1. IntroductionSoybean meal (SBM) i

1. Introduction
Soybean meal (SBM) is the major source of protein in swine diets used in the United States (Cromwell, 2000) and several
other countries. The amino acid profile of SBM fits well with that of corn and some other cereal grains to balance swine
diets; however, its inclusion in diets for newly weaned pigs is limited due to some antinutritional factors (Chiba, 2001) and
antigenic soybean proteins causing hypersensitivity (Li et al., 1991a; Bailey et al., 1993; Dreau and Lalles, 1999; Csaky and
Fekete, 2004). Detrimental effects due to SBM in young pigs include reduction in growth rate, nutrient digestibility and
intestinal villus height, and a greater immune response to soybean proteins (Li et al., 1991a; Csaky and Fekete, 2004; Gu and
Li, 2004; Sun et al., 2008a,b). Animal sensitization to soybean proteins may be caused by several factors such as amino acid
sequence of allergens, their structural properties, or their stability in the gastrointestinal tract (Thomas et al., 2007; Fu et al.,
2007; Zhao et al., 2008).
The SBM proteins glycinin and-conglycinin have been identified to cause hypersensitivity in young pigs (Li et al., 1990).
Fu et al. (2007)identified and characterized the-subunit of-conglycinin (72 kDa) as being a potential allergen for young
pigs exhibiting the antigenic epitopes on the surface of the protein. In humans, 34 IgE reactive proteins have been identified
and characterized in soybean (FARRP Allergen Protein Database, 2008; Xiang et al., 2008), but only scarce information about
characterization of immunogenic soy proteins is available in pigs.
Processing of soybean may inactivate some antinutritional factors through heat treatment or extrusion; however, those
processes may also reduce availability of amino acids, especially when SBM is overcooked (Danielson and Crenshaw, 1991).
Fermentation has proven to improve the nutritional value of soybean by increasing the bioavailability of nutrients and reducing antinutritional factors (Hotz and Gibson, 2007; Egounlety and Aworh, 2003). Moreover, our research group demonstrated
that fermentation of soybean proteins reduces its immunoreactivity toward human IgE, probably through the removal of
epitopes present in the native protein (Song et al., 2008a,b; Frias et al., 2008).
The objective of this study was to detect antigenic soy proteins in plasma of pigs fed conventional SBM and fermented
soybean meal (FSBM). In addition, the suitability of a commercially available FSBM to replace SBM in diets for newly weaned
pigs was also evaluated

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำกากถั่วเหลือง (SBM) เป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนในอาหารสุกรที่ใช้ในสหรัฐ (ครอมเวลล์ 2000) และหลายประเทศอื่น ๆ กรดอะมิโนโพรไฟล์ของ SBM พอดีกับของข้าวโพดและบางอื่น ๆ ธัญพืชธัญพืชเพื่อดุลสุกรอาหาร อย่างไรก็ตาม การรวมในอาหารสำหรับสุกรหย่านมถึงใหม่มีจำกัดเนื่องจากปัจจัยบางอย่าง antinutritional (ชิบะ 2001) และโปรตีนถั่วเหลือง antigenic สาเหตุ (Li et al., 1991a ที่ไวต่อยา Bailey และ al., 1993 Dreau และ Lalles, 1999 Csaky และFekete, 2004) ผลผลดีจาก SBM ในสุกรสาวรวมลดอัตราการเติบโต digestibility ธาตุอาหาร และความสูงลำไส้ villus และการตอบสนองภูมิคุ้มกันมากขึ้นกับโปรตีนถั่วเหลือง (Li et al., 1991a Csaky และ Fekete, 2004 กู และหลี่ 2004 ซัน et al., 2008a, b) Sensitization สัตว์ให้โปรตีนถั่วเหลืองอาจเกิดจากปัจจัยหลายอย่างเช่นกรดอะมิโนลำดับ ของสารก่อภูมิแพ้ คุณสมบัติของโครงสร้าง ความมั่นคงของพวกเขาในระบบทางเดิน (Thomas et al., 2007 ฟู et al.,2007 เจียว