INGREDIENTS2 eggs2 Tbsp. whole milk

INGREDIENTS
2 eggs
2 Tbsp. whole milk
2 Tbsp clarified butter or whole butter
Salt and ground white pepper, to taste
Prep Time: 5 minutes Cook Time: 5 minutes
Total Time: 10 minutes

PREPARATION

Crack the eggs into a glass mixing bowl and beat them until they turn a pale yellow color.

Heat a heavy-bottomed nonstick sauté pan over medium-low heat. Add the butter and let it melt.

Add the milk to the eggs and season to taste with salt and white pepper. Then, grab your whisk and whisk like crazy. You're going to want to work up a sweat here. If you're not up for that, you can use an electric beater or stand mixer with the whisk attachment. Whatever device you use, you're trying to beat as much air as possible into the eggs.

When the butter in the pan is hot enough to make a drop of water hiss, pour in the eggs. Don't stir! Let the eggs cook for up to a minute or until the bottom starts to set.

With a heat-resistant rubber spatula, gently push one edge of the egg into the center of the pan, while tilting the pan to allow the still liquid egg to flow in underneath. Repeat with the other edges, until there's no liquid left.

Your eggs should now resemble a bright yellow pancake, which should easily slide around on the nonstick surface. If it sticks at all, loosen it with your spatula.

Now gently flip the egg pancake over, using your spatula to ease it over if necessary. Cook for another few seconds, or until there is no uncooked egg left.

If you're adding any other ingredients, now's the time to do it. (See below.) Spoon your filling across the center of the egg in straight line.

With your spatula, lift one edge of the egg and fold it across and over, so that the edges line up. Cook for another minute or so, but don't overcook or allow the egg to turn brown. If necessary, you can flip the entire omelet over to cook the top for 30 seconds or so. Just don't let it get brown.

Gently transfer the finished omelet to a plate. Garnish with chopped fresh herbs if desired.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสม
ไข่ 2
2 Tbsp. นม
ละเอียด 2 ช้อนโต๊ะเนยหรือเนยทั้งหมด
เกลือและดินขาวพริกไทย รส
เวลาเตรียม: 5 นาทีเวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
รวมเวลา: นาที

เตรียม

แตกไข่ลงในแก้วผสม และชนะพวกเขาจนกว่าพวกเขาเปิดตัวซีดเหลืองสี

ร้อน pan sauté nonstick ยนที่หนักกว่าความร้อนปานกลางต่ำ เพิ่มเนยที่ และปล่อยให้มันละลาย

เพิ่มนมไข่และฤดูกาลรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว หยิบของคุณสั้นปัดฝุ่น แล้วสั้นปัดฝุ่นเทน้ำเทท่า คุณจะต้องทำงานได้เหงื่อนี่ ถ้าคุณไม่สำหรับที่ คุณสามารถใช้ตีเป็นไฟฟ้า หรือยืนผสมกับสั้นปัดฝุ่นเอกสารแนบ สิ่งอุปกรณ์ที่คุณใช้ คุณพยายามตีอากาศมากที่สุดเป็นไข่

เมื่อเนยในกระทะจะร้อนพอที่จะทำให้หยดน้ำ hiss เทในไข่ ไม่กวน ให้ไข่ปรุงสำหรับถึงนาที หรือ จนด้านล่างเริ่มต้นการตั้งค่า

กับพายเป็นยางทนความร้อน เบา ๆ ดันขอบด้านหนึ่งของไข่เป็นศูนย์กลางของกระทะ ขณะเอียงกระทะให้ไข่ยังเหลวไหลอยู่ด้านล่างใน ทำขอบอื่น ๆ จนกว่าจะได้ไม่เหลวซ้าย

ตอนนี้ไข่ของคุณควรมีลักษณะสว่างสีเหลืองแพนเค้ก ซึ่งควรได้ภาพนิ่งทั่วผิว nonstick ถ้าทั้งแท่ง ปล่อยมันกับพายของคุณ

