Hot water treatment increased the m

Hot water treatment increased the microbial quality of beef trimmings
over time during refrigerated storage. Compared to non-treated
trimmings, HWT allowed for lower microbial counts in trimmings containing
15% and 35% fat, indicating that fat level did not affect microbial
load. For trimmings subjected toHWT, oxidative stability over 7 days of
refrigerated storage was not affected. In addition, oxidative stability of
patties made from ground, HWT trimmings were no different than patties
made fromuntreated trimmings, suggesting that HWT hasminimal
impact on the oxidative quality of trimmings and ground beef over time

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำร้อนเพิ่มคุณภาพจุลินทรีย์ของเนื้อส่วนที่ตัดช่วงเวลาระหว่างการเก็บรักษาตู้เย็น เมื่อเทียบกับการไม่รักษาตัดแต่ง HWT อนุญาตสำหรับการตรวจนับจุลินทรีย์ต่ำในที่ประกอบด้วยการตัดแต่ง15% และ 35% ไขมัน บ่งชี้ว่า ระดับไขมันไม่มีผลต่อจุลินทรีย์โหลด สำหรับส่วนที่ตัดผ่าน toHWT ออกซิเดชันเสถียรกว่า 7 วันตู้เย็นเก็บได้ไม่มีผลกระทบ นอกจากนี้ เสถียรภาพออกซิเดชันของเบอร์เกอร์ที่ทำจากดิน ส่วนที่ตัด HWT ถูกไม่ต่างเบอร์เกอร์ทำการตัดแต่ง fromuntreated แนะนำที่ hasminimal HWTส่งผลกระทบต่อคุณภาพช่วยในการตัดแต่งและเนื้อพื้นตลอดเวลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบำบัดน้ำร้อนที่เพิ่มขึ้นคุณภาพของจุลินทรีย์ตัดเนื้อ
ในช่วงเวลาระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็น เมื่อเทียบกับที่ไม่ได้รับการรักษา
trimmings, HWT ได้รับอนุญาตสำหรับการนับจำนวนจุลินทรีย์ที่ต่ำกว่าในการตัดที่มี
15% และไขมัน 35% แสดงให้เห็นว่าระดับไขมันไม่ได้ส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์
โหลด สำหรับการตัดภายใต้ toHWT เสถียรภาพออกซิเดชันกว่า 7 วันของการ
จัดเก็บในตู้เย็นก็ไม่ได้รับผลกระทบ นอกจากนี้เสถียรภาพออกซิเดชันของ
ไส้ที่ทำจากดินตัด HWT ก็ไม่แตกต่างจากไส้
ทำตัด fromuntreated บอกว่า HWT hasminimal
ผลกระทบต่อคุณภาพของการออกซิเดชั่นประดับและเนื้อดินเมื่อเวลาผ่านไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การบำบัดน้ำร้อนเพิ่มคุณภาพทางจุลินทรีย์ของ trimmings เนื้อผ่านเวลาในตู้เย็นที่เก็บ เมื่อเทียบกับการไม่ปฏิบัติtrimmings , hwt อนุญาตเพื่อลดจุลินทรีย์นับในที่ที่มี15 % และไขมัน 35% ระบุว่าระดับไขมันไม่มีผลต่อจุลินทรีย์โหลด สำหรับ trimmings ภายใต้ tohwt เสถียรภาพออกซิเดชันมากกว่า 7 วันจำหน่ายกระเป๋าก็ไม่ได้รับผลกระทบ นอกจากนี้ เสถียรภาพออกซิเดชันสูตรที่ทำจากดิน hwt trimmings ไม่แตกต่างจากเจ้าทำให้ fromuntreated บอกว่า hwt hasminimal trimmingsผลกระทบต่อคุณภาพออกซิเดชันของ trimmings และเนื้อดินตลอดเวลา