเป็นจุดเริ่มต้นให้เครื่องมือวิเคราะห์สามารถทดสอบอาหาร genuineness ประโยชน์สำหรับผู้บริโภคและหน่วยงานควบคุมถาม-ตอบMaría Jesús Lerma García ขอบคุณ Valenciana คุ้มค่าสำหรับVALi + d นักวิจัยสัญญา นอกจากนี้ยังขอบคุณผู้เขียนFontestad และ Zumos Valencianos del Mediterráneo S.A. สำหรับจัดหาตัวอย่างสีส้มและน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พบมากใน eluates CPLL
แสดงให้เห็นถึงความจริงใจของสินค้าตามที่มีป้ายของผู้ผลิต อย่างไรก็ตามมีเพียง
36 โปรตีนที่ถูกระบุใน Z4 และ 60 ใน Z5
บอกที่ต่ำกว่าเนื้อหาของผลไม้สีส้มเครื่องดื่มในเชิงพาณิชย์ จำนวนที่ต่ำของการระบุอยู่ในข้อตกลงกับโปรตีนต่ำจำนวนเงินที่พบได้โดยการทดสอบโลว์รีย์ซึ่งตรวจพบ0.55 ± 0.09 กรัม / ลิตรของโปรตีนในZ4 และ 0.72 ± 0.07 กรัม / ลิตรใน Z5 ผลงาน CPLLs การค้นพบโปรตีนเป็นอย่างมากที่เกี่ยวข้องพิจารณาว่าทั้งหมดโปรตีนในเครื่องดื่มที่พบเฉพาะใน CPLLs eluates, สุดท้ายสาธิตของประสิทธิภาพและความน่าเชื่อถือของCPLLs จะจับโปรตีนทั้งหมด. ในงานวิจัยในปัจจุบันแตกต่างกันของน้ำผลไม้ที่ได้รับการประเมินในช่วงหลายขั้นตอนของกระบวนการอุตสาหกรรมที่แตกต่างกันซึ่งใช้เทคนิคการเก็บรักษาเช่นกรดรักษาความร้อนและสังเคราะห์สารเคมีที่สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของที่ไม่พึงประสงค์จุลินทรีย์ ในปีที่ผ่านมาเพราะผู้บริโภคมากขึ้นการรับรู้ของอาหารและน้ำผลไม้จะถูกเก็บไว้กับธรรมชาติสารเติมแต่งเช่นNitron น้ำมันหอมระเหยประกอบด้วยส่วนใหญ่ของ limonene (Belletti et al., 2007) เทคโนโลยีที่นำมาใช้โปรตีโอมิก็ไม่สามารถตรวจสอบน้ำมันหอมระเหย แต่สามารถระบุ D-limonene (A7BG59) เท่านั้นใน CPLL eluates ใน Z1 เอนไซม์นี้มีส่วนร่วมในการผลิต limonene และยังอยู่ในฤทธิ์ต้านจุลชีพในน้ำผลไม้ มันน่าสนใจที่จะรู้ว่าฟังก์ชั่นที่มีศักยภาพนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างขั้นตอนการกรองในขณะZ1 แต่ไม่ได้หลังจากพาสเจอร์ไรซ์ในขณะที่ Z2, ที่โปรตีนนี้ไม่ได้รับการยอมรับ พิจารณาโปรตีนชนิดอื่น ๆที่เชื่อมต่อกับฤทธิ์ต้านจุลชีพ, ไคติเนส (B2DD07) ซึ่งเป็นไฮโดรไลติกเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการต้านทานเชื้อโรคที่ถูกระบุในeluates CPLL ของน้ำผลไม้วิเคราะห์ทั้งหมด ดังนั้นแม้จะมีการรักษาความร้อน, การจัดเรียงการทำงานของยาต้านจุลชีพที่แท้จริงในปัจจุบันคือโปรตีนส้มรักษาน้ำและการบำรุงรักษาที่มีคุณภาพทางประสาทสัมผัสของ. 