3.3. Database and data collection m

3.3. Database and data collection methods
An online data entry system has been established to enable the
collation of information by one of two different methods. Depending
upon the preference of each participating country, countries
can either upload the entire dataset in the form of an Excel spreadsheet
or can enter data online as individual items. In practice, most
countries upload the dataset using an Excel spreadsheet in the first
year of data collection and use the online system in each subsequent
year.
More recently, in Australia, data have been collected using
smartphones and barcode scanning technology which has further
simplified the process and is a model planned for roll out in other
countries in future years.
3.4. Data collected
The variables sought for each food product and their definitions
are indicated in the supplementary material. Missing data are
noted as such with products for which only company name and
product name are available recorded to highlight the absence of
data. In some participating countries labelling that displays the
nutrient content of foods is not mandatory (Table 1) and documenting
the absence of data will be a useful exercise in itself. In
countries where labelling is required, information is mostly collected
directly from the nutritional label on the product although
this may be supplemented by information obtained from websites
or the manufacturer. Where these data are not available, direct
chemical analysis of products is necessary although this is unlikely
to be a plausible means of collecting data for all products in any
country because of the costs involved. Analytic data collected for
a subset of products in a number of countries will provide for a
useful validation of the corresponding data provided on the product
labels.
Depending upon the resources available, collaborating countries
have determined the breadth of the data to be collected and
the method utilised. Strategies include both the collection of comprehensive
nutrient information for all product categories or the
collation of data for selected product categories or nutrients only
(Table 1).
3.5. Policy for data sharing and publication
Key to the success of collaborative projects of this nature is a
clear understanding between partners about the way the data will
be accessed and used. It has been agreed that each contributing
country will have access to summary data from all countries and
full access to their own data. Collaborators will be free to analyse
and publish using their own data but analyses and outputs involving
data from two or more countries will require agreement from
each country involved. For publications involving many countries
in the collaboration, the secretariat will take responsibility for
ensuring agreement is obtained from all members. The principle
underlying the distribution of information will be that it be shared
freely amongst groups with public health goals with restrictions on
sharing limited primarily to ensure quality of analysis and outputs.
This will include industry groups who may be provided with reports
through relationships established by the Food Monitoring
Group members as part of efforts to improve the quality of the food
supply.
3.6. Project outputs
The project has already delivered a number of outputs during its
start-up phase, and there are a large number of initiatives currently
underway (Table 2). Most importantly, protocols for the collection
of standardised data on processed foods (Dunford et al., 2011a,
2011b) and fast foods have been agreed and published. Data from
Australia and New Zealand have been used to compare temporal
changes in the sodium content of breads over a four year period
(Dunford et al., 2011a, 2011b) since this has been a focus of salt
reduction efforts in both countries. Likewise, a broad-based
cross-sectional analysis compared the sodium levels in major processed
food categories between the UK and Australia in 2010 (Ni
Mhurchu et al., 2011). Results from an analysis of the Brazilian food
composition database have shown that some modifications in the
formulations of the products are necessary, such as the reduction
in SFA and sodium content (Menezes et al., 2011). In New Zealand,
research on the nutrient composition and availability of healthier
options at fast food outlets was undertaken (Chand, Eyles, & Ni
Mhurchu, 2011), and also research identifying key opportunities
for sodium reduction in processed foods (Woodward, Eyles, & Ni
Mhurchu, 2012).The Australian dataset also includes information
about fast food products provided by ten leading fast food chains
and has been used to examine differences in the nutrient content
of fast foods between companies (Dunford, Webster, Barzi, & Neal,
2010). A corresponding international comparison of fast foods has
reported the comparative levels of salt in fast food products in six
countries (UK, USA, NZ, Australia, France and Canada) from six of
the leading global fast food chains (Burger King, McDonald’s, Pizza
Hut, KFC, Domino’s and Subway) (Dunford & The Food Monitoring
Group, 2012a; Dunford et al., 2012b). These reports have served to
highlight marked differences between countries and between companies
and the varied extent to which salt reduction goals have
actually been achieved.