et al., 2008)SBM โปรตีน glycinin และ - conglycinin ได้รับการระบุทำไวต่อยาในสุกรสาว (Li et al., 1990)ฟู et al. (2007) ระบุ และลักษณะย่อยของ - conglycinin (72 kDa) เป็น allergen เป็นหนุ่มสาวสุกรอย่างมีระดับ epitopes antigenic บนพื้นผิวของโปรตีน มีการระบุในมนุษย์ โปรตีนปฏิกิริยา IgE 34และลักษณะในถั่วเหลือง (FARRP Allergen โปรตีนฐาน 2008 เซียง et al., 2008), แต่เพียงขาดแคลนข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติของโปรตีนถั่วเหลือง immunogenic ในสุกรได้ประมวลผลของถั่วเหลืองอาจยกปัจจัยบาง antinutritional รักษาความร้อนหรืออัด อย่างไรก็ตาม ผู้กระบวนอาจจะลดของกรดอะมิโน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ SBM มา overcooked (Danielson Crenshaw, 1991)หมักได้พิสูจน์แล้วเพื่อปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเหลือง โดยการเพิ่มการดูดซึมของสารอาหาร และลดปัจจัย antinutritional (Hotz และกิบสัน 2007 Egounlety และ Aworh, 2003) นอกจากนี้ กลุ่มวิจัยของเราแสดงโปรตีนถั่วเหลืองหมักที่ลดของ immunoreactivity ไปทาง IgE มนุษย์ อาจผ่านการลบปัจจุบัน epitopes ในโปรตีนดั้งเดิม (เพลง et al., 2008a, b Frias et al., 2008)วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจหาโปรตีนถั่วเหลือง antigenic ในพลาสม่าของสุกรเลี้ยงธรรมดา SBM และหมักกากถั่วเหลือง (FSBM) นอกจากนี้ ความเหมาะสมของ FSBM ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์แทน SBM ในอาหารสำหรับเพิ่งหย่านมถึงนอกจากนี้ยังได้ประเมินสุกร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
กากถั่วเหลือง (SBM) เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนในอาหารสุกรที่ใช้ในสหรัฐอเมริกา (รอมเวลล์, 2000) และอีกหลาย
ประเทศอื่น ๆ รายละเอียดของกรดอะมิโน SBM พอดีกับที่ของข้าวโพดและบางธัญพืชอื่น ๆ เพื่อความสมดุลของสุกร
อาหาร; แต่รวมอยู่ในอาหารสำหรับสุกรหย่านมใหม่มี จำกัด เนื่องจากบางปัจจัย antinutritional (ชิบะ, 2001) และ
โปรตีนถั่วเหลืองแอนติเจนที่ก่อให้เกิดโรคภูมิแพ้ (Li และคณะ, 1991a;. เบลีย์, et al, 1993;. Dreau และ Lalles 1999; Csaky และ
สีดำ, 2004) ผลอันตรายเนื่องจาก SBM ในสุกรสาวรวมถึงการลดลงของอัตราการเจริญเติบโตและการย่อยสารอาหาร
สูงลำไส้ villus และการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันมากขึ้นกับโปรตีนถั่วเหลือง (Li และคณะ, 1991a;. Csaky และสีดำ 2004; Gu และ
Li, 2004; อาทิตย์ et al., 2008a, ข) อาการแพ้สัตว์โปรตีนถั่วเหลืองอาจจะเกิดจากปัจจัยหลายประการเช่นกรดอะมิโน
ลำดับของสารก่อภูมิแพ้คุณสมบัติโครงสร้างของพวกเขาหรือความมั่นคงในระบบทางเดินอาหาร (โทมัสและคณะ, 2007;. Fu, et al.
2007;. Zhao และคณะ, 2008).
โปรตีน SBM glycinin และ? -conglycinin ได้รับการระบุที่จะทำให้เกิดโรคภูมิแพ้ในสุกรสาว (Li et al., 1990).
Fu และคณะ (2007) ระบุและลักษณะ? -subunit ของ? -conglycinin (72 กิโลดาลตัน) เป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มีศักยภาพสำหรับหนุ่ม
หมู exhibiting epitopes แอนติเจนบนพื้นผิวของโปรตีน ในมนุษย์ 34 IgE โปรตีนปฏิกิริยาได้รับการระบุ
และโดดเด่นในถั่วเหลือง (FARRP ฐานข้อมูลสารก่อภูมิแพ้โปรตีน, 2008;. Xiang et al, 2008) แต่ข้อมูลที่หายากเกี่ยวกับ
ลักษณะของโปรตีนถั่วเหลืองภูมิคุ้มกันสามารถใช้ได้ในสุกร.
การแปรรูปถั่วเหลืองอาจยับยั้ง ปัจจัยบางประการ antinutritional ผ่านการรักษาความร้อนหรือการอัดขึ้นรูป; แต่ผู้ที่
กระบวนการอาจจะลดความพร้อมของกรดอะมิโนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ SBM จะสุกเกินไป (แดเนียลและ Crenshaw, 1991).
การหมักได้รับการพิสูจน์ในการปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของถั่วเหลืองโดยการเพิ่มการดูดซึมของสารอาหารและลดปัจจัย antinutritional (Hotz และกิบสัน 2007; Egounlety และ Aworh 2003) นอกจากนี้กลุ่มวิจัยของเราแสดงให้เห็น
ว่าการหมักของโปรตีนถั่วเหลืองช่วยลดภูมิคุ้มกันที่มีต่อ IgE มนุษย์อาจจะผ่านการกำจัดของ
epitopes อยู่ในโปรตีนพื้นเมือง (เพลงและคณะ, 2008a, ข.. Frias et al, 2008).
