Detection and enumerationMost routi

Detection and enumeration

Most routine tests for yeasts and moulds in food samples use conventional colony count methods rather than specific detection techniques.

There are current ISO horizontal methods for the enumeration of yeasts and moulds in foods and animal feed. ISO 21527:2008 is published in two parts. Part 1 relates to food and feed samples with water activity of >0.95, while part 2 applies specifically to dried and processed foods with reduced water activity of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตรวจหาและการแจงนับส่วนใหญ่การทดสอบตามปกติสำหรับยีสต์และแม่พิมพ์ในตัวอย่างอาหารใช้วิธีนับแบบอาณานิคมมากกว่าเทคนิคการตรวจสอบเฉพาะมีวิธีแนวนอนปัจจุบัน ISO สำหรับการแจงนับของยีสต์และแม่พิมพ์ในอาหารและอาหารสัตว์ ISO 21527:2008 มีการเผยแพร่ในสองส่วน ส่วนที่ 1 เกี่ยวข้องกับตัวอย่างอาหารกับน้ำกิจกรรมของ > 0.95 ในขณะที่ส่วนที่ 2 ใช้เฉพาะถึงแห้ง และแปรรูปอาหารกับกิจกรรมลดน้ำของ < 0.95 มาตรฐานเพิ่มเติม ISO 6611:2004 เป็นวิธีการออกแบบมาสำหรับการแจงนับและยีสต์ หรือหล่อในน้ำนมและผลิตภัณฑ์นม วิธีมาตรฐานที่คล้ายกันได้ถูกเผยแพร่อื่น ๆ โดยองค์กรอื่น ๆ สะดุดตาใน USFDA แบคทีเรียวิเคราะห์คู่มือ (BAM)วิธีการเหล่านี้โดยทั่วไปใช้พื้นผิวชุบเทคนิค ที่ทราบปริมาณของตัวอย่าง หรือระงับการเริ่มต้น จะสะท้อนพื้นผิวของสื่อวุ้นเลือกที่เหมาะสม มาตรฐาน ISO 21527-1 แนะนำวุ้น Dichloran โรสเบงกคคัส (DRBC), ในขณะที่สื่อต้องระบุใน 21527-2 Dichloran 18% กลีเซอรอลวุ้น (DG18) สื่ออื่น ๆ ที่ใช้ได้แก่สารสกัดจากยีสต์น้ำตาลกลูโคสออกซิเตตราไซคลีนวุ้น (OGYE) และวุ้นคคัสเดกซ์โทรสสารสกัดจากยีสต์ (YGC) Agars เลือกสำหรับยีสต์และแม่พิมพ์มักจะประกอบด้วยยาปฏิชีวนะช่วยระงับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แผ่นมักจะได้รับการกกที่ 25oC 5-7 วัน และจากนั้น ตรวจสอบสถานะการออนไลน์ของอาณานิคมยีสต์และแม่พิมพ์การแยกและระบุสายพันธุ์ยีสต์และแม่พิมพ์แต่ละตัวสามารถแยกจาก agars เลือก โดยวัฒนธรรมย่อยลงในวุ้นเลือกเช่นมอลต์สกัดวุ้น (MEA) หรือมันฝรั่งเดกซ์โทรสวุ้น (PDA) แม้ว่ามันอาจจะเป็นไปได้ในการจดจำบางแม่พิมพ์ในระดับสกุลเพียงแค่อาณานิคมสัณฐานวิทยาและลักษณะของ conidia และคุณลักษณะอื่น ๆ ภายใต้กล้องจุลทรรศน์ ระบุระดับสายพันธุ์เป็นเรื่องยากมาก และต้องใช้ทักษะที่เชี่ยวชาญและประสบการณ์ รหัสของสายพันธุ์ยีสต์และแม่พิมพ์จึงเป็นซ้ายที่ดีที่สุดในการอ้างอิงในห้องปฏิบัติการและผู้เชี่ยวชาญยอมรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การตรวจหาและการนที่สุดทดสอบยีสต์และเชื้อราในอาหารตัวอย่างใช้วิธีการนับโคโลนีมากกว่าเทคนิคการตรวจจับแบบเฉพาะเจาะจงมีปัจจุบัน ISO แนวนอนวิธีการเพื่อการแจงนับยีสต์และเชื้อราในอาหารและอาหารสัตว์ ISO 21527:2008 เผยแพร่ใน 2 ส่วน ส่วนที่ 1 เกี่ยวกับอาหารและอาหารตัวอย่างกับกิจกรรมน้ำ > 0.95 ในขณะที่ส่วนที่ 2 ใช้เฉพาะเพื่อให้แห้งและประมวลผลอาหารลดน้ำกิจกรรม < 0.95 วิเคราะห์ข้อมูล สนับสนุนมาตรฐาน ISO 6611:2004 เป็นวิธีการออกแบบ การแจงนับ และยีสต์ และ / หรือ แม่พิมพ์ในนมและผลิตภัณฑ์นม วิธีมาตรฐานที่คล้ายกันได้รับการเผยแพร่ในที่อื่นของร่างกายอื่น ๆ โดยเฉพาะในช่วง USFDA แบคทีเรียวิเคราะห์คู่มือ ( แบม )วิธีการเหล่านี้มักจะจ้างพื้นผิวชุบเทคนิคที่ทราบปริมาณของตัวอย่าง หรือเริ่มต้นการแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิวของตัวกลางต่างๆ เลือกที่เหมาะสม ISO 21527-1 แนะนำไดคลอแรนโรสเบงกอลคลอแรมเฟนิคอล ( drbc ) ในขณะที่ต้องการสื่อที่ระบุไว้ใน 21527-2 คือ ไดคลอแรน 18 % กลีเซอรอล ( dg18 ) การใช้สื่ออื่น ๆรวมถึงออกซกลูโคสยีสต์สกัดวุ้น ( ogye ) และ yeast extract dextrose agar ( chloramphenicol ygc ) agars เลือกยีสต์และเชื้อรามักจะประกอบด้วย ยาปฏิชีวนะ เพื่อช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย แผ่นโดยทั่วไปอุณหภูมิ 25oc 5 - 7 วัน และจากนั้น ตรวจสอบสถานะของยีสต์และเชื้อราการแยกและระบุยีสต์และราแต่ละชนิดสามารถแยกได้จากการ agars โดยวัฒนธรรมบนไม่เลือกอาหาร malt extract agar เช่น ( กฟน. ) หรืออาหาร Potato Dextrose Agar ( PDA ) แม้ว่ามันอาจเป็นไปได้ว่าแม่พิมพ์ในระดับสกุล โดยลักษณะโคโลนีและลักษณะของชนิดและคุณสมบัติอื่น ๆภายใต้กล้องจุลทรรศน์ การจำแนกสายพันธุ์ระดับที่ยากมากและต้องใช้ทักษะความเชี่ยวชาญและประสบการณ์ การจำแนกชนิดของยีสต์และราจึงเป็นซ้ายที่ดีที่สุดในห้องปฏิบัติการอ้างอิงและหน่วยผู้เชี่ยวชาญ