In addition to academic publications the Australian and UK contributors
have used the data to prepare reports for the food industry
to highlight areas for reformulation, to specify salt reduction

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.3 ฐานข้อมูล และวิธีการเก็บรวบรวมข้อมูลมีระบบออนไลน์ข้อมูลก่อตั้งขึ้นเพื่อให้การเปรียบเทียบข้อมูลโดยหนึ่งในสองวิธี ขึ้นอยู่กับตามความพอใจของแต่ละประเทศเข้าร่วม ประเทศทั้งสามารถอัปโหลดชุดข้อมูลทั้งหมดในรูปแบบของกระดาษคำนวณ Excel หรือไม่หรือสามารถป้อนข้อมูลออนไลน์เป็นรายการแต่ละรายการ ในทางปฏิบัติ ส่วนใหญ่ประเทศอัปโหลดชุดข้อมูลโดยใช้แผ่นตารางทำการ Excel ในครั้งแรกรวบรวมข้อมูลและการใช้ระบบออนไลน์ในแต่ละปีต่อมาปีเมื่อเร็ว ๆ นี้ ในออสเตรเลีย มีการเก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้สมาร์ทโฟนและเทคโนโลยีที่มีต่อการสแกนบาร์โค้ดการประยุกต์ และเป็นแบบแผนสำหรับม้วนในอื่น ๆประเทศในปีอนาคต3.4 รวบรวมข้อมูลค้นหาสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์อาหารและคำนิยามตัวแปรระบุไว้ในวัสดุส่งเสริมการขาย ข้อมูลที่ขาดหายไปตั้งข้อสังเกตเช่น มีผลิตภัณฑ์ที่ชื่อบริษัทเท่านั้น และชื่อสินค้ามีบันทึกการขาดงานของเน้นข้อมูล ในบางประเทศที่เข้าร่วมฉลากที่แสดงการเนื้อหาธาตุอาหารอาหารไม่บังคับ (ตาราง 1) และเอกสารของข้อมูลจะเป็นการออกกำลังกายมีประโยชน์ในตัวเอง ในส่วนใหญ่ประเทศที่จำกัดจำเป็นต้อง ข้อมูลจะถูกรวบรวมจากฉลากโภชนาการบนผลิตภัณฑ์โดยตรงแม้ว่านี้อาจเสริม ด้วยข้อมูลที่ได้จากเว็บไซต์หรือผู้ผลิต ซึ่งข้อมูลเหล่านี้ไม่มี โดยตรงวิเคราะห์ทางเคมีของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นแม้ว่าจะไม่น่าจะ หมายถึงเป็นไปได้ของการเก็บรวบรวมข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในประเทศเนื่องจากต้นทุนที่เกี่ยวข้อง รวบรวมข้อมูลที่สำคัญคือสำหรับชุดย่อยของผลิตภัณฑ์ในประเทศจะให้การการตรวจสอบข้อมูลเกี่ยวข้องให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ป้ายชื่อขึ้นอยู่กับทรัพยากรมีอยู่ ทำงานร่วมกันของประเทศมีกำหนดขอบของข้อมูลจะรวบรวม และวิธีการใช้ กลยุทธ์รวมทั้งการรวบรวมครบวงจรข้อมูลธาตุอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ทุกประเภทหรือเปรียบเทียบข้อมูลสำหรับประเภทสินค้าที่เลือกหรือสารอาหารเท่านั้น(ตาราง 1)3.5. นโยบายการใช้ข้อมูลร่วมกันและเผยแพร่คีย์เพื่อความสำเร็จของโครงการความร่วมมือลักษณะนี้เป็นการล้างความเข้าใจระหว่างคู่ค้าเกี่ยวกับวิธีข้อมูลจะเข้าถึง