Instant Coffee ProductionAbout 40,0

Instant Coffee Production

About 40,000 tons of instant coffee are sold in the United States each year, and in some other countries instant coffee is far more popular than brewed coffee.

It All Begins with the Roasting

To make instant coffee, first the green coffee beans are roasted to bring out their tastes and aromas. The roasting is typically done in a roasting plant where the coffee beans are placed in a rotating drum with hot combustion gases.

Roasting the green coffee beans typically takes about 8 to 15 minutes at temperatures up to 165 degrees Celsius. Continuous fluid bed roasting may also be used, and this takes from 30 seconds to 4 minutes and uses lower temperatures. The benefit of the lower temperatures is better taste and aroma retention.

The Instant Coffee Process – Grinding the Coffee

Scored rollers are used to crush (not cut) the coffee beans to a finely ground to a particle size between .020 and .043 inches (.5 and 1.1 millimeters).

The roasted, ground coffee is then dissolved in water and percolates at 150 degrees to 180 degrees Celsius until the resulting concentrate is between 15 and 30 percent by mass. Then either vacuum evaporation or freeze concentration (e.g. freeze dried coffee) produces the final product.

Spray Drying During Instant Coffee Production

Spray-driers or high-vacuum equipment may be used to evaporate water from the extract of brewed coffee in the last stage of creating the soluble (instant) coffee.

Spray drying involves using hot gas to rapidly dry a liquid or slurry and create a dry powder, and is one of the most economical methods of producing instant coffee (soluble coffee).

Spray drying is an ideal method for drying thermally-sensitive materials, and utilizes a relatively short drying time, avoids heat damage, and results in very fine, spherical particles about .012 inches (300 micrometers) in diameter with a density of about .22 grams per cubic centimeter.

Methods of Spray Drying during Instant Coffee Production

Spray drying includes one of several methods of nozzle atomization, which may include either high speed rotating wheels or spray wheels. The high speed rotating wheels, reach 20,000 rpm and are capable of processing up to 60,000 pounds (27 tons) of solution each hour.

Spray wheels utilize drying towers with a wide radius that prevents the atomized droplets from collecting on the wall of the drying chamber.

Nozzle Atomization During Instant Coffee Production

Nozzle atomization takes anywhere from five to thirty seconds depending on the size of the particles, the diameter of the drying chamber, and the heat applied. The coffee goes into the chamber at about 270°Celsius and 80% moisture and comes out at about 110°Celsius and 3.25% moisture.

Spray drying produces extremely fine particles which must be converted into larger particles by either belt agglomeration or by steam fusing in towers.

Making Freeze-Dried Coffee

To make freeze-dried coffee, the extract is frozen and then the water is removed by a process called sublimation – a solid transitioning directly from the solid to gas phase without the usual intermediate liquid stage.

Aromatization During the Instant Coffee Production Process

Aromatization is the process of adding aromatic flavor materials back into the soluble coffee (instant coffee) after these materials are lost during the brewing or drying process, and before the product’s conversion into a soluble form.

Packaging Instant Coffee

The instant coffee (soluble coffee) is then typically packaged into cans, vacuumized sealed jars, or other sealed, airtight containers.

Preparing the Instant Coffee for Drinking

To prepare instant coffee powder or granules for consumption, just add hot water – the fancy word for this is rehyrdration. If the instant coffee is a liquid concentrate rather than granules or powder, then it is kept refrigerated or in aseptic packaging until it is reconstituted by adding hot water.