5 สรุปผลที่ได้รับในงานนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าโปรตีนส้มโปรไฟล์เป็นประโยชน์ในการประเมินความจริงใจของการค้าน้ำผลไม้สีส้มและเครื่องดื่ม, การตรวจหาโปรตีนที่เชื่อมต่อไม่เพียง แต่มีฟังก์ชั่นทางชีวภาพ(Galbadon และ Koonin 2013) แต่ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการ(Van Ommen et al, ., 2010) และเป็นภูมิแพ้. ปฏิกิริยา (เครสโป, et al, 2006; เฟอร์ Hawranek, กรูเบอร์Wopfener และ Mari 2004. Poltl et al, 2007) โปรตีนธรรมชาติสีส้มถูกวัดแรกผ่านการทดสอบโปรตีนดีซีและประการที่สองตรวจพบโดยการวิเคราะห์เทคโนโลยี(CPLL และ MS) ซึ่งดูเหมือนจะหลากหลายและเชื่อถือได้นอกจากนี้ยังมีสำหรับการใช้งานของพวกเขากับอาหารโปรตีนสนาม โดยสรุปเราได้นำเสนอขั้นตอนการวิเคราะห์ความสามารถในการประเมินลายเซ็น proteomic สีส้มและสอดคล้องบริโภคเช่นน้ำผลไม้และเครื่องดื่มเพื่อยืนยันธรรมชาติที่มาของชิ้นส่วนของพวกเขาและเพื่อตรวจสอบadulterations ที่เป็นไปได้. พิจารณาความสำคัญอย่างยิ่งของการประเมินการบริโภคอาหาร สำหรับมนุษย์สุขภาพเราเชื่อว่าการศึกษาของเราอาจจะเป็นจุดเริ่มต้นที่จะให้เครื่องมือในการวิเคราะห์ความสามารถในการทดสอบความจริงใจอาหารที่มีประโยชน์สำหรับผู้บริโภคและหน่วยงานควบคุม. กิตติกรรมประกาศMaria Jesus ขอบคุณ Lerma-การ์เซีย Generalitat Valenciana สำหรับสัญญาการวิจัยVali + d ดุษฏีบัณฑิต . ผู้เขียนยังขอขอบคุณFontestad และ Zumos Valencianos เดMediterráneo SA สำหรับการจัดหาสีส้มและตัวอย่างน้ำผลไม้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนใหญ่พบใน cpll eluates แสดงถึงความจริงใจของ
ผลิตภัณฑ์ตามฉลากของผู้ผลิต อย่างไรก็ตาม เฉพาะโปรตีนที่ถูกระบุใน Z4
36 และ 60 ใน z5 าา
เนื้อหาของผลไม้สีส้มในเครื่องดื่มในเชิงพาณิชย์ ที่มีหมายเลข
ของการแสดงตัวของ มีความสอดคล้องกับปริมาณโปรตีนต่ำโดยวิธีพบ
เบส ซึ่งตรวจพบ 0.55 ± 0.09 กรัม / ลิตร
โปรตีนใน Z4 ) ± 0.07 กรัม / ลิตรใน z5 . การ cplls บริจาค
ค้นพบโปรตีนที่เกี่ยวข้องมากพิจารณาว่าโปรตีนทั้งหมด
ในเครื่องดื่มพบเฉพาะใน cplls eluates , การแสดงสุดท้าย
ของประสิทธิภาพและความน่าเชื่อถือของ cplls จับ

ในโปรตีนทั้งหมด ปัจจุบันมีชนิดที่แตกต่างกันของน้ำผลไม้มีการประเมิน
ในระหว่างหลายขั้นตอนของกระบวนการอุตสาหกรรมซึ่งใช้เทคนิคการเก็บรักษาที่แตกต่างกัน
เช่นการรักษาความร้อน กรดและสารเคมีสังเคราะห์
สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ไม่พึงประสงค์

ในปีล่าสุด เพราะความตระหนักของผู้บริโภค
มากขึ้น อาหารและผลไม้จะยังคงอยู่กับธรรมชาติ
สารเติมแต่งเช่นไนตรอนน้ำมันหอมระเหย ส่วนใหญ่ประกอบด้วยลิโมนีน
( เบลล์เล็ดตี่ et al . , 2007 )ประยุกต์เทคโนโลยีส์ไม่ได้
สามารถตรวจจับน้ํามันหอมระเหย แต่ไม่สามารถระบุดีไลโมนีน
( a7bg59 ) เฉพาะใน cpll eluates Z1 . เอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการผลิตไลโมนีน
และในฤทธิ์ต้านจุลชีพในน้ำผลไม้ ครับผมน่าสนใจที่จะตระหนักว่าศักยภาพการทำงานนี้ถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างขั้นตอนการกรอง
เป็น Z1 แต่หลังจากปา ตอไรเซชั่น ในกขึ้น
,ซึ่งโปรตีนนี้ไม่ได้ถูกยอมรับ พิจารณาโปรตีนอื่น ๆที่เกี่ยวข้องกับกิจกรรมของเอนไซม์ต้าน
, ( b2dd07 ) , เอนไซม์ย่อยสลาย
, เกี่ยวข้องกับเชื้อโรคดื้อยา ถูกระบุใน
cpll eluates ทั้งหมดวิเคราะห์น้ำผลไม้ ดังนั้น แม้จะมีการรักษาความร้อน , การจัดเรียงของยาต้านจุลชีพต่อ
ฟังก์ชันอยู่ในโปรตีนสีส้ม ,
รักษาน้ำและรักษาคุณภาพทางประสาทสัมผัสของ .
5สรุป
ผลลัพธ์ที่ได้ในงานนี้พิสูจน์ได้ว่าโปรตีนส้ม
โปรไฟล์เป็นประโยชน์เพื่อประเมินความจริงใจของส้ม น้ำผลไม้และเครื่องดื่มค้า

, การตรวจหาโปรตีนไม่เพียงเชื่อมต่อด้วยฟังก์ชันทางชีวภาพ ( galbadon & koonin 2013 ) แต่ยังมี
คุณสมบัติทางโภชนาการ ( แวน Ommen et al . , 2010 ) และปฏิกิริยาภูมิแพ้
( เกรสโป et al . , 2006 ; เฟร์ hawranek
, , กรูเบอร์wopfener & , มาริ , 2004 ; poltl et al . , 2007 ) ส้มธรรมชาติโปรตีน
2 . ปริมาณโปรตีนผ่านทาง DC และตรวจพบโดยการทดสอบ
โดยเทคโนโลยีวิเคราะห์ ( cpll และ MS ) ซึ่งดูเหมือนจะเป็นอเนกประสงค์
และเชื่อถือได้สำหรับการอาหารโปรตีน
สนาม สรุป เราได้เสนอขั้นตอนสามารถวิเคราะห์
เพื่อประเมินลายเซ็นส์ของส้ม และของกินที่สอดคล้องกัน เช่น น้ำผลไม้และเครื่องดื่ม

เพื่อยืนยันที่มาของส่วนประกอบของธรรมชาติ และ การตรวจสอบ adulterations เป็นไปได้ .
พิจารณาสำคัญของการประเมินอาหารเพื่อสุขภาพ
เราเชื่อว่าการศึกษาของเราอาจเป็นจุดเริ่มต้นให้
เครื่องมือที่สามารถ จริง ๆอาหารเพื่อทดสอบวิเคราะห์ที่เป็นประโยชน์สำหรับผู้บริโภคและควบคุมหน่วยงาน
.
ขอบคุณ
Mar í a ใช่ú s Lerma กาโอ การ์ซีอาขอบคุณ valenciana เจเนรัลลิตัตสำหรับ
เป็นวาลี D ปริญญาเอกวิจัยสัญญา ผู้เขียนยังขอบคุณ
fontestad zumos และ valencianos del mediterr . kgm นีโอ SA สำหรับ
ขายส้ม และน้ำตัวอย่าง