และใช้ จะมีการตกลงที่แต่ละสนับสนุนประเทศจะสามารถเข้าถึงข้อมูลสรุปจากทุกประเทศ และเข้าถึงข้อมูลของตนเอง ผู้ร่วมงานจะต้องวิเคราะห์และเผยแพร่ข้อมูลของตนเอง แต่วิเคราะห์ และแสดงผลที่เกี่ยวข้องกับข้อมูลจากอย่าง น้อยสองประเทศจะต้องมีข้อตกลงจากแต่ละประเทศเกี่ยวข้อง สิ่งที่เกี่ยวข้องกับหลายประเทศในความร่วมมือ เลขานุการจะรับผิดชอบข้อตกลงการให้บริการได้รับจากสมาชิกทั้งหมด หลักการต้นแบบการกระจายของข้อมูลจะว่า มันถูกใช้ร่วมกันหมู่กลุ่มที่มีเป้าหมายสาธารณสุขมีจำกัดได้อย่างอิสระจำกัดร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของการวิเคราะห์และแสดงผลนี้จะรวมถึงกลุ่มอุตสาหกรรมที่อาจจัดทำรายงานผ่านความสัมพันธ์ที่ก่อตั้ง โดยการตรวจสอบอาหารสมาชิกของกลุ่มเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะปรับปรุงคุณภาพของอาหารจัดหา3.6 งานแสดงผลโครงการได้จัดส่งแล้วจำนวนแสดงผลระหว่างการระยะเริ่มต้น และปัจจุบันมีจำนวนโครงการขนาดใหญ่ระหว่างดำเนิน (ตารางที่ 2) ที่สุดสำคัญ โปรโตคอลสำหรับคอลเลกชันข้อมูลแบบในการแปรรูปอาหาร (Dunford et al., 2011a2011b) และอาหารได้ตกลง และเผยแพร่ ข้อมูลจากออสเตรเลียและนิวซีแลนด์มีการใช้การเปรียบเทียบขมับการเปลี่ยนแปลงในเนื้อหาโซเดียมของขนมปังเป็นระยะเวลาสี่ปี(Dunford et al., 2011a, 2011b) เนื่องจากที่นี้ได้รับความสำคัญของเกลือความพยายามลดทั้งสองประเทศ ในทำนองเดียวกัน ความกว้างตามเหลววิเคราะห์เปรียบเทียบระดับโซเดียมในวิชาประมวลผลประเภทอาหารระหว่างสหราชอาณาจักรและออสเตรเลียในปี 2553 (NiMhurchu et al., 2011) ผลจากการวิเคราะห์ของอาหารบราซิลฐานข้อมูลองค์ประกอบมีแสดงที่ปรับเปลี่ยนบางอย่างในการสูตรของผลิตภัณฑ์จำเป็น เช่นการลดใน SFA และโซเดียมเนื้อหา (Menezes et al., 2011) ในนิวซีแลนด์งานวิจัยขององค์ประกอบของธาตุอาหารและความพร้อมของสุขภาพร้านอาหารจานด่วนที่ดำเนินการ (แชนด์ Eyles และ NiMhurchu, 2011) และยัง วิจัยระบุโอกาสสำคัญสำหรับการลดโซเดียมในอาหารแปรรูป (วูดวาร์ด Eyles และ NiMhurchu, 2012) ชุดข้อมูลออสเตรเลียยังมีข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารอย่างรวดเร็วโดยโซ่อาหารอย่างรวดเร็วชั้นนำสิบและถูกใช้เพื่อตรวจสอบความแตกต่างในเนื้อหาธาตุอาหารของอาหารระหว่างบริษัท (Dunford เว็บสเตอร์ Barzi และ นีล2010) . การเปรียบเทียบระหว่างประเทศที่สอดคล้องกันของอาหารได้รายงานเปรียบเทียบระดับเกลือในผลิตภัณฑ์อาหารอย่างรวดเร็วใน 6ประเทศ (อังกฤษ อเมริกา นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย