The protein extraction ratio of gre

The protein extraction ratio of greater than 85.64% was obtained
when the DTSM with particle size
0.25 mm was hydrolyzed by papain for 5 h. The optimum extraction
conditions to produce maximum concentration of umami taste amino acids were enzyme activity of
18.22%; pH of 3; hydrolysis temperature of 40 C; and hydrolysis time of 6 h, which resulted in glutamic
acid and aspartic acid concentrations of 727.6 mg/mL and 149.9 mg/mL, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โปรตีนสกัดอัตราส่วนมากกว่า 85.64% ได้รับเมื่อ DTSM กับอนุภาคขนาด 0.25 มม.ถูกไลซ์ โดยเอนไซม์ปาเปนสำหรับ 5 h การสกัดที่เหมาะสมเงื่อนไขในการผลิตสูงสุดเข้มข้นของกรดอะมิโนรสอูมามิถูกเอนไซม์ของ18.22% ค่า pH 3 ไฮโตรไลซ์อุณหภูมิ 40 C และเวลา 6 h ซึ่งผลในกลูตาไฮโตรไลซ์กรดและกรดความเข้มข้นของ 727.6 mg/mL และ 149.9 mg/mL ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราส่วนการสกัดโปรตีนมากกว่า 85.64% ที่ได้รับ
เมื่อ DTSM ที่มีขนาดอนุภาค? 0.25 มิลลิเมตรเอนไซม์ปาเปนเวลา 5 ชั่วโมง การสกัดที่เหมาะสม
เงื่อนไขในการผลิตความเข้มข้นสูงสุดของกรดอะมิโนอูมามิรสชาติเป็นกิจกรรมของเอนไซม์ของ
18.22%; ค่า pH ของ 3; อุณหภูมิจองจำ 40 C; และการย่อยสลายของเวลา 6 ชั่วโมงซึ่งส่งผลให้กลูตามิก
กรดและความเข้มข้นของกรด aspartic ของ 727.6 mg / ml และ 149.9 mg / ml ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนสกัดอัตราส่วนมากกว่า 85.64 % ที่ได้รับเมื่อ dtsm ที่มีขนาดอนุภาค 0.25 มม. ถูกไฮโดรไลซ์ด้วยการสกัดที่เหมาะสมโดยเป็นเวลา 5 ชั่วโมงสภาพการผลิตความเข้มข้นสูงสุดของรสอูมามิ กรดอะมิโนมีกิจกรรมของเอนไซม์18.22 % ; D 3 ; การย่อยสลายของอุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส และระยะเวลานาน 6 ชั่วโมง ซึ่งมีผลทำให้มิกกรดและกรดความเข้มข้นของ 727.6 mg / ml และ 149.9 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร ตามลำดับ