The fermentations were carried out

The fermentations were carried out in 130-ml Erlenmeyer flasks
filled with 100ml of sulphited (50 mg/l) Sangiovese grape must (pH
3.24, sugar concentration 258 g/l); the surface of grape must was
covered with a thin layer of paraffin oil in order to avoid the contact
with air. The flasks were inoculated with 48-h pre-cultures grown
in the same must; the co-inoculations were conducted by simultaneously
inoculating two yeast strains, each at half the recommended
inoculation rate, to achieve approximately 1 106 cells/ml.
In the case of monoculture fermentations, each strain was inoculated
at the same inoculum concentrations of mixed starter
(106 cells/ml).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักแหนมที่ได้ดำเนินการนำ Erlenmeyer 130 ml
เติม 100ml ของ sulphited (50 mg/l) องุ่นต้อง Sangiovese (pH
3.24 น้ำตาลความเข้มข้น 258 g/l); พื้นผิวขององุ่นต้องถูก
ปกคลุม ด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำมันพาราฟินเพื่อหลีกเลี่ยงการติดต่อ
กับอากาศ น้ำถูก inoculated กับวัฒนธรรมก่อน 48 h โต
ในแหล่งเดียวกัน ประเทศร่วมได้ดำเนินการโดยพร้อม
inoculating สองยีสต์ แต่ละที่ครึ่งที่แนะนำ
inoculation อัตรา ให้ประมาณ 1 106 เซลล์ / มล.
กำหนดเรื่องหมักแหนม ต้องใช้แต่ละ inoculated
ที่ความเข้มข้น inoculum เดียวของผสมสตาร์ท
(106 เซลล์/มิลลิลิตร)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หมักได้ดำเนินการใน 130 มิลลิลิตรขวดรูปกรวย
ที่เต็มไปด้วย 100ml ของ sulphited (50 mg / l) องุ่น Sangiovese ต้อง (pH
3.24, ความเข้มข้นของน้ำตาล 258 g / l); พื้นผิวขององุ่นจะต้องถูก
ปกคลุมด้วยชั้นบาง ๆ ของน้ำมันพาราฟินเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัส
กับอากาศ ขวดได้รับเชื้อด้วย 48 ชั่วโมงก่อนวัฒนธรรมที่ปลูก
ในต้องเดียวกัน ร่วมวัคซีนถูกดำเนินการโดยพร้อมกัน
ฉีดวัคซีนสองสายพันธุ์ยีสต์แต่ละครึ่งแนะนำ
อัตราการฉีดวัคซีนเพื่อให้บรรลุประมาณ 1 106 เซลล์ / ml
ในกรณีของการหมักเชิงเดี่ยวแต่ละสายพันธุ์เป็นเชื้อ
ที่ความเข้มข้นเชื้อเดียวกันเริ่มต้นผสม
(106 เซลล์ / ml)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การ fermentations ทดลองใน 130 ml เออร์เลนเมเยอร์ flasks
เต็มไปด้วย 100ml ของ sulphited ( 50 mg / L ) ซานโจเวเซ่องุ่นต้อง ( pH
3.24 , น้ำตาลความเข้มข้น 258 กรัม / ลิตร ) ; ผิวขององุ่นต้องเป็น
ปกคลุมด้วยชั้นบาง น้ำมันพาราฟิน เพื่อหลีกเลี่ยงการติดต่อ
กับอากาศ ขวดปลูกเชื้อด้วย 30 ก่อนวัฒนธรรมโต
ในเดียวกันต้องร่วม Inoculations การทดลองโดยพร้อมกัน
ณสองสายพันธุ์ยีสต์แต่ละครึ่งแนะนำ
( อัตรา ให้ได้ประมาณ 1  106 เซลล์ / มล.
ในกรณีของการปลูกพืชเชิงเดี่ยว fermentations แต่ละสายพันธุ์ที่ปลูกเชื้อความเข้มข้นเดียวกัน

เริ่มต้นผสม ( 106 เซลล์ / มิลลิลิตร )