ฝรั่งเศส และแคนาดา) จากจำนวน 6โซ่อาหารอย่างรวดเร็วทั่วโลกชั้นนำ (เบอร์เกอร์คิง แมคโดนัลด์ พิซซ่าฮัท KFC ของโดมิโน และรถไฟใต้ดิน) (Dunford และอาหารตรวจสอบกลุ่ม 2012a Dunford และ al., 2012b) รายงานเหล่านี้มีให้บริการเน้นความแตกต่างที่ทำเครื่องหมาย ระหว่างประเทศ และ ระหว่างบริษัทและขอบเขตแตกต่างกันที่มีเป้าหมายลดเกลือจริง ได้เกิดขึ้นนอกจากสิ่งพิมพ์ทางวิชาการร่วมสมทบออสเตรเลียและสหราชอาณาจักรได้ใช้ข้อมูลในการเตรียมรายงานสำหรับอุตสาหกรรมอาหารเน้นพื้นที่สำหรับ reformulation ระบุลดเกลือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.3 ฐานข้อมูลและวิธีการเก็บรวบรวมข้อมูลระบบการป้อนข้อมูลออนไลน์ที่ได้รับการจัดตั้งขึ้นเพื่อให้การเปรียบเทียบข้อมูลจากหนึ่งในสองวิธีที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของแต่ละประเทศที่เข้าร่วมโครงการประเทศทั้งสามารถอัปโหลดชุดข้อมูลทั้งในรูปแบบของกระดาษคำนวณExcel หรือสามารถป้อนข้อมูลออนไลน์เป็นแต่ละรายการ ในทางปฏิบัติมากที่สุดประเทศอัพโหลดชุดข้อมูลโดยใช้กระดาษคำนวณ Excel ในครั้งแรกปีของการเก็บข้อมูลและใช้ระบบออนไลน์ในแต่ละที่ตามมาปี. เมื่อเร็ว ๆ นี้ในประเทศออสเตรเลียข้อมูลที่ได้รับการเก็บโดยใช้มาร์ทโฟนและเทคโนโลยีการสแกนบาร์โค้ดที่มีต่อง่ายกระบวนการและเป็นรูปแบบที่วางแผนไว้สำหรับม้วนออกอื่น ๆ ในประเทศในอนาคต. 3.4 ข้อมูลที่เก็บรวบรวมตัวแปรหาผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละคำจำกัดความของพวกเขาและจะมีการแสดงในวัสดุเสริม ข้อมูลที่หายไปมีการตั้งข้อสังเกตดังกล่าวด้วยผลิตภัณฑ์ที่ชื่อ บริษัท เท่านั้นและชื่อผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่บันทึกเพื่อเน้นกรณีที่ไม่มีข้อมูล ในบางประเทศที่เข้าร่วมการติดฉลากที่แสดงปริมาณสารอาหารของอาหารที่ไม่จำเป็น (ตารางที่ 1) และจัดเก็บเอกสารในกรณีที่ไม่มีข้อมูลที่จะได้รับการออกกำลังกายที่มีประโยชน์ในตัวเอง ในประเทศที่มีการติดฉลากจะต้องมีการเก็บรวบรวมข้อมูลส่วนใหญ่ได้โดยตรงจากฉลากโภชนาการบนผลิตภัณฑ์แม้ว่านี้อาจจะเสริมด้วยข้อมูลที่ได้รับจากเว็บไซต์หรือผู้ผลิต ในกรณีที่ข้อมูลเหล่านี้จะไม่สามารถใช้ได้โดยตรงการวิเคราะห์ทางเคมีของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่จำเป็นแม้ว่านี้ไม่น่าจะเป็นวิธีที่เป็นไปได้ของการเก็บรวบรวมข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในประเทศเนื่องจากค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการ ข้อมูลการวิเคราะห์ที่เก็บไว้สำหรับส่วนย่อยของผลิตภัณฑ์ในหลายประเทศจะจัดให้มีการตรวจสอบการใช้งานของข้อมูลที่ตรงกันให้กับผลิตภัณฑ์ฉลาก. ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทรัพยากรที่มีอยู่ในประเทศที่ทำงานร่วมกันได้กำหนดความกว้างของข้อมูลที่ถูกเก็บรวบรวมและวิธีการใช้ กลยุทธ์รวมทั้งคอลเลกชันที่ครอบคลุมข้อมูลสารอาหารสำหรับทุกประเภทสินค้าหรือการเปรียบเทียบของข้อมูลสำหรับหมวดหมู่สินค้าที่เลือกหรือสารอาหารเท่านั้น(ตารางที่ 1). 3.5 นโยบายสำหรับการแบ่งปันข้อมูลและการพิมพ์ที่สำคัญต่อความสำเร็จของโครงการความร่วมมือของธรรมชาตินี้เป็นความเข้าใจที่ชัดเจนระหว่างคู่ค้าเกี่ยวกับวิธีที่ข้อมูลจะสามารถเข้าถึงและใช้ มันได้รับการตกลงกันว่าแต่ละคนมีส่วนร่วมในประเทศจะมีการเข้าถึงข้อมูลสรุปจากทุกประเทศและสามารถเข้าถึงข้อมูลของตัวเอง ทำงานร่วมกันจะมีอิสระในการวิเคราะห์และเผยแพร่โดยใช้ข้อมูลของตัวเองแต่การวิเคราะห์และผลที่เกี่ยวข้องกับข้อมูลจากสองคนหรือมากกว่าประเทศจะต้องมีข้อตกลงจากแต่ละประเทศที่เกี่ยวข้องกับการ สำหรับสิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้องกับหลายประเทศในการทำงานร่วมกันที่สำนักเลขาธิการจะต้องรับผิดชอบต่อการสร้างความมั่นใจข้อตกลงจะได้รับจากสมาชิกทุกคน หลักการพื้นฐานการกระจายของข้อมูลที่จะเป็นไปได้ว่ามันจะใช้ร่วมกันได้อย่างอิสระในหมู่กลุ่มที่มีเป้าหมายสุขภาพของประชาชนที่มีข้อจำกัด ในการใช้งานร่วมกันโดยส่วนใหญ่เพื่อให้คุณภาพของการวิเคราะห์และผล. นี้จะรวมถึงกลุ่มอุตสาหกรรมที่อาจจะให้มีการรายงานผ่านทางความสัมพันธ์ที่จัดตั้งขึ้นโดยอาหารการตรวจสอบสมาชิกในกลุ่มเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะปรับปรุงคุณภาพของอาหารที่อุปทาน. 3.6 โครงการผลโครงการได้ส่งมอบแล้วจำนวนของผลในช่วงของขั้นตอนการเริ่มต้นขึ้นและมีจำนวนมากของความคิดริเริ่มในขณะนี้กำลังอยู่ระหว่างการ(ตารางที่ 2) สิ่งสำคัญที่สุดคือโปรโตคอลในการเก็บรวบรวมข้อมูลที่เป็นมาตรฐานในอาหารแปรรูป (Dunford et al., 2011a, 2011b) และอาหารจานด่วนที่ได้รับการเห็นด้วยและการตีพิมพ์ ข้อมูลจากออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ได้รับการใช้ในการเปรียบเทียบชั่วคราวการเปลี่ยนแปลงในปริมาณโซเดียมขนมปังในช่วงสี่ปี(Dunford et al., 2011a, 2011b) ตั้งแต่นี้ได้รับความสนใจของเกลือความพยายามลดลงในทั้งสองประเทศ ในทำนองเดียวกันในวงกว้างที่ใช้วิเคราะห์การตัดเทียบระดับโซเดียมในการประมวลผลที่สำคัญประเภทอาหารระหว่างสหราชอาณาจักรและออสเตรเลียในปี2010 (Ni Mhurchu et