According to the above analysis, it

According to the above analysis, it can be concluded that amylase treatment may have actually caused the release of some phenolic compounds, which agrees well with the increases observed in total polyphenol content described above. The distinct patterns of the effects of heating-only and amylase treatments indicate that the phenolic compounds studied here may interact with oat components in distinct ways. For example, CA, V and avenanthramide 2f were significantly released by either heatingonly or amylase treatment, indicating they are combined to other components through a week force that can be broken through heating alone, such as restricted within the network of starch granule. In this way, both heating and amylase hydrolysis can increase the content of extractable CA, V and avenanthramide 2f by breaking the starch network through spreading starch chain (heating) and breaking the glycosidic bond (amylase). However, extractable ferulic acid was only increased by amylase treatment but not by heating alone. This might be because ferulic acid in cereals mainly existed in cell walls (Hatfield et al., 1999), where polysaccharides of oat bran could be hydrolyzed by a-amylase to a certain extent (Alrahmany and Tsopmo, 2012) but not by heating alone.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตามการวิเคราะห์ข้างต้น มันสามารถสรุปได้ว่า รักษา amylase อาจมีจริงเกิดปล่อยม่อฮ่อมบาง ซึ่งตกลงกับเพิ่มรวม polyphenol เนื้อหาข้างใน รูปแบบแตกต่างกันของผลกระทบของความร้อนเท่านั้น และ amylase รักษาระบุว่า ม่อฮ่อมที่เรียนที่นี่อาจโต้ตอบกับส่วนประกอบของข้าวโอ๊ตโดยวิธีแตกต่างกัน ตัวอย่าง 2f CA, V และ avenanthramide ถูกปล่อยออกมาอย่างมีนัยสำคัญ โดยการรักษา heatingonly หรือ amylase บ่งชี้ว่า จะมีรวมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ผ่านแรงสัปดาห์ที่สามารถเสียได้ผ่านความร้อนเพียงอย่างเดียว จำกัดเช่นภายในเครือข่ายของเม็ดแป้ง ด้วยวิธีนี้ ไฮโตรไลซ์ร้อนและ amylase สามารถเพิ่มเนื้อหาของ extractable CA, V และ 2f avenanthramide โดยแบ่งการกระจายเครือข่ายแป้งแป้งโซ่ (ความร้อน) และการทำลายพันธะ glycosidic (amylase) อย่างไรก็ตาม กรด ferulic extractable เฉพาะขึ้น โดย amylase รักษา แต่ไม่ใช่ โดยความร้อนเพียงอย่างเดียว นี้อาจเป็น เพราะกรด ferulic ธัญพืชส่วนใหญ่อยู่ในผนังเซลล์ (แฮทฟิลด์ et al., 1999), ที่ polysaccharides ของรำข้าวโอ๊ตอาจจะ hydrolyzed โดย a-amylase ขอบแบบบางเขต (Alrahmany และ Tsopmo, 2012) แต่ ด้วยความร้อนเพียงอย่างเดียวไม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตามการวิเคราะห์ข้างต้นก็สามารถสรุปได้ว่าการรักษาอะไมเลสที่อาจเกิดขึ้นจริงการเปิดตัวของสารประกอบฟีนอบางอย่างที่เห็นได้ดีกับการเพิ่มขึ้นของที่สังเกตในเนื้อหาของโพลีฟีนรวมที่อธิบายข้างต้น รูปแบบที่แตกต่างกันของผลกระทบของความร้อนอย่างเดียวและการรักษาอะไมเลสแสดงให้เห็นว่าสารฟีนอลที่ศึกษาที่นี่อาจโต้ตอบกับส่วนประกอบข้าวโอ๊ตในรูปแบบที่แตกต่างกัน ยกตัวอย่างเช่น CA, V และ 2f avenanthramide อย่างมีนัยสำคัญได้รับการปล่อยตัวโดยทั้ง heatingonly หรือการรักษาอะไมเลสระบุว่าพวกเขาจะรวมกันเพื่อส่วนประกอบอื่น ๆ ผ่านแรงในสัปดาห์ที่สามารถหักผ่านความร้อนเพียงอย่างเดียวเช่น จำกัด ในเครือข่ายของแป้งเม็ด ด้วยวิธีนี้ทั้งความร้อนและการย่อยสลายอะไมเลสสามารถเพิ่มเนื้อหาของ CA สกัดที่ V และ avenanthramide 2f โดยการทำลายเครือข่ายแป้งแพร่กระจายผ่านทางห่วงโซ่แป้ง (ความร้อน) และทำลายพันธะ glycosidic (อะไมเลส) อย่างไรก็ตามกรด ferulic สกัดเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะการรักษาอะไมเลส แต่ไม่ได้อยู่คนเดียวด้วยความร้อน นี้อาจจะเป็นเพราะกรด ferulic ในธัญพืชส่วนใหญ่อยู่ในผนังเซลล์ (ฮัท et al., 1999) ที่ polysaccharides ของรำข้าวโอ๊ตจะได้รับการไฮโดรไลซ์โดยอะไมเลสในระดับหนึ่ง (Alrahmany และ Tsopmo 2012) แต่ไม่ได้ด้วยความร้อนเพียงอย่างเดียว .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

จากการวิเคราะห์ข้างต้นสามารถสรุปได้ว่า การรักษาอาจจะเกิดจากตัวของสารประกอบฟีนอล ซึ่งเห็นด้วยกับการเพิ่มปริมาณโพลีฟีนอลทั้งหมดจากที่อธิบายข้างต้นรูปแบบแตกต่างกันของผลของความร้อนเท่านั้น และจากการรักษาพบว่า สารประกอบฟีนอลที่ศึกษาที่นี่อาจโต้ตอบกับโอ๊ตส่วนประกอบในวิธีที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น , CA , วีวีนันทราไมด์ห้อง 2F อย่างมีนัยสำคัญโดยปล่อยให้ heatingonly หรือจากการรักษาระบุว่า พวกเขาจะรวมกับส่วนประกอบอื่น ๆผ่านแรงสัปดาห์ที่สามารถหักผ่านความร้อนเพียงอย่างเดียว เช่น จํากัด ภายในเครือข่ายของเม็ดแป้ง ในวิธีนี้ ทั้งร้อน และอะไมเลส ย่อยสลาย สามารถเพิ่มปริมาณธาตุ Ca ,วีวีนันทราไมด์ห้อง 2F โดยหักผ่านเครือข่ายการกระจายห่วงโซ่แป้งแป้ง ( ความร้อน ) และทำลายพันธะไกลโคซิดิก ( เลส ) อย่างไรก็ตาม ปริมาณกรด ferulic ก็เพิ่มขึ้นจากการรักษา แต่ไม่โดยความร้อนเพียงอย่างเดียว นี้อาจเป็นเพราะกรด ferulic ในธัญพืชส่วนใหญ่อยู่ในผนังเซลล์ ( Hatfield et al . , 1999 )ที่โพลีแซคคาไรด์ของรำข้าวโอ๊ตสามารถไฮโดรไลซ์ด้วย a-amylase เพื่อขอบเขตบางอย่าง ( alrahmany และ tsopmo 2012 ) แต่ไม่โดยความร้อนเพียงอย่างเดียว