The control of plant diseases (wilting, yellowing and rot) causing serious post-harvest damage to cauliflower, is reviewed. The possibility of preventing leaf yellowing and head rot, using high dosages of CO2 (5, 10, 15, and 20%) and O2 (2, 5, 10, and 15%) during storage at 0 deg C was evaluated. The effect of PVC film on wilting and yellowing during shelf life at 20 deg C was also tested. The results show that high concentrations of CO2 (10, 15, and 20%) delayed leaf yellowing and Alternaria brassicicola rot on cauliflower. Unfortunately, these levels caused injury inside the stem, and developed off-flavours and odours after cooking. PVC film, wrapped individually around each cauliflower, significantly reduced weight loss, and retarded yellowing during shelf life at 20 deg C, after 5 days.
การควบคุมโรคพืช (เหี่ยวแห้ง, สีเหลืองและเน่า) ทำให้เกิดความเสียหายหลังการเก็บเกี่ยวอย่างร้ายแรงต่อกะหล่ำ, การตรวจสอบ ความเป็นไปได้ของการป้องกันสีเหลืองใบและหัวเน่าโดยใช้ปริมาณที่สูงของ CO2 (5, 10, 15, และ 20%) และ O2 (2, 5, 10, และ 15%) ระหว่างการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0 องศาเซลเซียสถูกประเมิน ผลของฟิล์มพีวีซีในเหี่ยวแห้งและสีเหลืองในช่วงอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสนอกจากนี้ยังได้รับการทดสอบ ผลการศึกษาพบว่าความเข้มข้นสูงของ CO2 (10, 15, และ 20%) สีเหลืองใบล่าช้าและเน่า Alternaria brassicicola ในกะหล่ำ แต่น่าเสียดายที่ระดับเหล่านี้ทำให้เกิดการบาดเจ็บภายในต้นกำเนิดและการพัฒนาออกจากรสชาติและกลิ่นไม่พึงประสงค์หลังจากการปรุงอาหาร ฟิล์มพีวีซี, ห่อเป็นรายบุคคลแต่ละรอบกะหล่ำ, ลดการสูญเสียน้ำหนักและสีเหลืองปัญญาอ่อนในช่วงอายุการเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 20 องศาเซลเซียสหลังจาก 5 วัน
การแปล กรุณารอสักครู่..
