Many complex physico-chemical chang

Many complex physico-chemical changes occur during frying including
starch gelatinization,
protein denaturation,
water evaporation,
crust formation and the appearance
of a golden color

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงดิออร์ซับซ้อนมากเกิดขึ้นระหว่างทอดรวมทั้ง แป้ง gelatinization แปรสภาพโปรตีน น้ำระเหย ก่อตัวของเปลือกโลกและลักษณะ สีทอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพและทางเคมีที่ซับซ้อนมากเกิดขึ้นในระหว่างการทอดรวมทั้ง
การเกิดเจลแป้ง
denaturation โปรตีน
ระเหยของน้ำ,
การก่อตัวของเปลือกโลกและการปรากฏตัว
ของสีทอง