The production of high-quality free

The production of high-quality freeze-dried strawheny pieces was studied by the
response surface method (quadratic model). Working pressure (P) and heating
plate temperature (T) were determined as the most important factors affecting
the criteria of final product quality (appearance/shape, colour; texture,
rehydration ratio). Freeze-drying experiments involving a thick layer of
strawbeny pieces were conducted in different operating conditions according to
a two-factor (F: T) experimental design. The su$ace response method allowed
us to graphically determine optimal working conditions. By superimposing all
quality criteria contour plots, the optimal conditions found were P = 30 Pa and
T = 50°C. The freeze-drying time ranged fi-om 60 to 65 h. The experimental
values for freeze-drying time, appearance and colour of freeze-dried strawberries
obtained with these optimal conditions were very similar to those predicted tly
the second-order su$ace response model.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การผลิตคุณภาพสูง strawheny กรอบชิ้นที่ศึกษาโดยการ ตอบผิววิธี (รูปแบบกำลังสอง) ทำงานความดัน (P) และความร้อน แผ่นอุณหภูมิ (T) ถูกกำหนดเป็นปัจจัยสำคัญที่มีผลต่อ เกณฑ์คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (ลักษณะ/รูปร่าง สี พื้นผิว rehydration อัตราส่วน) การทดลองขั้นที่เกี่ยวข้องกับชั้นความหนาของ strawbeny ชิ้นได้ดำเนินการในสถานการณ์ต่าง ๆ การดำเนินงานตาม มีสองปัจจัย (F: T) ออกแบบการทดลอง วิธีตอบรับเอ$ su ที่อนุญาต เราสามารถกำหนดเงื่อนไขการทำงานที่เหมาะสมภาพ โดย superimposing ทั้งหมด เกณฑ์คุณภาพเส้นผืน สภาวะที่พบได้ P = 30 Pa และ T = 50 องศาเซลเซียส เวลาขั้นออมไร้สายที่อยู่ในช่วง 60-65 h การทดลอง ค่าขั้นเวลา ลักษณะ และสีของกรอบสตรอเบอร์รี่ ได้ ด้วยเหล่านี้เหมาะสมที่สุดเงื่อนไขคล้ายคลึงกับ tly คาดการณ์เหล่านั้น แบบตอบรับเอสองสั่ง su$

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตที่มีคุณภาพสูงแห้ง strawheny
ชิ้นที่ได้รับการศึกษาโดยวิธีพื้นผิวตอบสนอง(รูปแบบสมการกำลังสอง) ความดันการทำงาน (P)
และความร้อนอุณหภูมิแผ่น(T)
ได้รับการพิจารณาเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีผลต่อเกณฑ์คุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย(ลักษณะ /
รูปทรงสีเนื้ออัตราส่วนคืน) การทดลองแช่แข็งแห้งที่เกี่ยวข้องกับชั้นหนาของชิ้น strawbeny ได้ดำเนินการในสภาพการใช้งานที่แตกต่างกันตามสองปัจจัย(F: T) การออกแบบการทดลอง ซู $ วิธีการตอบสนองต่อเอซได้รับอนุญาตให้เราสามารถตรวจสอบกราฟิกสภาพการทำงานที่ดีที่สุด โดยซ้อนทั้งหมดเกณฑ์คุณภาพแปลงรูปร่างสภาวะที่เหมาะสมพบว่ามี P = 30 ป่าและ T = 50 ° C เวลาแช่แข็งแห้งตั้งแต่ FI-อ้อม 60-65 ชั่วโมง ทดลองค่าสำหรับการแช่แข็งแห้งเวลาลักษณะและสีของสตรอเบอร์รี่แห้งรับกับสภาวะที่เหมาะสมเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกันมากกับผู้ที่คาดการณ์tly ที่สองสั่ง su $ เอซรูปแบบการตอบสนอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตชิ้นส่วนที่มีคุณภาพสูงแห้ง strawheny ศึกษาโดยวิธีพื้นผิวตอบสนอง (
รูปแบบกำลังสอง ) ความดัน ( P ) และอุณหภูมิแผ่นความร้อน
( T ) ตัดสินใจเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่มีผลต่อ
เกณฑ์คุณภาพผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ( ลักษณะ / รูปทรง สี พื้นผิว
; ศึกษาอัตราส่วน ) การทดลองที่เกี่ยวข้องกับแช่แข็งแห้งเป็นชั้นหนาของ
strawbeny ชิ้นทดสอบแตกต่างกันในเงื่อนไขตาม
สองปัจจัย ( F : t ) การออกแบบการทดลอง สุเอซ $ วิธีตอบสนองให้เราเพื่อที่จะหา
สภาพการทำงานที่เหมาะสม โดยซ้อนทั้งหมด
คุณภาพเกณฑ์รูปร่างแปลง , สภาวะที่เหมาะสมพบว่า P = 30 PA และ
t = 50 ° C ในการทำแห้งเยือกแข็งเวลาระหว่าง 60 ถึง 65 Fi โอมทดลอง
hค่าสำหรับเวลาทำแห้ง ลักษณะและสีสันของผลสตรอเบอรี่
รับได้กับเงื่อนไขเหล่านี้ถูกมากใกล้เคียงกับคาดการณ์ tly
$ รูปแบบการตอบสนองที่สอง ซูเอซ