Preliminary studies on infrared bla

Preliminary studies on infrared blanching of carrot slices (5mm) were carried out to determine time and temperature combination to inactivate peroxidase enzyme to the desired level (10% of the initial activity)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาเบื้องต้นการลวกอินฟราเรดของแครอท (5 มม.) ได้ดำเนินการตรวจสอบอุณหภูมิและเวลารวมกันเพื่อยกเลิกเรียกเอนไซม์ฮอสไปยังระดับที่ต้องการ (10% ของกิจกรรมเริ่มต้น)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับการลวกอินฟราเรดของชิ้นแครอท (5mm) ได้ดำเนินการในการกำหนดเวลาและการรวมกันของอุณหภูมิในการยับยั้งเอนไซม์ peroxidase ในระดับที่ต้องการ (10% ของกิจกรรมเริ่มต้น)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาเบื้องต้นเกี่ยวกับอินฟราเรดลวกชิ้นแครอท ( 5mm ) ได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบเวลาและอุณหภูมิในการยับยั้งเอนไซม์เปอร์ออกซิเดสในระดับที่ต้องการ ( 10% ของกิจกรรมเริ่มต้น )