The effect of pressure on Maillard

The effect of pressure on Maillard reaction may be attributed to this fact that the first stage, formation of the Amadori rearrangement product, is accelerated by pressure while the second stage, its degradation, is retarded.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของความดัน Maillard ปฏิกิริยาอาจเกิดจากข้อเท็จจริงนี้ว่า เป็นเร่งระยะแรก การก่อตัวของ Amadori rearrangement ผลิตภัณฑ์ โดยความดันในขณะที่ขั้นตอนสอง การลดประสิทธิภาพของมัน เป็นปัญญาอ่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลกระทบของความดันในการเกิดปฏิกิริยา Maillard อาจนำมาประกอบกับความเป็นจริงที่ขั้นตอนแรกการก่อตัวของผลิตภัณฑ์ Amadori ปรับปรุงใหม่จะเร่งความดันในขณะที่ขั้นตอนที่สองการย่อยสลายของมันคือปัญญาอ่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของความดันในปฏิกิริยาเมลลาร์ด อาจจะเกิดจากความจริงที่ว่าขั้นตอนแรก , การก่อตัวของ amadori การปรับปรุงผลิตภัณฑ์โดยเร่งด่วนความดันขณะที่สองขั้นตอนของการย่อยสลาย ปัญญาอ่อน