The school authorities posses moral

The school authorities posses moral responsibility to the future of the country. Safety
education is one of tremendous importance in the peoples private and public life. Colleges and
Universities may improve and make functional their courses by the inclusion of practices and
activities geared toward an adequate development of safety concept.
In this line of thought, this study was conducted to assess the food safety practices
among food service establishments in order to increase awareness among students the dangers
of food poisoning. The output of this study may serve as a tool for information dissemination.
Objectives of the Study
The study was conducted to develop a set of proposed competency based modules in
food sanitation and safety. It aimed to determine the food sanitation and safety standards as
recommended by the Sanitation Code of the Philippines; Good Manufacturing Practices (GMP);
Standard Sanitary Operating Process (SSOPs); Hazard Analysis and Critical Control Points
(HACCP); Serv Safe; ASEAN Common Competency Standards for Tourism Professionals; and Food
Safety Management System (ISO 2200). It is also intended to determine the areas of
competencies are needed to be harmonized for commercial kitchen staff/steward; the extent
of practice of the harmonized standards in food sanitation and safety in hotels and fast-food
chain; and there significant difference on the extent of practice the ratings of the participating
hotels and fast-food chain.
MATERIALS AND METHODS
Research Design
The qualitative research method was used in this research study particularly the
descriptive type of research investigation. The purpose of this type of research is to describe
objectively the nature of the situation under study.
Participants
The participants of the study included the kitchen supervisors of the five (5) deluxe
hotels and five (5) fast-food chains in Metro Manila. The random sampling method was applied
in the selection of deluxe hotel and fastfood chains participants for the study. This is a method
of sampling that allows the population to have an equal chance of being selected. For purpose
of confidentiality, the participating deluxe hotels and fast-food chains will be coded as hotel
A,B,C,D and E and for fast-food chains, fast-food 1,2,3,4,and 5. There were twenty-eight (28)
respondents from the ten (10) participating establishments. Table 1 shows the breakdown of
respondents per establishments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ที่โรงเรียนหน่วยงาน posses คุณธรรมความรับผิดชอบต่ออนาคตของประเทศ ด้านความปลอดภัยการศึกษาเป็นความสำคัญอย่างมากในคนส่วนตัวและชีวิตสาธารณะ วิทยาลัย และมหาวิทยาลัยอาจปรับปรุง และทำการทำงานของหลักสูตร โดยรวมของการปฏิบัติ และกิจกรรมที่มุ่งไปสู่การพัฒนาแนวคิดความปลอดภัยเพียงพอในบรรทัดนี้คิด ศึกษานี้ได้ดำเนินการประเมินการปฏิบัติด้านความปลอดภัยอาหารระหว่างสถานประกอบการอาหารเพื่อเพิ่มการรับรู้ในหมู่นักเรียนอันตรายของอาหารเป็นพิษ ผลการศึกษานี้อาจทำหน้าที่เป็นเครื่องมือในการเผยแพร่ข้อมูลวัตถุประสงค์ของการศึกษาการวิจัยเพื่อพัฒนาชุดของโมดูลที่เสนอความสามารถที่ใช้ในสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัย มันมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดอาหารสุขาภิบาลและความปลอดภัยมาตรฐานเป็นแนะนำ โดยรหัสสุขาภิบาลของฟิลิปปินส์ ดีในการผลิต (GMP); ปฏิบัติมาตรฐานการปฏิบัติงานสุขาภิบาล (SSOPs); การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต(HACCP); บริการปลอดภัย อาเซียนทั่วไปมาตรฐานสมรรถนะสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยว และอาหารระบบการจัดการด้านความปลอดภัย (ISO 2200) นอกจากนี้ยังมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดพื้นที่ของความสามารถจำเป็นต้องมี harmonized สำหรับพนักงานครัว