ตอนนี้ ค่อย ๆ พลิกไข่แพนเค้กมากกว่า ใช้พายของคุณเพื่อความสะดวกมากกว่าถ้าจำเป็น อาหาร ในอีกไม่กี่วินาที หรือจน กว่าจะมีซ้าย uncooked ไข่ไม่

ถ้าคุณกำลังเพิ่มมีส่วนผสมอื่น ๆ ขณะนี้ เป็นเวลาที่จะทำ (ดูด้านล่าง) ช้อนของไส้ข้ามตัวของไข่ในตรงบรรทัด

กับพายของคุณ ยกขอบด้านหนึ่งของไข่ และพับข้าม และ ผ่าน เพื่อให้ขอบบรรทัดค่า อาหารอื่นนาทีหรือดังนั้น แต่ไม่ overcook หรือให้ไข่พลิกสีน้ำตาล ถ้าจำเป็น คุณสามารถพลิกเจียวทั้งที่ผ่านการทำอาหารด้านบนสำหรับ 30 วินาทีหรือมากกว่านั้น เพียงแค่ไม่ให้มันรับน้ำตาล

เบา ๆ โอนย้ายเจียวเสร็จแล้วไปใส่จาน โรยตกแต่ง ด้วยสมุนไพรสดสับถ้าต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม
2 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ นมทั้ง
2 ช้อนโต๊ะชี้แจงเนยหรือเนยทั้ง
เกลือและพริกไทยขาวพื้นดินที่จะลิ้มรส
การเตรียมเวลา: 5 นาทีปรุงเวลา: 5 นาที
รวมเวลา: 10 นาทีการเตรียมแตกไข่ลงในแก้วชามผสมและตีพวกเขาจนกว่าพวกเขาหันสีเหลืองอ่อน สีความร้อนในกระทะผัดหนักจุดต่ำสุด nonstick เหนือกลางความร้อนต่ำ ใส่เนยและปล่อยให้มันละลายเพิ่มนมไข่และฤดูกาลที่จะลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว จากนั้นคว้าปัดของคุณและปัดอย่างบ้าคลั่ง คุณจะต้องการที่จะทำงานขึ้นเหงื่อที่นี่ หากคุณไม่ได้ขึ้นอยู่ที่คุณสามารถใช้เครื่องตีไฟฟ้าหรือยืนผสมกับสิ่งที่แนบมาปัด ไม่ว่าอุปกรณ์ที่คุณใช้คุณกำลังพยายามที่จะเอาชนะอากาศมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ในไข่เมื่อเนยในกระทะร้อนพอที่จะทำให้ลดลงจากฟ่อน้ำเทลงในไข่ อย่าผัด! ให้ไข่ปรุงอาหารเป็นเวลาถึงนาทีหรือจนด้านล่างเริ่มที่จะตั้งด้วยไม้พายยางทนความร้อนเบา ๆ ผลักดันหนึ่งขอบของไข่เป็นศูนย์กลางของกระทะในขณะที่เอียงกระทะให้ไข่ยังคงสภาพคล่องที่ ไหลใต้ ทำซ้ำกับขอบอื่น ๆ จนมีสภาพคล่องไม่เหลือไข่ของคุณตอนนี้ควรมีลักษณะแพนเค้กสีเหลืองสดใสที่ง่ายควรเลื่อนไปมาบนพื้นผิว nonstick ถ้ามัน sticks เลยคลายมันด้วยไม้พายของคุณตอนนี้ค่อยๆพลิกแพนเค้กไข่กว่าการใช้ไม้พายของคุณเพื่อบรรเทาความมันไปถ้าจำเป็น คุกอีกไม่กี่วินาทีหรือจนกว่าจะไม่มีไข่ดิบที่เหลือหากคุณกำลังเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตอนนี้ถึงเวลาที่จะทำมัน (ดูด้านล่าง). ตักไส้ของคุณในศูนย์กลางของไข่ในเส้นตรงด้วยไม้พายของคุณยกขอบของไข่และพับมันข้ามและเพื่อให้ขอบสายขึ้น คุกอีกนาทีหรือมากกว่านั้น แต่ไม่ต้มมากเกินไปหรืออนุญาตให้ไข่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ถ้าจำเป็นคุณสามารถพลิกไข่เจียวทั้งหมดผ่านการปรุงอาหารด้านบนเป็นเวลา 30 วินาทีหรือมากกว่านั้น เพียงแค่อย่าให้มันได้รับน้ำตาลค่อยๆโอนไข่เจียวเสร็จไปที่จาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับถ้าต้องการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสม

2 ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ทั้งนม
2 ช้อนโต๊ะเนยใสหรือเนย
ทั้งเกลือ พริกไทยขาวป่น ชิม
เวลาเตรียม : 5 นาทีปรุงอาหารเวลา : 5 นาทีรวมเวลา : 10 นาที




เตรียมตอกไข่ลงในแก้วชามผสมและตีพวกเขาจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน สี

ความร้อนหนัก bottomed กระทะ nonstick saut ปานกลางต่ำและความร้อน ใส่เนยและปล่อยให้มันละลาย

เพิ่มนมกับไข่และฤดูเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว จากนั้น คว้าปัดแล้วปัดเหมือนคนบ้า คุณจะต้องการที่จะทำงานได้เหงื่อครับ หากคุณไม่ได้ขึ้นอยู่กับว่าคุณสามารถใช้ที่ตีไฟฟ้าหรือขาตั้งเครื่องผสมกับปัดสิ่งที่แนบมา อุปกรณ์ที่คุณใช้ คุณกำลังพยายามที่จะเอาชนะมากอากาศที่เป็นไปได้เป็นไข่

เมื่อเนยในกระทะร้อนพอที่จะทำให้น้ำมาเย้ยหยัน เทใส่ในไข่ ไม่กวน ! ให้ไข่สุกได้ถึงนาทีหรือจนกว่าด้านล่างเริ่มตั้ง

ด้วยไม้พายยางทนความร้อน , ค่อย ๆ ดันหนึ่งขอบของไข่ลงในกลางกระทะ ในขณะที่เอียงกระทะให้ไข่เหลวยังไหลอยู่ข้างใต้ ซ้ำกับขอบอื่น ๆจนไม่มีน้ำเหลืออยู่

ไข่ของคุณควรมีลักษณะคล้ายแพนเค้กสีเหลืองสดใสซึ่งจะสามารถเลื่อนไปมาบนพื้นผิว nonstick . ถ้ามันติด เลยคลายกับไม้พายของคุณ .

ตอนนี้ค่อยๆพลิกไข่แพนเค้กมากกว่า ใช้ไม้พายของคุณบรรเทาได้หากจำเป็น ปรุงอาหารสำหรับอีกไม่กี่วินาที หรือจนกว่าจะไม่มีไข่ดิบแล้ว

ถ้าคุณเพิ่มใด ๆอื่น ๆส่วนประกอบตอนนี้ถึงเวลาที่จะทำมัน ( ดูที่ด้านล่าง ) ตักไส้ของคุณผ่านศูนย์ของไข่ในเส้นตรง

กับไม้พายของคุณ ยกหนึ่งขอบของไข่และพับมันผ่านและผ่าน เพื่อให้ขอบบรรทัดขึ้น ปรุงอีกนาทีหรือดังนั้น แต่อย่าต้มมากเกินไปหรือให้ไข่จะกลายเป็นสีน้ำตาล ถ้าจำเป็นคุณสามารถพลิกไข่เจียวทั้งหมดมากกว่าการปรุงอาหารสำหรับ 30 วินาทีหรือดังนั้นแค่อย่าให้มันได้สีน้ำตาล

ค่อยๆโอนเสร็จแล้วไข่เจียวในจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับสดถ้าต้องการ