At baseline and again 1 year later,

At baseline and again 1 year later, subjects were asked to
complete a validated, self-administered food frequency questionnaire.
Adults (19 years) completed the 110-food item,
Block 2005 (Nutrition Quest) questionnaire,
11,12
older children
and adolescents (ages 8 to 18 years) completed the 77food
item Block 2004, and caregivers of young children
(younger than 8 years) completed the 90-food item Block
2004 for Kids.
13-15
All questionnaires were designed to estimate
usual intake from a wide array of commonly consumed
foods. The food lists were developed from National Health and
Nutrition Examination Survey (1999-2002) dietary recall data;
the nutrient database was developed from the US Department
of Agriculture Food and Nutrient Database for Dietary
Studies, version 1.0.
16,17
For most individuals the questionnaire
takes 30 minutes to complete. Portion size was quanti-
fied for each food according to a series of pictures and, at the
end of each questionnaire, a series of “adjustment” questions
improved the accuracy in assessing fat and carbohydrate intake.
On the adult and adolescent questionnaires, supplement
use was also quantified. Questionnaires were sent to Nutrition
Quest for analysis and then results forwarded to the
Thalassemia Clinical Research Network data coordinating
center (New England Research Institutes). Intake of individual
nutrients were quantified and defined as inadequate if less
than the estimated average requirement (EAR) for age and
sex.
18-22
By definition, the EAR is the intake level at which the
reference data indicate that the needs of 50% of a healthy
population will be met. It is typically used to assess the diets
of groups of individuals after corrections have been made for
day-to-day variation.
23,24
For vitamin K, for which an EAR was
not available, the adequate intake recommendation was used
in its place. The tolerable upper intake level for a nutrient was
defined as the level above which the habitual intake of a particular
nutrient might result in adverse effects. In addition,
individual food choices were quantified into MyPyramid food
group servings within each food frequency questionnaire.
These servings were then compared to the US Department of
Agriculture’s recommended servings for dairy, whole grains,
fruits, vegetables, and meat (http://www.mypyramid.gov).
Since the time when the analytical and statistical analyses
were performed in this study, the US Department of Agriculture
recommendations have been changed from MyPyramid
food group servings to MyPlate. Unfortunately, data from the
Block Food Frequency could not be reanalyzed to reflect this
change.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ baseline และอีกครั้ง 1
ปีต่อมาอาสาสมัครถูกขอให้ดำเนินการตรวจสอบอาหารที่ตัวเองบริหารงานแบบสอบถามความถี่.
ผู้ใหญ่ (19? ปี) เสร็จ 110
รายการอาหารที่ถูกบล็อก2005 (โภชนาการ Quest) แบบสอบถาม
11,12 เด็กและวัยรุ่น (อายุ 8-18 ปี) เสร็จ 77food รายการบล็อกปี 2004 และผู้ดูแลผู้ป่วยของเด็กเล็ก(อายุน้อยกว่า 8 ปี) เสร็จ 90 รายการอาหารที่ถูกบล็อก2004 สำหรับเด็ก. 13-15 ทั้งหมดได้รับการออกแบบแบบสอบถามเพื่อประเมินการบริโภคปกติจากหลากหลายที่นิยมบริโภคอาหาร รายการอาหารที่ได้รับการพัฒนาจากสุขภาพแห่งชาติและการสำรวจตรวจสอบโภชนาการ (1999-2002) เรียกคืนข้อมูลการบริโภคอาหาร; ฐานข้อมูลสารอาหารที่ได้รับการพัฒนาจากสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรอาหารและฐานข้อมูลสารอาหารสำหรับอาหาร. การศึกษารุ่น 1.0 16,17 สำหรับบุคคลมากที่สุด แบบสอบถามใช้เวลาประมาณ30 นาทีเพื่อให้ ขนาดส่วนเป็น quanti- เอ็ดสายสำหรับอาหารแต่ละชนิดตามชุดของภาพและในตอนท้ายของแต่ละแบบสอบถามชุด "ปรับ" คำถามการปรับปรุงความถูกต้องในการประเมินปริมาณไขมันและคาร์โบไฮเดรต. ในผู้ใหญ่และแบบสอบถามวัยรุ่นเสริมการใช้งานก็ยัง quanti สายเอ็ด แบบสอบถามถูกส่งไปยังโภชนาการเควสสำหรับการวิเคราะห์ผลและจากนั้นส่งต่อไปยังThalassemia ข้อมูลเครือข่ายการวิจัยทางคลินิกประสานงานศูนย์(นิวอิงแลนด์วิจัยสถาบัน) การหดตัวของแต่ละสารอาหารที่ถูกเอ็ดสาย quanti และนิยามเป็นไม่เพียงพอถ้าน้อยกว่าความต้องการเฉลี่ยประมาณ(EAR) สำหรับอายุและเพศสัมพันธ์. 18-22 โดยเดอไฟ nition ที่ EAR ระดับการบริโภคที่ที่ข้อมูลอ้างอิงระบุว่าความต้องการของ50% ของ สุขภาพประชากรจะได้พบกัน มันมักจะใช้ในการประเมินอาหารของกลุ่มของบุคคลหลังจากที่กรมราชทัณฑ์ได้รับการทำสำหรับรูปแบบวันต่อวัน. 23,24 สำหรับวิตามินเคซึ่งหูก็ไม่สามารถใช้ได้คำแนะนำปริมาณที่เพียงพอที่ใช้ในสถานที่ ระดับการบริโภคบนพอประมาณสำหรับสารอาหารที่เป็นนิยามข้างต้นเป็นระดับที่บริโภคนิสัยของโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารที่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียง นอกจากนี้การเลือกอาหารของแต่ละบุคคลเป็นเอ็ดสาย quanti ลงไปในอาหาร MyPyramid เสิร์ฟกลุ่มในแต่ละแบบสอบถามความถี่อาหาร. เสิร์ฟเหล่านี้ได้แล้วเมื่อเทียบกับสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตรแนะนำเสิร์ฟสำหรับนมธัญพืชผักผลไม้และเนื้อสัตว์(http: // www .mypyramid.gov). ตั้งแต่เวลาเมื่อการวิเคราะห์และการวิเคราะห์ทางสถิติได้ดำเนินการในการศึกษาครั้งนี้กระทรวงเกษตรของสหรัฐคำแนะนำมีการเปลี่ยนแปลงจากMyPyramid เสิร์ฟอาหารให้กับกลุ่ม MyPlate แต่น่าเสียดายที่ข้อมูลจากความถี่อาหารที่ถูกบล็อกไม่สามารถ reanalyzed อีกครั้งนี้สะท้อนการเปลี่ยนแปลง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่ 0 และอีก 1 ปีต่อมา คนถูกถาม

