ทำบัญชีทุกวัน รู้ว่ารายรับมากกว่ารายจ่ายรึเปล่า และ ถ้าเกิดยอดตกควรจะทำอย่างไร เช่น ในมหาวิทยาลัยมีกิจกรรมอะไร เราควรจะรอ และถ้าเกิดลูกค้าไม่เช้ามา เราก็ต้องเข้าไปหาลูกค้าและคิดว่าควรจะนำสินค้าตัวไหนเข้าไป เช่น บราวนี้ ตั้งราคาต่ำกว่าที่ร้าน เพื่อให้นักศึกษาสามารถซื้อได้ 
ตั้งโปรโมชั่น แต่ละอาทิตย์ไม่ซ้ำกัน เช่นอาทิตย์นี้ โปรโมชั่น chocolate lava อาทิตย์หน้า Honey toast เพื่อให้ลูกค้ากลับมาที่ร้านอีก