al., 2011) ผลจากการวิเคราะห์ของอาหารบราซิลฐานข้อมูลองค์ประกอบแสดงให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยนบางอย่างในสูตรของผลิตภัณฑ์ที่มีความจำเป็นเช่นการลดลงในSFA และปริมาณโซเดียม (Menezes et al., 2011) ในนิวซีแลนด์วิจัยเกี่ยวกับองค์ประกอบของสารอาหารและความพร้อมของการมีสุขภาพดีตัวเลือกที่ร้านอาหารอย่างรวดเร็วได้ดำเนินการ(พรีม Eyles และ Ni Mhurchu 2011) และยังวิจัยระบุโอกาสที่สำคัญสำหรับการลดโซเดียมในอาหารแปรรูป(วู้ดเวิร์ด Eyles และ Ni Mhurchu 2012) ได้โดยเริ่มต้นชุดข้อมูลที่ออสเตรเลียยังมีข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารอย่างรวดเร็วให้โดยสิบชั้นนำโซ่อาหารอย่างรวดเร็วและได้รับการใช้เพื่อตรวจสอบความแตกต่างในปริมาณสารอาหารของอาหารได้อย่างรวดเร็วระหว่างบริษัท (Dunford เว็บสเตอร์, Barzi และโอนีล2010 ) การเปรียบเทียบระหว่างประเทศที่สอดคล้องกันของอาหารจานด่วนได้รายงานระดับเปรียบเทียบของเกลือในผลิตภัณฑ์อาหารอย่างรวดเร็วในหกประเทศ(สหราชอาณาจักร, สหรัฐอเมริกา, นิวซีแลนด์, ออสเตรเลีย, ฝรั่งเศสและแคนาดา) จากหกชั้นนำระดับโลกโซ่อาหารอย่างรวดเร็ว(เบอร์เกอร์คิง, โดนัลด์, พิซซ่าฮัท, เคเอฟซี, โดมิโนและรถไฟใต้ดิน) (Dunford และตรวจสอบอาหารกลุ่ม2012a. Dunford, et al, 2012b) รายงานเหล่านี้ได้ทำหน้าที่ที่จะเน้นความแตกต่างระหว่างเครื่องหมายประเทศและระหว่าง บริษัท และขอบเขตที่แตกต่างกันที่เป้าหมายการลดเกลือได้รับจริงประสบความสำเร็จ. นอกจากสิ่งพิมพ์ทางวิชาการผู้ให้ออสเตรเลียและสหราชอาณาจักรได้ใช้ข้อมูลเพื่อจัดทำรายงานสำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่จะเน้นพื้นที่สำหรับ reformulation การระบุการลดเกลือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.3 . ฐานข้อมูลและข้อมูลวิธีการเก็บรวบรวม
เป็นข้อมูลออนไลน์เข้าระบบได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้
เปรียบเทียบสารสนเทศของหนึ่งในสองวิธีที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับ
เมื่อความชอบของแต่ละประเทศ ประเทศ
สามารถอัพโหลดข้อมูลทั้งหมดในรูปแบบของ Excel สเปรดชีต
หรือสามารถระบุออนไลน์ข้อมูลรายการบุคคล ในทางปฏิบัติมากที่สุด
ประเทศที่อัพโหลดข้อมูลโดยใช้ Excel ในปีแรก
ของการเก็บรวบรวมข้อมูลและใช้ระบบออนไลน์ในแต่ละปีต่อมา
.
เมื่อเร็ว ๆ นี้ในออสเตรเลีย ข้อมูลที่ได้รับการรวบรวมโดย
มาร์ทโฟนและบาร์โค้ดเทคโนโลยีการสแกนซึ่งมีการเพิ่มเติม
ประยุกต์ขั้นตอนและมีรูปแบบการวางแผนสำหรับม้วนออกในประเทศอื่น
ในอนาคตปี .