พาณิชย์/steward ขอบเขตการปฏิบัติของมาตรฐานกลมกลืนในการสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยในโรงแรมและอาหารโซ่ มีสำคัญแตกต่างในขอบเขตของการจัดอันดับของการเข้าร่วมฝึกและโรงแรมและห่วงโซ่อาหารอย่างรวดเร็ววัสดุและวิธีการออกแบบการวิจัยใช้วิธีวิจัยเชิงคุณภาพในการศึกษาวิจัยนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งการอธิบายชนิดการตรวจสอบงานวิจัย วัตถุประสงค์ของงานวิจัยประเภทนี้คือการ อธิบายเป็นลักษณะของสถานการณ์ภายใต้การศึกษาผู้เข้าร่วมผู้เข้าร่วมศึกษารวมหัวครัวของห้า (5) ห้องโรงแรมและห้า (5) โซ่อาหารในกรุงมะนิลา ใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบสุ่มในการเลือกห้องโรงแรมและความ fastfood โซ่ผู้เข้าร่วมการศึกษา นี้คือวิธีการของการสุ่มตัวอย่างที่ช่วยให้ประชากรมีพอ ๆ กันของการเลือก สำหรับวัตถุประสงค์ความลับ ห้องโรงแรมและห่วงโซ่อาหารจะมีรหัสเป็นโรงแรมA, B, C, D และ E และโซ่อาหารจานด่วน อาหารจานด่วน 1,2,3,4 และ 5 มียี่สิบแปด (28)ตอบจากที่สิบ (10) ทั้งสถานประกอบการ ตารางที่ 1 แสดงการแบ่งของตอบต่อสถานประกอบการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เจ้าหน้าที่โรงเรียน posses คุณธรรมความรับผิดชอบต่ออนาคตของประเทศ ความปลอดภัยใน
การศึกษาเป็นหนึ่งที่มีความสำคัญอย่างมากในชีวิตคนภาครัฐและเอกชน วิทยาลัยและ
มหาวิทยาลัยอาจปรับปรุงหลักสูตรและทำให้พวกเขาทำงานโดยรวมของการปฏิบัติและ
กิจกรรมที่มุ่งเน้นการพัฒนาที่เพียงพอของแนวคิดความปลอดภัย.
ในแนวความคิดนี้การศึกษาครั้งนี้ได้ดำเนินการในการประเมินการปฏิบัติความปลอดภัยของอาหาร
ในหมู่สถานประกอบการบริการอาหารเพื่อเพิ่ม การรับรู้ในหมู่นักเรียนอันตราย
ของโรคอาหารเป็นพิษ ผลลัพธ์ของการศึกษาครั้งนี้อาจใช้เป็นเครื่องมือสำหรับการเผยแพร่ข้อมูล.
วัตถุประสงค์ของการศึกษา
การศึกษาได้ดำเนินการพัฒนาชุดของโมดูลความสามารถตามที่เสนอในการ
สุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัย มันมีวัตถุประสงค์เพื่อตรวจสอบสุขาภิบาลอาหารและมาตรฐานความปลอดภัยตามที่
แนะนำโดยรหัสสุขาภิบาลของฟิลิปปินส์; การผลิตที่ดี (GMP)
มาตรฐานสุขาภิบาลกระบวนการดำเนินงาน (SSOPs); การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม
(HACCP); Serv ปลอดภัย; อาเซียนมาตรฐานสมรรถนะสามัญสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยว และอาหาร
ระบบการจัดการความปลอดภัย (ISO 2200) นอกจากนี้ยังมีจุดประสงค์เพื่อตรวจสอบพื้นที่ของ
ความสามารถมีความจำเป็นที่จะต้องสอดคล้องกันสำหรับพนักงานครัวเชิงพาณิชย์ / สจ๊วต; ขอบเขต
ของการปฏิบัติของมาตรฐานความกลมกลืนในการสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยในโรงแรมและอาหารอย่างรวดเร็ว
ห่วงโซ่; และมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญกับขอบเขตของการปฏิบัติของการจัดอันดับที่เข้าร่วมโครงการ
โรงแรมและห่วงโซ่อาหารอย่างรวดเร็ว.
วัสดุและวิธีการ
ออกแบบการวิจัย
วิธีการวิจัยเชิงคุณภาพที่ใช้ในการศึกษาวิจัยครั้งนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ชนิดที่เป็นคำอธิบายของการตรวจสอบการวิจัย วัตถุประสงค์ของประเภทของงานวิจัยนี้คือการอธิบาย
ลักษณะของวัตถุสถานการณ์ภายใต้การศึกษา.
ผู้เข้าร่วม
ผู้เข้าร่วมการศึกษารวมถึงผู้บังคับบัญชาห้องครัวในห้า (5) ห้องดีลักซ์
โรงแรมห้า (5) โซ่อาหารอย่างรวดเร็วในกรุงมะนิลา วิธีการสุ่มแบบถูกนำมาใช้
ในการเลือกของโรงแรมดีลักซ์และอาหารจานด่วนเข้าร่วมเครือข่ายเพื่อการศึกษา นี่คือวิธีการ
ของการสุ่มตัวอย่างที่ช่วยให้ประชากรที่จะมีโอกาสเท่าเทียมกันที่จะถูกเลือก เพื่อประโยชน์ใน
การรักษาความลับของโรงแรมที่ร่วมรายการดีลักซ์และโซ่อาหารอย่างรวดเร็วจะได้รับการกำหนดเป็นโรงแรม
A, B, C, D และ E และโซ่อาหารอย่างรวดเร็ว, รวดเร็วอาหาร 1,2,3,4 และ 5. มี เป็นยี่สิบแปด (28)
ผู้ตอบแบบสอบถามจากสิบ (10) สถานประกอบการที่เข้าร่วมโครงการ ตารางที่ 1 แสดงรายละเอียดของ
ผู้ตอบแบบสอบถามต่อสถานประกอบการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจ้าหน้าที่ของโรงเรียน มีจริยธรรม รับผิดชอบต่ออนาคตของประเทศ การศึกษาความปลอดภัย
เป็นหนึ่งในความสำคัญอันยิ่งใหญ่ในชีวิตของประชาชน เอกชนและประชาชน วิทยาลัยและมหาวิทยาลัยอาจจะปรับปรุงและทำให้การทำงาน
หลักสูตรโดยรวมของการปฏิบัติ และกิจกรรมที่เหมาะต่อการพัฒนาเพียงพอ