Now that you know how instant coffee is made, check out the History of Instant Coffee.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตกาแฟสำเร็จรูปกาแฟสำเร็จรูปประมาณ 40000 ตันขายในสหรัฐอเมริกาแต่ละปี และในบางประเทศ กาแฟได้รับความนิยมมากขึ้นกว่ากาแฟมันทั้งหมดเริ่มต้น ด้วยการคั่วจะทำให้กาแฟสำเร็จรูป ก่อนเมล็ดกาแฟสีเขียวจะย่างให้รสชาติและกลิ่นของพวกเขา การคั่วโดยปกติแล้วในโรงงานคั่วเมล็ดกาแฟที่จะวางในกลองหมุนด้วยก๊าซเผาไหม้ร้อนคั่วเมล็ดกาแฟสีเขียวมักจะใช้เวลาประมาณ 8 15 นาทีที่อุณหภูมิถึง 165 องศาเซลเซียส คั่วเตียงอย่างต่อเนื่องของเหลวอาจใช้ และนี้ใช้ตั้งแต่ 30 วินาทีถึง 4 นาที และใช้อุณหภูมิต่ำลง ประโยชน์ของอุณหภูมิต่ำลงเป็นรสชาติที่ดีและการเก็บรักษากลิ่นการกาแฟทันที – บดกาแฟทำลูกกลิ้งใช้การบด (ไม่ตัด) เมล็ดกาแฟไปที่พื้นดินประณีตขนาดอนุภาคระหว่าง.020 และ.043 นิ้ว (ครั้งที่ 5 และ 1.1 มิลลิเมตร)กาแฟคั่ว พื้นดินแล้วจะละลายในน้ำ และ percolates ที่ 150 องศาถึง 180 องศาเซลเซียสจนกว่าจะข้นได้ระหว่าง 15 และร้อยละ 30 โดยมวล ทั้งดูดระเหย หรือตรึงเข้มข้น (เช่นตรึงกาแฟแห้ง) ผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายสเปรย์แห้งในระหว่างการผลิตกาแฟสำเร็จรูปสเปรย์น้ำหรืออุปกรณ์ดูดฝุ่นสูงอาจใช้การระเหยน้ำจากสารสกัดของกาแฟในขั้นตอนสุดท้ายสร้างกาแฟ (สำเร็จรูป) ละลายน้ำสเปรย์แห้งเกี่ยวข้องกับการใช้ก๊าซร้อนให้แห้งของเหลวหรือสารละลายอย่างรวดเร็ว และสร้างผงแห้ง และเป็นหนึ่งในวิธีการประหยัดที่สุดผลิตกาแฟ (กาแฟละลาย)สเปรย์แห้งเป็นวิธีเหมาะสำหรับอบแห้งวัสดุตรงตามแพ และใช้เวลาค่อนข้างสั้นแห้ง หลีกเลี่ยงความร้อนความเสียหาย และผลอนุภาคทรงกลม ดีเกี่ยวกับ.012 นิ้ว (300 คัลไมโครมิเตอร์แบบ) เส้นผ่านศูนย์กลางมีความหนาแน่นเป็น.22 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตรวิธีการพ่นแห้งในระหว่างการผลิตกาแฟสำเร็จรูปสเปรย์แห้งมีหัวฉีดแยกเป็นอะตอม หลายวิธีซึ่งอาจรวมทั้งความเร็วสูงหมุนล้อ หรือพ่นล้อ อย่างใดอย่างหนึ่ง สูง ความเร็วในการหมุนล้อถึง 20000 รอบต่อนาที และมีความสามารถในการประมวลผลถึง 60000 ปอนด์ (27 ตัน) ของแต่ละชั่วโมงพ่นล้อใช้อาคารอบแห้ง มีรัศมีกว้างที่ป้องกันไม่ให้หยด atomized รวบรวมบนผนังของหออบแห้งหัวฉีดแยกเป็นอะตอมในระหว่างการผลิตกาแฟสำเร็จรูปหัวฉีดแยกเป็นอะตอมใช้ที่ใดก็ได้จากห้าถึงสามสิบวินาทีขึ้นอยู่กับขนาดของอนุภาค เส้นผ่าศูนย์กลางของห้องอบแห้ง และใช้ความร้อน กาแฟเข้าหอการค้าประมาณ 270 องศาเซลเซียสและความชื้น 80% และออกมาที่ประมาณ 110 องศาเซลเซียสและความชื้นระดับ 3.25%สเปรย์แห้งผลิตมากละอองซึ่งต้องแปลงเป็นอนุภาคขนาดใหญ่ โดยการ agglomeration เข็มขัด หรืออบไอน้ำด้วยในอาคารทำกรอบกาแฟทำกรอบกาแฟ สารสกัดจากการแช่แข็งแล้ว น้ำจะถูกเอาออก โดยเป็นกระบวนการที่เรียกว่าระเหิดเป็นทึบเปลี่ยนจากของแข็งที่ระยะก๊าซโดยระยะกลางของเหลวตามปกติAromatization ระหว่างกระบวนการผลิตกาแฟสำเร็จรูปAromatization เป็นกระบวนการเพิ่มวัสดุรสหอมไว้ละลายกาแฟ (กาแฟ) หลังจากที่วัสดุเหล่านี้จะหายไปใน ระหว่างทำการหมักหรือกระบวนการอบแห้ง และ ก่อนแปรสภาพเป็นผลิตภัณฑ์แบบละลายน้ำกาแฟสำเร็จรูปบรรจุภัณฑ์โดยทั่วไปแล้วเป็นบรรจุกาแฟ (กาแฟละลาย) ลงในกระป๋อง ขวดปิดผนึก vacuumized หรืออื่น ๆ บรรจุภัณฑ์แบบสุญญากาศ ปิดผนึกเตรียมกาแฟที่ดื่มการเตรียมกาแฟผงหรือเม็ดสำหรับปริมาณการใช้ เพียงแค่เพิ่มเครื่องทำน้ำอุ่น – คำแฟนซีนี้เป็น rehyrdration ถ้ากาแฟสำเร็จรูป เข้มข้นเหลวมากกว่าเม็ด หรือผง แล้วมันอยู่ควบคุมอุณหภูมิ หรือแบคทีเรียจนกว่าจะเป็น reconstituted โดยเพิ่มเครื่องทำน้ำอุ่นหลังจากที่คุณทราบทันทีว่าทำกาแฟ เช็คที่ประวัติของกาแฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตกาแฟสำเร็จรูปประมาณ 40,000 ตันของกาแฟสำเร็จรูปที่มีขายในสหรัฐอเมริกาในแต่ละปีและในประเทศอื่น ๆ บางกาแฟสำเร็จรูปอยู่ไกลที่นิยมมากขึ้นกว่ากาแฟ. มันทั้งหมดเริ่มต้นด้วยย่างเพื่อให้กาแฟสำเร็จรูปแรกเมล็ดกาแฟสีเขียว คั่วเพื่อนำมาออกรสชาติและกลิ่นของพวกเขา คั่วจะทำโดยทั่วไปในโรงงานคั่วกาแฟที่เมล็ดกาแฟจะอยู่ในกลองหมุนที่มีการเผาไหม้ก๊าซร้อน. ย่างเมล็ดกาแฟสีเขียวมักจะใช้เวลาประมาณ 8-15 นาทีที่อุณหภูมิสูงถึง 165 องศาเซลเซียส คั่วเตียงของเหลวอย่างต่อเนื่องนอกจากนี้ยังอาจถูกนำมาใช้และจากนี้จะใช้เวลา 30 วินาทีถึง 4 นาทีและใช้อุณหภูมิต่ำ ประโยชน์ของอุณหภูมิต่ำเป็นรสชาติที่ดีขึ้นและการเก็บรักษากลิ่นหอม. กระบวนการกาแฟสำเร็จรูป - บดกาแฟคะแนนลูกกลิ้งที่ใช้ในการบดขยี้ (ไม่ตัด) เมล็ดกาแฟที่จะบดละเอียดจะมีขนาดอนุภาคระหว่าง 0.020 และ 0.043 นิ้ว ( 0.5 และ 1.1 มิลลิเมตร). คั่วกาแฟดินจะละลายแล้วในน้ำและ percolates ที่ 150 องศาถึง 180 องศาเซลเซียสจนข้นที่เกิดอยู่ระหว่าง 15 และร้อยละ 30 โดยมวล แล้วทั้งการระเหยสูญญากาศหรือความเข้มข้นของการแช่แข็ง (เช่นแช่แข็งเครื่องชงกาแฟแห้ง) ผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย. สเปรย์ในระหว่างการอบแห้งกาแฟสำเร็จรูปผลิตสเปรย์เครื่องอบแห้งหรืออุปกรณ์ที่สูงสูญญากาศอาจจะใช้ในการระเหยน้ำจากสารสกัดจากกาแฟในขั้นตอนสุดท้ายของการสร้าง ที่ละลายน้ำได้ (ทันที) กาแฟ. สเปรย์แห้งเกี่ยวข้องกับการใช้ก๊าซร้อนได้อย่างรวดเร็วแห้งของเหลวหรือสารละลายและสร้างผงแห้งและเป็นหนึ่งในวิธีการที่ประหยัดที่สุดในการผลิตกาแฟสำเร็จรูป (กาแฟที่ละลายน้ำได้). การอบแห้งสเปรย์เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับ การอบแห้งวัสดุที่ไวต่อความร้อนและใช้เวลาในการแห้งค่อนข้างสั้นหลีกเลี่ยงความเสียหายที่เกิดความร้อนและผลในการปรับมากอนุภาคทรงกลมประมาณ 0.012 นิ้ว (300 ไมโครเมตร) มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่มีความหนาแน่นประมาณ 0.22 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตร. วิธีการของ สเปรย์ในระหว่างการอบแห้งกาแฟสำเร็จรูปผลิตสเปรย์แห้งรวมถึงหนึ่งในวิธีการต่างๆของหัวฉีดละอองซึ่งอาจรวมถึงทั้งความเร็วสูงหมุนล้อหรือล้อสเปรย์ ความเร็วสูงหมุนล้อถึง 20,000 รอบต่อนาทีและมีความสามารถในการประมวลผลเพิ่มขึ้นถึง 60,000 ปอนด์ (27 ตัน) ของการแก้ปัญหาทุกชั่วโมง. สเปรย์ล้อใช้อาคารการอบแห้งที่มีรัศมีกว้างที่ป้องกันไม่ให้หยด atomized จากการเก็บรวบรวมอยู่บนผนังของห้องอบแห้ง . หัวฉีด Atomization ในระหว่างการผลิตกาแฟสำเร็จรูปละอองหัวฉีดจะใช้เวลาทุกที่ 5-30 วินาทีขึ้นอยู่กับขนาดของอนุภาคขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของห้องอบแห้งและความร้อนที่ใช้ กาแฟจะเข้าสู่ห้องที่ประมาณ 270 องศาเซลเซียสและความชื้น 80% และมาออกที่ประมาณ 110 องศาเซลเซียสและความชื้น 3.25%. สเปรย์การอบแห้งผลิตอนุภาคเล็กมากซึ่งจะต้องถูกแปลงเป็นอนุภาคขนาดใหญ่โดยการรวมตัวกันเข็มขัดหรือโดยการหลอมไอน้ำใน . อาคารทำกาแฟแห้งเพื่อให้กาแฟแห้งสกัดเป็นแช่แข็งและจากนั้นน้ำจะถูกลบออกจากกระบวนการที่เรียกว่าการระเหิด - เปลี่ยนของแข็งโดยตรงจากของแข็งเป็นก๊าซโดยไม่ต้องของเหลวเวทีกลางตามปกติ. Aromatization ในช่วง การผลิตกาแฟสำเร็จรูปกระบวนการAromatization เป็นกระบวนการของการเพิ่มวัสดุกลิ่นหอมกลับเข้าไปในกาแฟที่ละลายน้ำได้ (กาแฟสำเร็จรูป) หลังจากที่วัสดุเหล่านี้จะหายไปในระหว่างการต้มหรือกระบวนการอบแห้งและก่อนการแปลงของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ละลายน้ำได้. บรรจุภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูปกาแฟสำเร็จรูป (กาแฟที่ละลายน้ำได้) จากนั้นก็มักจะบรรจุลงในกระป๋อง vacuumized ขวดปิดผนึก, ปิดผนึกหรืออื่น ๆ บรรจุภาชนะอัดลม. เตรียมกาแฟสำเร็จรูปสำหรับการดื่มเพื่อเตรียมความพร้อมผงกาแฟสำเร็จรูปหรือเม็ดสำหรับการบริโภคเพียงเติมน้ำร้อน - คำแฟนซีนี้เป็น rehyrdration . ถ้ากาแฟสำเร็จรูปเป็นของเหลวข้นมากกว่าเม็ดหรือผงแล้วมันจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในบรรจุภัณฑ์ที่ปลอดเชื้อจนกว่าจะมีการสร้างขึ้นโดยการเพิ่มน้ำร้อน. ตอนที่คุณรู้ว่ากาแฟสำเร็จรูปที่ทำตรวจสอบประวัติของกาแฟสำเร็จรูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประมาณ 40 , 000 ตัน การผลิตกาแฟสำเร็จรูปกาแฟสำเร็จรูปที่ขายในสหรัฐอเมริกาในแต่ละปี และในบางประเทศอื่น ๆ กาแฟสำเร็จรูปอยู่ไกลนิยมมากขึ้นกว่ากาแฟ

มันทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการปิ้ง

เพื่อให้ผงกาแฟก่อนคั่วเมล็ดกาแฟสีเขียวที่มีรสชาติและกลิ่นหอมของพวกเขาพา .การคั่วกาแฟมักจะทำในโรงงานอบที่เมล็ดกาแฟจะอยู่ในกลองหมุนกับก๊าซเผาไหม้ร้อน

คั่วเมล็ดกาแฟสีเขียวมักจะใช้เวลาประมาณ 8 ถึง 15 นาที ที่อุณหภูมิสูงถึง 165 องศา ของไหลนอนย่างต่อเนื่องก็อาจจะใช้ และนี้จะใช้เวลา 30 วินาที ถึง 4 นาที และการใช้อุณหภูมิต่ำประโยชน์ของอุณหภูมิต่ำคือ รสชาติดี และกลิ่นหอมคงอยู่

ขั้นตอนการบดกาแฟ และกาแฟ

คะแนนลูกกลิ้งใช้ครัช ( ตัด ) เมล็ดกาแฟให้บดให้มีขนาดอนุภาคระหว่าง . 020 . 043 นิ้ว ( 5 และ 1.1 มิลลิเมตร

) คั่วกาแฟบดแล้วละลายในน้ำ และได้กรองที่ 150 องศา 180 องศาเซลเซียส จนเกิดสมาธิ จะอยู่ระหว่าง 15 และ 30 เปอร์เซ็นต์โดยมวล แล้วทั้งสิวการระเหยหรือตรึงสมาธิ ( เช่น ตรึงกาแฟแห้ง ) ผลิตผลิตภัณฑ์สุดท้าย

สเปรย์แห้งในระหว่างการผลิตกาแฟ

ขนาดสเปรย์หรืออุปกรณ์สูญญากาศสูงที่อาจจะใช้ในการระเหยน้ำจากสารสกัดของต้มกาแฟในขั้นตอนสุดท้ายของการสร้างปริมาณ ( ทันที ) กาแฟ

การอบแห้งแบบพ่นฝอยเกี่ยวข้องกับการใช้แก๊สร้อนจะแห้งเร็วและสร้างของเหลวหรือสารละลายผงแห้งและเป็นหนึ่งในวิธีที่ประหยัดที่สุดในการผลิตกาแฟ ( ละลายกาแฟ