3.4 . ข้อมูล
ตัวแปรที่แสวงหาสำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์อาหารและคำนิยามของพวกเขา
แสดงเป็นวัสดุเสริม ข้อมูลที่ขาดหายไปจะเป็นเช่นกับ
ผลิตภัณฑ์ที่ชื่อ บริษัท และชื่อสินค้า พร้อมบันทึก

เน้นการขาดข้อมูล ในบางประเทศที่เข้าร่วมแสดงฉลากที่แสดง
ปริมาณสารอาหารของอาหารไม่บังคับ ( ตารางที่ 1 ) และเอกสาร
การขาดของข้อมูลจะเป็นประโยชน์ในการออกกำลังกายนั่นเอง ในประเทศที่แสดงฉลากถูกต้อง

ส่วนใหญ่รวบรวมข้อมูลโดยตรงจากฉลากโภชนาการบนผลิตภัณฑ์ ถึงแม้ว่านี้อาจจะเสริมด้วย

หรือข้อมูลที่ได้จากเว็บไซต์ผู้ผลิต ซึ่งข้อมูลเหล่านี้จะไม่สามารถใช้ได้ , การวิเคราะห์ทางเคมีโดยตรงของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็นแม้ว่านี้

ไม่น่าจะเป็นวิธีการเก็บรวบรวมข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นไปได้ทั้งหมดในประเทศใด
เพราะค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง วิเคราะห์ข้อมูลที่รวบรวมเพื่อ
ชุดย่อยของสินค้าในหลายประเทศจะจัดให้มีการตรวจสอบความถูกต้องของข้อมูลที่เป็นประโยชน์

ไว้บนผลิตภัณฑ์ ฉลาก .
ขึ้นอยู่กับทรัพยากรที่มีอยู่ร่วมมือประเทศ
ได้กําหนดความกว้างของข้อมูลจะถูกรวบรวมและ
วิธีใช้ . กลยุทธ์ รวมทั้งเก็บรวบรวมข้อมูลสารอาหารที่ครอบคลุมทุกประเภทของผลิตภัณฑ์หรือ

การตรวจทานข้อมูลสำหรับเลือกประเภทผลิตภัณฑ์หรือสารอาหารเท่านั้น

( ตารางที่ 1 ) 3.5 . นโยบายสำหรับการแชร์ข้อมูลและสิ่งพิมพ์
คีย์เพื่อความสำเร็จของโครงการความร่วมมือในลักษณะนี้คือ ความเข้าใจที่ชัดเจนระหว่างคู่ค้าเกี่ยวกับ

ทางข้อมูลจะสามารถเข้าถึงและใช้ ได้ตกลงกันว่า แต่ละประเทศจะต้องเกิด
เข้าถึงข้อมูลสรุปจากทุกประเทศและ
สามารถเข้าถึงข้อมูลของตนเอง ผู้ร่วมงานจะได้รับฟรีเพื่อวิเคราะห์
และเผยแพร่โดยใช้ข้อมูลของตนเอง แต่การวิเคราะห์และผลที่เกี่ยวข้องกับ
ข้อมูลจากสองหรือมากกว่าประเทศจะต้องมีข้อตกลงจาก
แต่ละประเทศที่เกี่ยวข้อง สิ่งพิมพ์ที่เกี่ยวข้องกับหลายประเทศ
ในความร่วมมือดังกล่าว เลขาธิการจะรับผิดชอบ
มั่นใจข้อตกลงจะได้รับจากสมาชิกทั้งหมด หลักการ
) การกระจายของข้อมูล จะว่ามันถูกใช้ร่วมกันได้อย่างอิสระในหมู่กลุ่ม
เป้าหมายสาธารณสุขที่มีข้อ จำกัด ในการ จำกัด เป็นหลักเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพ

ของการวิเคราะห์และเอาท์พุทนี้จะรวมถึงกลุ่มอุตสาหกรรมที่อาจได้รับรายงานผ่านทางความสัมพันธ์ที่จัดตั้งขึ้นโดย

อาหารตรวจสอบสมาชิกกลุ่มเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะปรับปรุงคุณภาพของอุปทานอาหาร
.
