indicated that the Salmonella shell

indicated that the Salmonella shell contamination at the
end of storage was strongly correlated with the trans-shell penetration
as was found in this study. The 2% chitosan coating significantly
decreased trans-shell penetration. The slightly lower numbers of
Salmonella on shells of agar-filled eggs coated with the 2% chitosan at
the end of storage compared to the numbers on uncoated eggs, could
have caused the lower trans-shell penetration. On the other hand, the
Salmonella shell contamination, determined on whole eggs, was not
reduced by the 2% chitosan coating. It can be suggested that the
slightly lower Salmonella shell contamination using agar-filled eggs
with 2% chitosan could have resulted from the presence of an
obstruction against a possible nutrient flow from the agar in the shell
to the bacteria on the shell. If the chitosan coating can form a barrier to
a nutrient flow, it may also form an additional physical barrier against
trans-shell penetration. This is supported by the finding that the
numbers of open pores in eggshells coated with 1% and 2% chitosan
was about four times less than the numbers of open pores in uncoated
eggshells. Nevertheless, the 1% chitosan coating did not reduce transshell
penetration

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชี้ให้เห็นว่าการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella เปลือกที่ในตอนท้ายของการจัดเก็บข้อมูลที่มีความสัมพันธ์อย่างมากกับการเจาะเปลือกทรานส์เป็นที่พบในการศึกษาครั้งนี้ เคลือบไคโตซาน 2% อย่างมีนัยสำคัญลดลงทรานส์เจาะเปลือก ตัวเลขที่ลดลงเล็กน้อยจากเชื้อ Salmonella ในเปลือกไข่วุ้นที่เต็มไปด้วยเคลือบด้วยไคโตซาน 2% ในตอนท้ายของการจัดเก็บเมื่อเทียบกับตัวเลขที่อยู่บนไข่เคลือบผิวอาจมีสาเหตุมาจากที่ต่ำกว่าการเจาะเปลือกทรานส์ บนมืออื่น ๆ ที่ปนเปื้อนเชื้อSalmonella เปลือกกำหนดไข่ทั้งก็ไม่ได้ลดลงจากการเคลือบผิวไคโตซาน2% ก็สามารถที่จะชี้ให้เห็นว่าการปนเปื้อนเชื้อ Salmonella ลดลงเล็กน้อยเปลือกใช้ไข่วุ้นที่เต็มไปด้วยกับ 2% ไคโตซานจะมีผลมาจากการปรากฏตัวของที่อุดตันกับการไหลของสารอาหารที่เป็นไปได้จากอาหารเลี้ยงเชื้อในเปลือกแบคทีเรียบนเปลือก ถ้าเคลือบไคโตซานสามารถสร้างอุปสรรคต่อการการไหลของสารอาหารก็ยังอาจเป็นอุปสรรคทางกายภาพเพิ่มเติมต่อการเจาะเปลือกทรานส์ นี้ได้รับการสนับสนุนโดยการค้นพบว่าตัวเลขของรูขุมขนที่เปิดอยู่ในเปลือกเคลือบด้วย 1% และ 2% ไคโตซานเป็นประมาณสี่ครั้งน้อยกว่าตัวเลขของรูขุมขนเปิดในเคลือบผิวเปลือก อย่างไรก็ตามการเคลือบไคโตซาน 1% ไม่ได้ลด transshell เจาะ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่า การปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลาที่เปลือก

จบในการเก็บความสัมพันธ์อย่างยิ่งกับทรานส์หอยเจาะ
ตามที่ได้พบในการศึกษานี้ 2 % ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
ไคโตซานเคลือบเจาะเปลือกขน . การลดจำนวนเชื้อซัลโมเนลลาในเล็กน้อย
หอยวุ้นเติมไข่ที่เคลือบด้วยไคโตซานที่ 2 %
สิ้นกระเป๋าเมื่อเทียบกับตัวเลขบนไข่เคลือบผิว ,จะทำให้ลด trans
หอยเจาะ . บนมืออื่น ๆ ,
Salmonella เปลือกไข่ปนเปื้อนกำหนดทั้งหมด ไม่ได้
ลดลง 2 % ไคโตซานเคลือบ มันสามารถชี้ให้เห็นว่าเชื้อซัลโมเนลลาปนเปื้อน
ลดลงเล็กน้อยเปลือกโดยใช้วุ้นเติมไข่
2 % ไคโตซานสามารถเป็นผลมาจากการปรากฏตัวของ
ขัดขวางต่อต้านเป็นไปได้สารอาหารไหลจากวุ้นในกะลา
กับแบคทีเรียบนผิว ถ้าไคโตซานเคลือบสามารถฟอร์มอุปสรรค

การไหลของสารอาหาร มันยังอาจสร้างอุปสรรคต่อการเจาะทางกายภาพเพิ่มเติม
ทรานส์ เปลือก นี้ได้รับการสนับสนุนโดยการหา
ตัวเลขของรูเปิดในเปลือกไข่ที่เคลือบด้วยไคโตซาน
1% และ 2%ต่ำกว่าตัวเลขของรูเปิดการใช้งาน
เปลือกไข่ประมาณสี่ครั้ง แต่ 1% ไคโตซานเคลือบไม่ได้ลดการเจาะ transshell