One theory that prompted research on how food intake affects the
average person was the glucostatic theory. Several researchers in the
1940s and 1950s suggested that the brain regulates food intake in order
to maintain a blood-glucose set point. The idea was that people become
hungry when their blood-glucose levels drop significantly below their set
point and that they become satisfied after eating, when their blood-glucose
levels return to that set point. This theory seemed logical because glucose
is the brain’s primary fuel (Pinel, 2000). The earliest investigation of the
general effects of food deprivation found that long-term food deprivation
(36 hours and longer) was associated with sluggishness, depression,
irritability, reduced heart rate, and inability to concentrate (Keys, Brozek,
Henschel, Mickelsen, & Taylor, 1950). Another study found that fasting
for several days produced muscular weakness, irritability, and apathy or
depression (Kollar, Slater, Palmer, Docter, & Mandell, 1964). Since that time,
research has focused mainly on how nutrition affects cognition. However, as
Green, Elliman, and Rogers (1995) point out, the effects of food deprivation
on cognition have received comparatively less attention in recent years.
ทฤษฎีหนึ่งที่ได้รับแจ้งการวิจัยเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารที่มีผลต่อ
คนเฉลี่ยเป็นทฤษฎี glucostatic นักวิจัยหลายแห่งใน
ปี 1940 และปี 1950 ชี้ให้เห็นว่าสมองควบคุมการบริโภคอาหารเพื่อ
ที่จะรักษาจุดที่ตั้งน้ำตาลกลูโคสในเลือด คิดได้ว่าคนกลายเป็น
หิวเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาลดลงอย่างมีนัยสำคัญดังต่อไปนี้ชุดของ
จุดและที่พวกเขากลายเป็นความพึงพอใจหลังจากที่กินเมื่อน้ำตาลกลูโคสในเลือดของพวกเขา
ในระดับที่กลับไปยังจุดที่กำหนดว่า ทฤษฎีนี้ฟังดูมีเหตุผลเพราะน้ำตาลกลูโคส
เป็นเชื้อเพลิงหลักของสมอง (Pinel, 2000) การสืบสวนที่เก่าแก่ที่สุดของ
ผลกระทบโดยทั่วไปของการกีดกันอาหารพบว่าการกีดกันอาหารในระยะยาว
(36 ชั่วโมงและอีกต่อไป) มีความสัมพันธ์กับความเกียจคร้าน, ซึมเศร้า,
หงุดหงิด, อัตราการเต้นหัวใจลดลงและไม่สามารถที่จะมีสมาธิ (Keys, Brozek,
Henschel, Mickelsen & เทย์เลอร์, 1950) การศึกษาอื่นพบว่าการอดอาหาร
เป็นเวลาหลายวันผลิตกล้ามเนื้ออ่อนแอ, หงุดหงิดและความไม่แยแสหรือ
ภาวะซึมเศร้า (Kollar สลาพาลเมอร์, Docter และ Mandell, 1964) ตั้งแต่เวลานั้น
มีงานวิจัยที่มุ่งเน้นเกี่ยวกับวิธีการส่งผลกระทบต่อความรู้ความเข้าใจทางด้านโภชนาการ แต่เป็น
สีเขียว Elliman และโรเจอร์ส (1995) ชี้ให้เห็นผลกระทบของการกีดกันอาหาร
บนความรู้ได้รับความสนใจน้อยลงเมื่อเทียบกับในปีที่ผ่านมา
การแปล กรุณารอสักครู่..
ทฤษฎีหนึ่งที่ได้รับการวิจัยว่าอาหารที่บริโภคมีผลต่อคนเฉลี่ยเป็นทฤษฎี glucostatic . หลาย ๆ นักวิจัยในยุค 40 และ 1950 พบว่าสมองควบคุมการบริโภคอาหารเพื่อเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ชุดจุด มีความคิดที่ว่า คนเป็นหิวเมื่อระดับกลูโคสในเลือดลดลงชุดของพวกเขาด้านล่างและจุดที่พวกเขากลายเป็นพอใจหลังจากรับประทานอาหาร เมื่อเลือดกลูโคสระดับกลับตั้งจุด ทฤษฎีนี้ดูเหมือนตรรกะเพราะกลูโคสเป็นสมองของเชื้อเพลิงหลัก ( ปีแนล , 2000 ) คดีแรกของลักษณะทั่วไปของการอดอาหารการอดอาหารในระยะยาว พบว่า( 36 ชั่วโมงนาน ) ที่เกี่ยวข้องกับสินค้า ซึมเศร้าหงุดหงิด ลดอัตราการเต้นของหัวใจและไม่มีสมาธิ brozek ( กุญแจ ,เฮนเชิล mickelsen & เทย์เลอร์ , 1950 ) การศึกษาอื่นพบว่าอดอาหารหลายวันที่กล้ามเนื้ออ่อนแรง , หงุดหงิดและอารมณ์ หรือภาวะซึมเศร้า ( คอเลอร์สเลเตอร์ พลัมเมอร์ , หมอ , และแมนเดิล , 1964 ) ตั้งแต่เวลาการวิจัยได้มุ่งเน้นเกี่ยวกับวิธีการโภชนาการมีผลต่อการรับรู้ อย่างไรก็ตามสีเขียว , เอลลิเมินและโรเจอร์ ( 1995 ) ชี้ให้เห็นผลของการอดอาหารในการได้รับความสนใจน้อยมาก โดยในปีที่ผ่านมา
การแปล กรุณารอสักครู่..