3.6 ผลผลิตโครงการ
โครงการได้จัดส่งแล้วจำนวนของผลผลิตในช่วงระยะเริ่มต้นของ
และมีตัวเลขขนาดใหญ่ของโครงการในปัจจุบัน
กําลัง ( ตารางที่ 2 ) ที่สำคัญที่สุดโปรโตคอลสำหรับคอลเลกชัน
มาตรฐานของข้อมูลในการประมวลผลอาหาร ( Dunford et al . , 2011a
, 2011b ) และอาหารอย่างรวดเร็วที่ได้ตกลงกัน และเผยแพร่ ข้อมูลจาก
ออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ได้ใช้ในการเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงชั่วคราว
ในโซเดียมของขนมปังกว่าสี่ปี
( Dunford et al . , 2011a 2011b , ) ตั้งแต่นี้ได้รับความสำคัญของเกลือ
ลดความพยายามในทั้งสองประเทศ อนึ่งเป็นตามการวิเคราะห์เปรียบเทียบระดับ
ที่มีโซเดียมในหมวดอาหารแปรรูป
หลักระหว่างอังกฤษและออสเตรเลียในปี 2010 ( นิ
mhurchu et al . , 2011 ) ผลจากการวิเคราะห์ของบราซิลอาหาร
องค์ประกอบฐานข้อมูลได้แสดงให้เห็นว่าการปรับเปลี่ยนบางอย่างใน
สูตรของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งจำเป็น เช่น การลดปริมาณโซเดียม ( SFA
ในและ menezes et al . , 2011 )ในนิวซีแลนด์
การวิจัยเกี่ยวกับองค์ประกอบธาตุอาหารและความพร้อมของตัวเลือก healthier
ที่อาหารจานด่วนร้านมีปัญหา ( แชนด์&นิ
mhurchu เอลส์ , , , 2011 ) , และยังมีการวิจัยระบุคีย์โอกาส
ลดโซเดียมในอาหารแปรรูป ( วู้ดวาร์ด เอลส์& , นิ
mhurchu 2012 ข้อมูลออสเตรเลีย ) นอกจากนี้ยังรวมถึงข้อมูล
เกี่ยวกับอาหารจานด่วนผลิตภัณฑ์โดยสิบโซ่อาหารอย่างรวดเร็วการนำ
และมีการใช้เพื่อศึกษาความแตกต่างในสารอาหาร
อาหารอย่างรวดเร็วระหว่างบริษัท ( Dunford เว็บสเตอร์ barzi &นีล ,
, , 2010 ) การเปรียบเทียบระหว่างประเทศที่สอดคล้องกันของอาหารอย่างรวดเร็วได้
รายงานระดับเปรียบเทียบของเกลือในผลิตภัณฑ์อาหารอย่างรวดเร็วในหก
ประเทศ ( อังกฤษ สหรัฐอเมริกา นิวซีแลนด์ ออสเตรเลีย ฝรั่งเศส และแคนาดา ) จากหก
ชั้นนําระดับโลก โซ่อาหารอย่างรวดเร็ว ( Burger King , McDonald , Pizza
ฮัท , KFC , Domino และรถไฟใต้ดิน ) ( Dunford &อาหารการตรวจสอบ
กลุ่ม 2012a ; Dunford et al . , 2012b ) รายงานนี้ได้รับเครื่องหมาย

เน้นความแตกต่างระหว่างประเทศและระหว่างบริษัท
และขอบเขตที่แตกต่างกันซึ่งเกลือลดเป้าหมายได้

แล้วประสบผลสำเร็จนอกจากนี้ นักวิชาการเผยแพร่ ออสเตรเลีย และอังกฤษผู้สนับสนุน
ได้ใช้ข้อมูล เพื่อเตรียมเขียนรายงานสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร
เพื่อเน้นพื้นที่สำหรับ reformulation เพื่อระบุการลดเกลือ