The objective of this work was to s

The objective of this work was to study the effects of freezing and time on crushed fresh products (minimally processed) as well as storage temperature (20 and 70 C) on the mass fraction of a- and b-carotene, b-cryptoxanthin, lycopene, lutein and zeaxanthin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของงานนี้คือการ ศึกษาผลกระทบของแช่แข็งและเวลาผลิตภัณฑ์สดบด (minimally ประมวลผล) และอุณหภูมิ (20 และ 70 C) บนเศษส่วนมวล ของ a - และบีแคโรทีน b ผล ไลโคปีน ลูทีนซีแซนทีนและ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เป็นการศึกษาผลของการแช่แข็งและเวลาบนผลิตภัณฑ์บดสด (ประมวลผลน้อยที่สุด) เช่นเดียวกับอุณหภูมิการเก็บรักษา (20 และ 70 องศาเซลเซียส) ในส่วนมวลของ A- B-แคโรทีน, B-cryptoxanthin ไลโคปีน , ลูทีนซีแซนทีนและ