These same researchers reported an “inferior appearance” for broiler carcasses washed with 71.1°C water for 12 s, but they suggested that the magnitude of color difference was small (Thomas et al., 1974).
นักวิจัยเดียวกันนี้รายงานที่ "ลักษณะด้อยกว่า"สำหรับซากไก่เนื้อด้วย 71.1 ° C น้ำสำหรับ 12 S แต่พวกเขาบอกว่าเท่าที่ ของความแตกต่างของสีเป็นขนาดเล็ก( Thomas et al .ค.ศ. 1974 )