เสร็จตรวจสอบ , แบบสอบถามความถี่อาหาร .
ผู้ใหญ่ ( 19  ปี ) ครบ 110 รายการอาหาร
บล็อก 2005 ( เควสโภชนาการ ) )


11,12 แก่เด็กและวัยรุ่น ( อายุ 8 ถึง 18 ปี ) เสร็จ 77food
รายการ บล็อก 2004 และผู้ดูแล
เด็กที่ 0 และอีก 1 ปีต่อมา คนถูกถาม

เสร็จตรวจสอบ , แบบสอบถามความถี่อาหาร .
ผู้ใหญ่ ( 19  ปี ) ครบ 110 รายการอาหาร
บล็อก 2005 ( เควสโภชนาการ ) )


11,12 แก่เด็กและวัยรุ่น ( อายุ 8 ถึง 18 ปี ) เสร็จ 77food
รายการ บล็อก 2004 และผู้ดูแล
เด็กที่ 0 และอีก 1 ปีต่อมา คนถูกถาม

เสร็จตรวจสอบ , แบบสอบถามความถี่อาหาร .
ผู้ใหญ่ ( 19  ปี ) ครบ 110 รายการอาหาร
บล็อก 2005 ( เควสโภชนาการ ) )


11,12 แก่เด็กและวัยรุ่น ( อายุ 8 ถึง 18 ปี ) เสร็จ 77food
รายการ บล็อก 2004 และผู้ดูแล
เด็กที่ 0 และอีก 1 ปีต่อมา คนถูกถาม

เสร็จตรวจสอบ , แบบสอบถามความถี่อาหาร .
ผู้ใหญ่ ( 19  ปี ) ครบ 110 รายการอาหาร
บล็อก 2005 ( เควสโภชนาการ ) )


11,12 แก่เด็กและวัยรุ่น ( อายุ 8 ถึง 18 ปี ) เสร็จ 77food
รายการ บล็อก 2004 และผู้ดูแล
เด็กที่ 0 และอีก 1 ปีต่อมา คนถูกถาม

เสร็จตรวจสอบ , แบบสอบถามความถี่อาหาร .
ผู้ใหญ่ ( 19  ปี ) ครบ 110 รายการอาหาร
บล็อก 2005 ( เควสโภชนาการ ) )


11,12 แก่เด็กและวัยรุ่น ( อายุ 8 ถึง 18 ปี ) เสร็จ 77food
รายการ บล็อก 2004 และผู้ดูแล
เด็กที่ 0 และอีก 1 ปีต่อมา คนถูกถาม

เสร็จตรวจสอบ , แบบสอบถามความถี่อาหาร .
ผู้ใหญ่ ( 19  ปี ) ครบ 110 รายการอาหาร
บล็อก 2005 ( เควสโภชนาการ ) )


11,12 แก่เด็กและวัยรุ่น ( อายุ 8 ถึง 18 ปี ) เสร็จ 77food
รายการ บล็อก 2004 และผู้ดูแล
เด็กที่ 0 และอีก 1 ปีต่อมา คนถูกถาม

เสร็จตรวจสอบ , แบบสอบถามความถี่อาหาร .
ผู้ใหญ่ ( 19  ปี ) ครบ 110 รายการอาหาร
บล็อก 2005 ( เควสโภชนาการ ) )


11,12 แก่เด็กและวัยรุ่น ( อายุ 8 ถึง 18 ปี ) เสร็จ 77food
รายการ บล็อก 2004 และผู้ดูแล
เด็กที่ 0 และอีก 1 ปีต่อมา คนถูกถาม

เสร็จตรวจสอบ , แบบสอบถามความถี่อาหาร .
ผู้ใหญ่ ( 19  ปี ) ครบ 110 รายการอาหาร
บล็อก 2005 ( เควสโภชนาการ ) )


11,12 แก่เด็กและวัยรุ่น ( อายุ 8 ถึง 18 ปี ) เสร็จ 77food
รายการ บล็อก 2004 และผู้ดูแล
เด็ก