Determination of myofibrillar protein content
Myofibrillar proteins were prepared and analyzed as described
previously (Xia and others 2009) with minor modifications.
Briefly, 5.0 g of each sample was minced and homogenized (10000
rpm) in 10-volumes of ice-cold buffer (pH 7.0, 20 mmol/L
Tris-maleate containing 0.05 mol/L KCl) using a blender (T18
ULTRA–TURRAX, IKA, Staufen, Germany) for 60 s at 0 to
4 °C. The resulting homogenate was centrifuged (CR22N, Hitachi,
Tokyo, Japan) at 10000 × g for 15 min (0 to 4 °C), and
the supernatant was discarded. The sediment was then collected,
resuspended in the same buffer, and extracted again. After 2 repeated
cycles of homogenization and centrifugation, the resulting
sediment was added to 10-volumes of the same ice-cold buffer.
The mixture was then homogenized and centrifuged at 6000 ×
g for 15 min at 4 °C. The resulting supernatant was regarded as
the myofibrillar protein solution, the concentration of which was
determined after proper dilution using the method described by
Lowry and others (1951); bovine serum albumin was used as the
standard. All analyses were performed in triplicate.
การหาปริมาณโปรตีนลดลงเตรียมและวิเคราะห์โปรตีนลดลง ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ ( Xia และผู้อื่น 2009 ) ที่มีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยสั้น , 5.0 กรัมแต่ละตัวอย่างถูกบด , สับและรอบต่อนาที ) ใน 10 ของปริมาณน้ำแข็งที่เย็น ( บัฟเฟอร์ pH 7.0 , 20 มิลลิโมล / ลิตรบริษัทมาลีเที่มี 0.05 โมลต่อลิตร ) ใช้เครื่องปั่น ( t18 .Ultra – turrax , อิกะ Staufen , เยอรมนี ) , 60 วินาทีที่ 0 ถึง4 องศา ซึ่งแยกเป็นระดับ ( cr22n ฮิตาชิโตเกียว , ญี่ปุ่น ) ที่ 10 , 000 × G 15 นาที ( 4 ° C ) , และและน่านถูกทิ้ง ตะกอนที่ได้รวบรวมresuspended ในบัฟเฟอร์เดียวกันและสกัดอีกครั้ง หลังจาก 2 ซ้ำรอบของการปั่นและผลตะกอนที่ถูกเพิ่มเข้าไปใน 10 เล่มเดียวกันเย็นบัฟเฟอร์ผสมส่วนผสมแล้วบดไฟฟ้า 6000 ×กรัมสำหรับ 15 นาทีที่ 4 องศา ซึ่งถือว่าสูงคือโดยโซลูชั่นด้านโปรตีน ความเข้มข้นของซึ่งเป็นพิจารณาหลังจากเจือจางที่เหมาะสมโดยใช้วิธีการที่อธิบายโดยโลว์รี่ และอื่น ๆ ( 1951 ) ; อัลบูมินถูกใช้เป็นมาตรฐาน ทั้งหมดที่วิเคราะห์ได้ทั้งสามใบ
การแปล กรุณารอสักครู่..