)การอบแห้งแบบพ่นฝอย เป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการอบแห้งไวและปริมาณวัสดุที่ใช้ค่อนข้างสั้น เวลาแห้ง , หลีกเลี่ยงการเสียความร้อน และเป็นผลดีมาก อนุภาคทรงกลม . 012 นิ้ว ( 300 ไมโครเมตร ) ในเส้นผ่าศูนย์กลางที่มีความหนาแน่นประมาณ 22 กรัมต่อลูกบาศก์เซนติเมตร .

วิธีการพ่นแห้งระหว่างกาแฟสำเร็จรูปการผลิต

สเปรย์แห้งรวมถึงหนึ่งในวิธีการต่าง ๆ ของละอองหัวฉีดซึ่งอาจรวมทั้งความเร็วสูงหมุนล้อ หรือ ล้อพ่น ความเร็วสูงที่หมุนล้อ ถึง 20 , 000 รอบต่อนาที และมีความสามารถในการประมวลผลได้ถึง 60 , 000 ปอนด์ ( 25 ตัน ) ของสารละลายแต่ละชั่วโมง

สเปรย์ที่ใช้กับล้อแห้งอาคารกว้างรัศมีที่ป้องกันที่ได้จากการเก็บรวบรวมหยดบนผนังของห้องอบแห้ง

หัวฉีดละออง ในการผลิตกาแฟ

หัวฉีดเป็นละอองใช้เวลาใดก็ได้จากห้าถึงสามสิบวินาที ขึ้นอยู่กับขนาดของอนุภาค ขนาดของห้องอบแห้งและความร้อนประยุกต์กาแฟไปเข้าห้องประมาณ 270 องศาองศาเซลเซียส และ 80 % ความชื้น และออกมาที่ประมาณ 110 องศา เซลเซียส และความชื้น 3.25 %

สเปรย์ผลิตอนุภาคละเอียดมากซึ่งจะต้องแปลงเป็นขนาดอนุภาค โดยการรวมเข็มขัดด้วยไอน้ำในอาคาร ทำให้ตรึงแห้ง



เพื่อให้กาแฟ กาแฟแช่แข็งแห้ง ,สารสกัดจากชาและจากนั้นน้ำจะถูกเอาออกโดยกระบวนการที่เรียกว่า sublimation –ของแข็งเปลี่ยนโดยตรงจากของแข็งของเหลวก๊าซโดยไม่ปกติกลางเวที

ฟอร์มในระหว่างกระบวนการผลิตกาแฟ

ฟอร์มคือ กระบวนการของการเพิ่มวัสดุรสหอมกลับลงในกาแฟที่ละลาย ( กาแฟ ) หลังจากวัสดุเหล่านี้จะหายไปในระหว่างกระบวนการต้มหรืออบให้แห้ง และก่อนที่ผลิตภัณฑ์แปลงลงในแบบฟอร์มที่ .



บรรจุกาแฟสำเร็จรูปกาแฟสำเร็จรูป ( ละลายกาแฟ ) จึงมักจะบรรจุในกระป๋อง Vacuumized ไห ปิดผนึก , หรืออื่น ๆที่ถูกปิดบรรจุภาชนะอัดลม

เตรียมกาแฟให้ดื่ม

เตรียมกาแฟสำเร็จรูปผงหรือเม็ดสำหรับการบริโภค เพียงแค่เติมน้ำร้อน–คำแฟนซีสำหรับนี้เป็น rehyrdration . ถ้ากาแฟเป็นข้นเหลวมากกว่าเม็ดหรือผง แล้วมันเก็บในตู้เย็นหรือในบรรจุภัณฑ์ปลอดเชื้อจนกว่าจะสร้างโดยการเพิ่มน้ำร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำกาแฟสำเร็จรูป ตรวจสอบประวัติกาแฟทันที