Table 2 shows L'. a. b,and whitenes

Table 2 shows L'. a. b,and whiteness values of surimi gels with vegetable oils. The addition of vegetable oil significantly increased L and a values(P 0.05). The change of b values depended on the varieties of vegetable oil. The addition of soybean oil and corn oil decreased b values of gels. The b values of gels with peanut oil had no significant change. The addition of rap oil increased b values of gels significantly(P 0.05). The whiteness values of gels increased significantly with increasing vegetable oil

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 2 แสดง L'. อ.บี และค่าขาวเจแช่กับน้ำมันพืช นอกจากนี้น้ำมันพืชขึ้น L และ values(P 0.05) เป็นอย่างมาก การเปลี่ยนแปลงของค่า b ขึ้นอยู่กับชนิดของน้ำมันพืช นอกจากนี้น้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันข้าวโพดลดลงค่า b ของเจ ค่า b ของเจกับน้ำมันถั่วลิสงมีไม่เปลี่ยนแปลงที่สำคัญ นอกจากนี้น้ำมันราบเพิ่มค่า b ของเจ significantly(P 0.05) ค่าความขาวของเจเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกับการเพิ่มน้ำมันพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 2 แสดง L ' ขและค่านิยมความขาวของเจลซูริมิที่มีน้ำมันพืช นอกเหนือจากน้ำมันพืชที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญค่า L และ (0.05) การเปลี่ยนแปลงของค่าขขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของน้ำมันพืช นอกเหนือจากน้ำมันถั่วเหลืองและน้ำมันข้าวโพดลดลงค่าขของเจล ค่าขของเจลที่มีน้ำมันถั่วลิสงมีไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้น้ำมันเคาะเพิ่มค่าขของเจลอย่างมีนัยสำคัญ (P 0.05) ค่าความขาวของเจลที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกับการเพิ่มน้ำมันพืช

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 2 แสดง L ' A . B , และค่าความขาวของเจลซูริมิด้วยน้ำมันพืช นอกจากนี้ของน้ำมันพืชเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และค่า L ( P < 0.05 ) การเปลี่ยนแปลงของ B ค่าขึ้นอยู่กับพันธุ์ของน้ำมันพืช นอกเหนือจากน้ำมันถั่วเหลืองและข้าวโพด น้ำมันลดลง B ค่าของเจล B ค่าเจลกับน้ำมันถั่วลิสงได้ ไม่มีการเปลี่ยนแปลงนอกเหนือจากน้ำมันแร็พเพิ่มขึ้น B ค่าของเจลอย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) ค่าความขาวของเจลเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มน้ำมันพืช