. It presents itself as a rich food source due to its high oil content that ranges from 34 to 59%, of excellent nutritional, medicinal and cosmetic quality (Ashri, 1998; Morris, 2009). Its oil is rich in unsaturated oil, such as oleic (47%) and linoleic (41%), and it portrays several secondary components which are the most important for the definition of its chemical properties, like sesamol, sesamin and sesamolin (Arslan et al., 2007; Uzun et al., 2008). Sesamol, with its high
antioxidant properties, grants the oil prominent chemical
stability avoiding rancidity; it has the greatest resistance
to oxidation amongst other oils of vegetal origin (Erbas et
al., 2009; Emamgholizadeh et al., 2015)
. มันนำเสนอตัวเองเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วย เนื่องจาก ความ สูง ปริมาณน้ำมันที่ช่วงจาก 34 59 % ยอดเยี่ยม ด้านอาหาร ยาและเครื่องสำอางคุณภาพ ( ashri , 1998 ; Morris , 2009 ) ของน้ำมันที่อุดมไปด้วยน้ำมันที่ไม่อิ่มตัว เช่น โอเลอิก ( 47% ) และไลโนเลอิค ( ร้อยละ 41 ) , และรับบทรองหลายองค์ประกอบซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับความหมายของเคมี เช่น sesamol เซซามิน และเซซาโมลิน ( arslan , et al . , 2007 ; uzun et al . , 2008 ) sesamol ที่มีสูงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มอบสารเคมีน้ำมันที่โดดเด่นความมั่นคงที่หลีกเลี่ยงการเน่าเสีย ; มันมีความต้านทานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดออกซิเดชันในน้ำมันอื่น ๆของพืชและของแบสal . , 2009 ; emamgholizadeh et al . , 2015 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