วัตถุประสงค์ของ การศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบโปรตีนถั่วเหลืองแอนติเจนในพลาสมาของสุกรธรรมดา SBM และหมัก
กากถั่วเหลือง (FSBM) นอกจากนี้ความเหมาะสมของ FSBM ใช้ได้ในเชิงพาณิชย์เพื่อแทนที่ SBM ในอาหารสำหรับหย่านมใหม่
สุกรถูกประเมินยัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . กากถั่วเหลืองบทนำ
( SBM ) เป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนในอาหารสุกรที่ใช้ในสหรัฐอเมริกา ( ครอมเวลล์ , 2000 ) และหลาย
ประเทศอื่น ๆ กรดอะมิโนโปรไฟล์ของ SBM พอดีกับที่ของข้าวโพดและธัญพืชอื่น ๆ เพื่อความสมดุลของอาหารสุกร
; อย่างไรก็ตาม , รวมอยู่ในอาหารลูกสุกรหย่านมใหม่จะถูก จำกัด เนื่องจากปัจจัยบางอย่างมะกิ้ง ( ชิบะ , 2001 ) และ
แอนติเจนของโปรตีนถั่วเหลืองก่อให้เกิดภูมิแพ้ ( Li et al . , 1991a ; Bailey et al . , 1993 ; dreau และ lalles , 1999 ; csaky และ
fekete , 2004 ) ผลเสีย เนื่องจากเป็นฐานในลูกสุกร รวมถึงการลดอัตราการเจริญเติบโตการย่อยได้และ
ลำไส้วิลลัส ความสูง และเพิ่มภูมิคุ้มกันให้โปรตีนถั่วเหลือง ( Li et al . , 1991a ; csaky และ fekete , 2004 ; กู
Li , 2004 ; Sun et al . ,2008a , B ) สัตว์ที่พบในโปรตีนถั่วเหลืองอาจเกิดจากหลายปัจจัย เช่น ลำดับกรดอะมิโน allergens
ของโครงสร้าง คุณสมบัติ หรือความมั่นคงของพวกเขาในทางเดินอาหาร ( Thomas et al . , 2007 ; Fu et al . ,
2007 ; Zhao et al . , 2008 ) .
4 และโปรตีนออกฤทธิ์  - conglycinin มีการระบุถึงสาเหตุการติดเชื้อในลูกสุกร ( Li et al . , 1990 ) .
Fu et al .( 2007 ) ระบุและลักษณะ  - ย่อยของ  - conglycinin ( 72 กิโลดาลตัน ) เป็น สารก่อภูมิแพ้ที่มีศักยภาพสำหรับเด็ก
หมูซึ่งทั้งสองชนิดของแอนติเจนบนพื้นผิวของโปรตีน ในมนุษย์ , 34 IgE ปฏิกิริยาโปรตีนได้รับการระบุ
และลักษณะในถั่วเหลือง ( สารก่อภูมิแพ้โปรตีน farrp ฐานข้อมูล 2008 ; เซียง et al . , 2008 ) , แต่บางข้อมูลเกี่ยวกับ
การศึกษาคุณสมบัติของโปรตีนถั่วเหลือง immunogenic สามารถใช้ได้ในสุกร การแปรรูปถั่วเหลือง อาจทำให้บาง
มะกิ้งปัจจัยผ่านความร้อนหรือไหลออกมา อย่างไรก็ตาม กระบวนการเหล่านั้น
ยังอาจลดความพร้อมของกรดอะมิโน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ SBM ( ความสุก และ เครนช ์
, 1991 )และได้รับการพิสูจน์เพื่อปรับปรุงคุณค่าทางอาหารของถั่วเหลืองโดยการเพิ่มการดูดซึมของสารอาหาร และลดปัจจัยมะกิ้ง ( ฮ็อตส์ และ กิ๊บสัน , 2007 ; egounlety และ aworh , 2003 ) นอกจากนี้ ทีมวิจัยของเรา พบว่าโปรตีนถั่วเหลืองหมัก
ลดของการต่อ IgE มนุษย์ อาจจะผ่านการบำบัด
จากปัจจุบันในโปรตีนพื้นเมือง ( เพลง et al . , 2008a , B ; frias et al . , 2008 ) .
วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือ เพื่อตรวจหาโปรตีนถั่วเหลืองชนิดในพลาสมาของสุกรที่ได้รับอาหารปกติ และกากถั่วเหลืองหมัก
( fsbm ) นอกจากนี้ ความเหมาะสมของ fsbm ในเชิงพาณิชย์เพื่อแทนที่กากในอาหารสำหรับสุกรหย่านม
ยังประเมินใหม่