Questions, correct answers and maximum possible scores for the Food Knowledge and Iron Physiology subscales from Part B of the Nutrition Knowledge Questionnaire.
Subscale Questions from Part B of the NKQ Correct answer(s) Maximum
possible score
Food knowledge Which of these foods are good sources of iron?
Which of these vegetarian foods are good sources of iron? Chickpeas, lamb, chickena
Baked beans, lentils, spinach, eggsa 3
4
Which of the following statements is true/false regarding iron in the diet?
(a) Red meat has more than double the amount of iron of chicken or fish (gram for gram) True 1
(b) The absorption of iron from meat foods is increased by Vitamin C consumed in the same meal False 1
(c) Tea and coffee inhibit iron absorption True 1
(d) Calcium enhances iron absorption False 1
Iron physiology What is the main function of iron in the body?
Which of the following are features of haem iron (as opposed to non-haem iron)? Forms part of haemoglobin
Iron is attached to a protein, found in animal foods, more easily absorbed by humansa 1 3
For adults aged 19–30 years, is the recommended daily intake of iron higher for men or women? Women 1
Why do you believe this is the case? Menstrual blood loss, losses during childbirth, to build iron stores during pregnancya 3
Total possible score 19
คำถามคำตอบที่ถูกต้องและคะแนนเป็นไปได้สูงสุดสำหรับความรู้อาหารและเหล็กสรีรวิทยา subscales จากส่วน B ของโภชนาการความรู้ของแบบสอบถาม.
คำถาม subscale จากส่วน B ของคำตอบที่ถูกต้อง NKQ (s) ค่าสูงสุดของ
คะแนนที่เป็นไปได้
ความรู้อาหารซึ่งอาหารเหล่านี้เป็นแหล่งที่ดี เหล็ก?
ซึ่งอาหารมังสวิรัติเหล่านี้เป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก? Chickpeas, เนื้อแกะ, chickena
ถั่วอบ, ถั่ว, ผักขม, eggsa 3
4
ซึ่งงบต่อไปนี้เป็นจริง / เท็จเกี่ยวกับเหล็กในอาหาร?
(ก) เนื้อแดงมีมากกว่าสองเท่าของเหล็กของไก่หรือปลา (กรัม กรัม) ทรู 1
(ข) การดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารเนื้อจะเพิ่มขึ้นตามการบริโภควิตามินซีในอาหารเดียวกันเท็จ 1
(ค) ชาและกาแฟยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก True 1
(ง) แคลเซียมช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กเท็จ 1
สรีรวิทยาเหล็กคืออะไร หน้าที่หลักของธาตุเหล็กในร่างกายหรือไม่
ซึ่งต่อไปนี้เป็นคุณสมบัติของเหล็กฮีม (เมื่อเทียบกับธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม) เป็นส่วนหนึ่งของฮีโมโกล
เหล็กที่แนบมากับโปรตีนที่พบในอาหารสัตว์ที่ดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดย humansa 1 3
สำหรับผู้ใหญ่อายุ 19 - 30 ปีเป็นปริมาณที่แนะนำประจำวันของธาตุเหล็กที่สูงขึ้นสำหรับผู้หญิงหรือผู้ชาย? ผู้หญิง 1
ทำไมคุณไม่เชื่อว่านี่เป็นกรณี? การสูญเสียเลือดประจำเดือน, การสูญเสียระหว่างการคลอดบุตร, การสร้างร้านค้าเหล็กในช่วง pregnancya 3
รวมคะแนนไปได้ 19
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)