แนวคิดความปลอดภัย ในบรรทัดของความคิดนี้การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินการปฏิบัติงานของสถานประกอบการบริการอาหารปลอดภัย
อาหารเพื่อเพิ่มความตระหนักในหมู่นักเรียนอันตราย
อาหารเป็นพิษ ผลการศึกษานี้อาจใช้เป็นเครื่องมือเผยแพร่สารสนเทศ วัตถุประสงค์ของการศึกษา

ศึกษาที่จะพัฒนาชุดของเสนอฐานสมรรถนะในโมดูล
การสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยมันมีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาสภาวะการสุขาภิบาลอาหาร และมาตรฐานความปลอดภัย ตามที่
แนะนำโดยสุขาภิบาลรหัสของฟิลิปปินส์ ; การปฏิบัติที่ดีในการผลิต ( GMP ) ;
กระบวนการปฏิบัติมาตรฐานสุขาภิบาล ( ssops ) ; การวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ( HACCP )
; serv ปลอดภัย ; สมรรถนะมาตรฐานอาเซียนร่วมกันสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยว และระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร
( ISO 2200 )ยังมีวัตถุประสงค์เพื่อกำหนดพื้นที่ของ
สมรรถภาพจึงต้องเข้ากัน สำหรับพนักงานครัว / สจ๊วตพาณิชย์ ; ขอบเขต
ซ้อมของเป็นไปตามมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยในโรงแรมและห่วงโซ่อาหาร
; และมีความแตกต่างกันในขอบเขตของการจัดอันดับของการมีส่วนร่วม
โรงแรมและห่วงโซ่อาหารจานด่วน


ออกแบบวิจัยวัสดุและวิธีการวิธีการวิจัยเชิงคุณภาพที่ใช้ในการศึกษาวิจัยครั้งนี้ โดยเฉพาะประเภทบรรยาย
การสืบสวนค้นคว้า วัตถุประสงค์ของงานวิจัยประเภทนี้จะอธิบาย
วัตถุธรรมชาติของสถานการณ์ที่ศึกษา .

ผู้เข้าร่วมในการวิจัย ประกอบด้วย ห้องครัว ผู้บังคับบัญชาของห้า ( 5 ) และโรงแรมดีลักซ์
5 ร้านอาหารในเมโทรมะนิลาการสุ่มแบบประยุกต์
ในการเลือกโรงแรม Fastfood โซ่และเข้าร่วมในการศึกษา วิธีนี้เป็นวิธี
ตัวอย่างที่ช่วยให้ประชาชนมีสิทธิที่จะเลือก เพื่อจุดประสงค์
ของการรักษาความลับที่เข้าร่วมห้องดีลักซ์ โรงแรมและร้านอาหารจะเป็นรหัสที่โรงแรม
A , B , C , D และ E และร้านอาหารรวดเร็วอาหาร , 1 , 2 , 3 , 4 , และ 5 .มี 28 ( 28 )
ผู้ตอบแบบสอบถามจากสิบ ( 10 ) สถานประกอบการที่เข้าร่วม ตารางที่ 1 แสดงรายละเอียดของผู้ตอบต่อสถานประกอบการ
.