Osmotic dehydration has received gr

Osmotic dehydration has received greater attention in recent years as an effective method for preservation of
fruits and vegetables. Being a simple process, it facilitates processing of fruits and vegetables such as banana,
sapota, fig, guava, pineapple, apple mango, grapes, carrots, pumpkins, etc. with retention of initial fruit
characteristics viz., colour, aroma, texture and nutritional composition. It is less energy intensive than air or
vacuum drying process because it can be conducted at low or ambient temperature. It has potential advantages
for the processing industry to maintain the food quality and to preserve the wholesomeness of the food. It
involves dehydration of fruit slices in two stages, removal of water using as an osmotic agent and subsequent
dehydration in a dryer where moisture content is further reduced to make the product shelf stable.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คายน้ำการออสโมติกได้รับความสนใจมากขึ้นในปัจจุบันเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับเก็บรักษาผักและผลไม้ จึงเป็นกระบวนการง่าย ช่วยในการประมวลผลเช่นกล้วย ผักและผลไม้sapota มะเดื่อ ฝรั่ง สับปะรด มะม่วงแอปเปิ้ล องุ่น แครอท ฟักทอง ฯลฯ มีการเก็บรักษาผลไม้เบื้องต้นได้แก่ลักษณะ สี กลิ่น เนื้อ และองค์ประกอบทางโภชนาการ มันเป็นพลังงานที่น้อยกว่าเข้มข้นกว่าอากาศ หรือดูดฝุ่นผ้าดำเนินการเนื่องจากมันสามารถทำได้ที่อุณหภูมิต่ำ หรืออุณหภูมิ มันมีข้อดีที่อาจเกิดขึ้นสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูป เพื่อรักษาคุณภาพอาหาร และคงคิดเห็นอาหาร มันเกี่ยวข้องกับการคายน้ำของผลไม้ในขั้นที่สอง น้ำที่ใช้ เป็นตัวแทนการออสโมติก และในเวลาต่อมาการคายน้ำในเครื่องอบที่ความชื้นจะเหลือทำชั้นวางสินค้ามีเสถียรภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การคายน้ำ Osmotic ได้รับความสนใจมากขึ้นในปีที่ผ่านมาเป็นวิธีการที่มีประสิทธิภาพสำหรับการเก็บรักษาของ
ผักและผลไม้ เป็นกระบวนการที่ง่ายก็อำนวยความสะดวกในการประมวลผลของผักและผลไม้เช่นกล้วย
sapota มะเดื่อฝรั่งสับปะรดมะม่วงแอปเปิ้ล, องุ่น, แครอท, ฟักทอง, ฯลฯ ด้วยการเก็บรักษาผลไม้เริ่มต้น
ลักษณะ ได้แก่ . สีกลิ่นและเนื้อ องค์ประกอบทางโภชนาการ มันเป็นพลังงานน้อยเข้มข้นกว่าอากาศหรือ
สูญญากาศกระบวนการอบแห้งเพราะมันสามารถดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำหรือรอบ มันมีข้อดีที่มีศักยภาพ
สำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปเพื่อรักษาคุณภาพอาหารและเพื่อรักษาความบริสุทธ์ของอาหาร มัน
เกี่ยวข้องกับการคายน้ำของชิ้นผลไม้ในสองขั้นตอนการกำจัดของน้ำที่ใช้เป็นตัวแทนออสโมติกและต่อมา
การคายน้ำในเครื่องที่มีความชื้นจะลดลงต่อไปที่จะทำให้การเก็บรักษาสินค้าที่มีเสถียรภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การออสโมซิสที่ได้รับความสนใจมากขึ้นในปีล่าสุดเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการรักษาของผักและผลไม้ เป็นขั้นตอนง่ายๆ ในการแปรรูปผักและผลไม้เช่นกล้วย ,Sapota กอก ฝรั่ง สับปะรด แอปเปิ้ล มะม่วง องุ่น แครอท ฟักทอง ฯลฯ ด้วยการเก็บของผลไม้ครั้งแรกได้แก่ ลักษณะ กลิ่น สี พื้นผิว และองค์ประกอบทางโภชนาการ มันเป็นพลังงานน้อยกว่าเข้มกว่าอากาศหรือกระบวนการอบแห้งแบบสุญญากาศ เพราะมันสามารถดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำ หรือห้อง แต่ก็มีข้อได้เปรียบที่มีศักยภาพสำหรับอุตสาหกรรมแปรรูปเพื่อรักษาคุณภาพอาหาร และการรักษาอย่างเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหาร มันเกี่ยวข้องกับการขาดของชิ้นผลไม้ใน 2 ขั้นตอน การใช้น้ำเป็นตัวแทนออสโมซิสและต่อน้ำในตู้อบแห้งที่ความชื้นจะลดลงเพื่อให้เก็บผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพ