This study indicates that encapsula

This study indicates that encapsulation can significantly extend
stability of natural astaxanthin with potential use as functional
ingredient in yogurt. The coacervate complex of alginate-chitosan
beads provides sufficient protection for astaxanthin over an
extended storage life. Application of astaxanthin beads in yogurtwas
made feasible for serving as an optional functional foodfor consumers
since sensory attribute drivers were determined. Further studies are
needed to investigate the astaxanthin bioavailability in the gastrointestinal
tract

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้บ่งชี้ว่า encapsulation ที่สามารถขยายได้มากเสถียรภาพของ astaxanthin ธรรมชาติด้วยอาจมีการใช้เป็นที่ทำงานส่วนผสมในโยเกิร์ต คอมเพล็กซ์ coacervate ของไคโตซานแอลจิเนตลูกปัดมีการป้องกันที่เพียงพอสำหรับ astaxanthin มีขยายอายุการเก็บรักษา ประยุกต์ใช้ประคำ astaxanthin ใน yogurtwasทำให้เหมาะสำหรับการให้บริการผู้บริโภคเลือก foodfor ที่ทำงานเนื่องจากโปรแกรมควบคุมประสาทแอตทริบิวต์ถูกกำหนด กำลังศึกษาต่อต้องตรวจสอบการดูดซึมของ astaxanthin ในในระบบทางเดินอาหารระบบทางเดิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการห่อหุ้มอย่างมีนัยสำคัญสามารถขยายความมั่นคงของ astaxanthin ธรรมชาติที่มีใช้ศักยภาพการทำงานเป็นส่วนผสมในโยเกิร์ต ที่ซับซ้อน coacervate อัลจิเนต-ไคโตซานลูกปัดให้การป้องกันที่เพียงพอสำหรับการastaxanthin กว่าอายุการเก็บรักษาการขยาย แอพลิเคชันของเม็ด astaxanthin ใน yogurtwas ทำให้เป็นไปได้สำหรับการให้บริการในฐานะที่เป็นผู้บริโภค foodfor การทำงานที่ไม่จำเป็นตั้งแต่ไดรเวอร์แอตทริบิวต์ประสาทสัมผัสได้รับการพิจารณา ศึกษาเพิ่มเติมที่จำเป็นในการตรวจสอบการดูดซึม astaxanthin ในระบบทางเดินอาหารทางเดิน