3.1.1. Bioaccessibility of vitamin

3.1.1. Bioaccessibility of vitamin C
Vitamin C bioaccessibility of untreated and treated (HIPEF, HPP
and TT) beverages was in the range of 10.9 to 23.2% (Table 1).
Previous studies have shown a vitamin C bioaccessibility
between 11.5 and 15% in beverages based on fruit juices plus
soymilk or milk, and in blended fruit juices (Rodríguez-Roque
et al., 2013a; Rodríguez-Roque, Rojas-Graü, Elez-Martínez, &
Martín-Belloso, 2014a; Rodríguez-Roque et al., 2014b). Similarly,
this compound was between 7.2 and 12.58% bioaccessible
in HPP treated and untreated fruit juice-beverages containing
soymilk (Cilla et al., 2012).
The treatment by non-thermal processing (HIPEF and HPP)
did not modify the bioaccessibility of vitamin C in comparison
with untreated beverages, except for MB treated by HPP
which increased by 8%. In contrast, significant losses in the
vitamin C bioaccessibility were observed in TT beverages, being
reduced 16.5 and 11.6% inWB and SB, respectively. It has been
reported that thermal treatment of food promotes the nutrient
release through cell rupture (breakage of the cell wall) or
cell separation (individual cells or clusters of cells become detached
from each other) and can also enhance the bioavailability

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1.1 การ Bioaccessibility ของวิตามินซีวิตามินซี bioaccessibility ไม่ถูกรักษา และบำบัด (HIPEF, HPPและ TT) เป็นเครื่องดื่มในช่วง 10.9-23.2% (ตารางที่ 1)การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดง bioaccessibility วิตามินซีระหว่าง 11.5 และ 15% ในเครื่องดื่มจากผลไม้บวกกระดาษป้องกันเชื้อราหรือนม และน้ำผลไม้แบบผสมผสาน (Rodríguez โรเก้ร้อยเอ็ด al., 2013a โร เก้ Rodríguez, Rojas Graü, Elez-Martínez และMartín Belloso, 2014a Rodríguez-Roque และ al., 2014b) ในทำนองเดียวกันสารประกอบนี้คือ 7.2 และ 12.58% bioaccessibleใน HPP ถือว่า และไม่ถูกรักษาน้ำผลไม้เครื่องดื่มที่ประกอบด้วยกระดาษป้องกันเชื้อรา (Cilla et al., 2012)การรักษา ด้วยความร้อนไม่ใช่การประมวลผล (HIPEF และ HPP)ไม่ได้ปรับเปลี่ยน bioaccessibility ของวิตามินซีในการเปรียบเทียบมีเครื่องดื่มที่ไม่ถูกรักษา ยกเว้น MB ถือว่า โดย HPPซึ่งเพิ่มขึ้น 8% ในทางตรงข้าม ขาดทุนที่สำคัญในการวิตามินซี bioaccessibility สุภัค TT เครื่องดื่ม การลด 16.5 และ 11.6% inWB และ SB ตามลำดับ จะได้รับรายงานว่า รักษาความร้อนของอาหารธาตุอาหารที่ส่งเสริมปล่อยผ่านเซลล์แตก (เคมีฯ ของผนังเซลล์) หรือแยกเซลล์ (เซลล์แต่ละเซลล์หรือกลุ่มเซลล์ที่หลุดจากกัน) และยังสามารถเพิ่มการดูดซึม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1.1 Bioaccessibility
ของวิตามินซีวิตามินซีbioaccessibility ของได้รับการรักษาและรับการรักษา (HIPEF, HPP
และ TT) เครื่องดื่มที่อยู่ในช่วง 10.9-23.2% (ตารางที่ 1).
ศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็น bioaccessibility
วิตามินซีระหว่าง11.5 และ 15% ในเครื่องดื่มบนพื้นฐานของ
ผลไม้น้ำผลไม้รวมทั้งนมถั่วเหลืองหรือนมและน้ำผลไม้ผสม(Rodríguez-Roque, et al, 2013a. Rodríguez-Roque, Rojas-อโกร Elez-Martínezและมาร์ตินBelloso, 2014a. Rodríguez-Roque, et al, 2014b) . ในทำนองเดียวกันสารนี้อยู่ระหว่าง 7.2 และ 12.58% bioaccessible ใน HPP ได้รับการรักษาและผลไม้ที่ได้รับการรักษาน้ำผลไม้เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของนมถั่วเหลือง (ซิลล่า et al., 2012). การรักษาโดยการประมวลผลที่ไม่ใช่ความร้อน (HIPEF และ HPP) ไม่ได้ปรับเปลี่ยน bioaccessibility ของวิตามิน C ในการเปรียบเทียบกับเครื่องดื่มที่ได้รับการรักษายกเว้นMB รับการรักษาโดย HPP ซึ่งเพิ่มขึ้น 8% ในทางตรงกันข้ามการสูญเสียที่สำคัญในbioaccessibility วิตามินซีที่พบในเครื่องดื่มทีทีถูกลดลง16.5% และ 11.6 inWB และ SB ตามลำดับ มันได้รับรายงานว่าการรักษาความร้อนของอาหารสารอาหารที่ส่งเสริมการปล่อยผ่านการแตกเซลล์(แตกของผนังเซลล์) หรือการแยกเซลล์(เซลล์ของแต่ละบุคคลหรือกลุ่มของเซลล์ที่หลุดออกจากกัน) และยังสามารถเพิ่มดูดซึม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.1.1 . bioaccessibility ของวิตามิน C
วิตามินซี bioaccessibility ของดิบและรักษา ( hipef เอชพีและเครื่องดื่ม ,
TT ) อยู่ในช่วง 4 ถึง 23.2 % ( ตารางที่ 1 ) .
การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้วิตามิน C bioaccessibility
ระหว่าง 11.5 และ 15% ในเครื่องดื่มจากผลไม้ บวก
นมถั่วเหลืองหรือนมและ ผสมผลไม้ ( ลุยส์โรดรีเกซ มาร์ติน ร็อค
et al . , ลุยส์โรดรีเกซ 2013A ; มาร์ติน โรเก้ โร gra และ , ,เอเลสมาร์ตีเนซ&
Mart í , n-belloso ลุยส์โรดรีเกซ โรเก้ , มาร์ติน 2014a ; et al . , 2014b ) โดย
สารนี้อยู่ระหว่าง 7.2 และ 12.58 % bioaccessible
ในเอชพีปฏิบัติ และดิบ น้ำผลไม้ เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของ
นมถั่วเหลือง ( cilla et al . , 2012 ) .
รักษาโดยกระบวนการความร้อน ( และไม่ hipef เอชพี )
ไม่ได้ปรับเปลี่ยน bioaccessibility ของวิตามินซีในการเปรียบเทียบ
กับเครื่องดื่มดิบยกเว้นบางครั้งการรักษาโดยเอชพี
ซึ่งเพิ่มขึ้น 8 % ในทางตรงกันข้ามค่าความสูญเสียใน
วิตามินซี พบใน bioaccessibility TT เครื่องดื่มถูก
ลดลง 11.6% และ inwb SB และ 16.5 ตามลำดับ มันได้รับรายงานว่า การรักษาความร้อนของอาหาร

เพื่อปลดปล่อยธาตุอาหารผ่านเซลล์แตก ( แตกของผนังเซลล์หรือ
การแยกเซลล์แต่ละเซลล์หรือกลุ่มของเซลล์เป็นบ้านเดี่ยว
จากแต่ละอื่น ๆ ) และสามารถเพิ่มการดูดซึม