AbstractTaste and smell losses in t

Abstract

Taste and smell losses in the elderly can reduce appetite and lead to inadequate dietary intake. Although these chemosensory deficits are generally not reversible, sensory interventions including intensification of taste and odor can compensate for perceptual losses. One method for “treatment” of chemosensory losses involves sensory enhancement of foods with flavors and monosodium glutamate (MSG). Amplification of flavor and taste can improve food palatability and acceptance, increase salivary flow and immunity, and reduce oral complaints in both sick and healthy elderly.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม

สูญเสียรสชาติและกลิ่นในผู้สูงอายุสามารถลดความอยากอาหาร และการบริโภคอาหารไม่เพียงพอได้ แม้ว่าจะขาดดุล chemosensory เหล่านี้มักจะไม่กลับ งานวิจัยทางประสาทสัมผัสรวมทั้งรสชาติและกลิ่นแรงสามารถชดเชยสำหรับการขาดทุน perceptual วิธีหนึ่งในการ "รักษา" chemosensory ขาดทุนเกี่ยวข้องกับการปรับปรุงทางประสาทสัมผัสของอาหารด้วยรสชาติและกลูตาเมต (ผงชูรส) ขยายของรสและรสชาติสามารถปรับปรุง palatability อาหารและการยอมรับ เพิ่ม salivary กระแสและภูมิคุ้มกัน และลดข้อร้องเรียนช่องปากในผู้สูงอายุที่ป่วย และมีสุขภาพดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อรสชาติและกลิ่นการสูญเสียในผู้สูงอายุสามารถลดความอยากอาหารและนำไปสู่การบริโภคสารอาหารไม่เพียงพอ แม้ว่าการขาดดุล chemosensory เหล่านี้มักจะไม่ได้กลับการแทรกแซงทางประสาทสัมผัสรวมทั้งความหนาแน่นของรสชาติและกลิ่นสามารถชดเชยการสูญเสียการรับรู้ วิธีการหนึ่งสำหรับ "การรักษา" ของการสูญเสียที่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มประสิทธิภาพ chemosensory ประสาทสัมผัสของอาหารที่มีรสชาติและผงชูรส (MSG) การขยายของรสชาติและลิ้มรสความอร่อยสามารถปรับปรุงอาหารและการยอมรับเพิ่มการหลั่งของน้ำลายและภูมิคุ้มกันและลดข้อร้องเรียนในช่องปากทั้งในป่วยและผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

รสชาติและกลิ่นจากผู้สูงอายุสามารถลดความอยากอาหารและทำให้อาหารไม่เพียงพอบริโภค แม้ว่าเหล่านี้ขาดดุล chemosensory โดยทั่วไปจะไม่กลับ , การแทรกแซงทางประสาทสัมผัสรวมทั้งแรงของรสชาติและกลิ่นสามารถชดเชยความเสียหาย ฯลฯวิธีหนึ่งเพื่อ " รักษา " ของการสูญเสียที่เกี่ยวข้องกับการ chemosensory ประสาทสัมผัสของอาหารที่มีรสชาติและผงชูรส ( MSG ) การเพิ่มรสและรสชาติสามารถปรับปรุงความอร่อยอาหารและการเพิ่มการไหลของน้ำลายและภูมิคุ้มกัน และลดการร้องเรียน ทั้งป่วยและสุขภาพช่องปากในผู้สูงอายุ