found that the gelation times of7S

found that the gelation times of
7S and 11S proteins became shorter with increasing concentration
of GDL. The aggregation rates of soy proteins with GDL were in the
order, 11S > 2S > 7S (Tay, Xu, & Perera, 2005). Kohyama et al.
(1995) found that the rate of gelation for soy protein isolated by
GDL was slower than that by calcium sulphate, and suggested that
the addition of GDL or calcium ion induced gelation by promoting protein aggregation via hydrophobic interaction. Optimum processing
conditions for making packed touhua, according to the result
of a RSM study, were 3.67% solids content, 0.0225 N GDL and
71 C coagulation temperature

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบว่าเวลา gelation ของ7S และ 11S โปรตีนกลายเป็นสั้นลง ด้วยการเพิ่มความเข้มข้นของ GDL ราคารวมของโปรตีนถั่วเหลืองกับ GDL อยู่สั่ง 11S > 2S > 7S (เทย์ สี และ Perera, 2005) Kohyama et al(1995) พบว่าอัตราของ gelation ในโปรตีนถั่วเหลืองที่ถูกแบ่งแยกGDL คือช้ากว่าโดยแคลเซียมซัลเฟต และแนะนำที่การเพิ่มของ GDL หรือแคลเซียมไอออนเกิด gelation โดยรวมโปรตีนผ่าน hydrophobic โต้ตอบ การประมวลผลสูงสุดเงื่อนไขสำหรับการรวบรวม touhua ตามผลการ RSM ศึกษา มีเนื้อหาลง 3.67% ของแข็ง 0.0225 N GDL และอุณหภูมิ 71 C แข็งตัวของเลือด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พบว่าเวลาที่เจของfound that the gelation times of
7S 7S and 11S proteins became shorter with increasing concentration
กลายเป็นสั้นที่มีความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของGDL อัตราการรวมตัวของโปรตีนถั่วเหลืองที่มี of GDL. The aggregation rates of soy proteins with GDL were in the
อยู่ในการสั่งซื้อ11S> 2S> 7S (Tay Kohyama et al. order, 11S > 2S > 7S (Tay, Xu, & Perera, 2005). Kohyama et al.
(1995) (1995) found that the rate of gelation for soy protein isolated by
GDL GDL was slower than that by calcium sulphate, and suggested that
ช้ากว่านั้นโดยซัลเฟตแคลเซียมและชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของGDL the addition of GDL or calcium ion induced gelation by promoting protein aggregation via hydrophobic interaction. Optimum processing
conditions for making packed touhua, according to the result
of a RSM study, were 3.67% solids content, 0.0225 N GDL and
71 C coagulation temperature

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่า การเกิดเจลของโปรตีน 11s
7 ครั้ง และสั้นขึ้นเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของ
ของ GDL . กลุ่มของโปรตีนถั่วเหลืองกับ GDL อยู่
11s > > สั่ง 2s 7s ( Tay , Xu , &เปเรร่า , 2005 ) kohyama et al .
( 2538 ) พบว่าอัตราการเกิดเจลสำหรับโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองโดย
GDL คือช้ากว่า โดยแคลเซียมซัลเฟต และเห็นว่า
ซึ่งมีความหมายหรือแคลเซียมอิออนและเจลาตินโดยการส่งเสริมการปฏิสัมพันธ์ระหว่างโปรตีนผ่าน ) . สภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดรูป

touhua ตามผลการศึกษาของ RSM ได้ 3.67 % ของแข็ง 0.0225 n ,
c ตกตะกอน GDL 71  และอุณหภูมิ