Fig. 1 shows the temperature change

Fig. 1 shows the temperature changes of coffee beans during conventional, combined conventional-vacuum and vacuum roasting. The temperature monitored during the vacuum treatment was lower than that recorded during the other two processes, especially in the initial stages of roasting. This can be explained by the higher rate of water vaporisation when compared with the process carried out at atmospheric pressure, due to the very low pressure generated inside the oven. As a consequence, different thermal effects (F) were obtained at the same length of roasting among the considered processes (Table 1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะเดื่อ 1 แสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของเมล็ดกาแฟในระหว่างการชุมนุมรวมทั่วไปสูญญากาศและสูญญากาศอบ อุณหภูมิตรวจสอบในระหว่างการรักษาสูญญากาศที่ต่ำกว่าที่บันทึกไว้ในช่วงอีกสองกระบวนการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นเริ่มต้นของการคั่วนี้สามารถอธิบายได้ด้วยอัตราที่สูงขึ้นของน้ำระเหยเมื่อเทียบกับขั้นตอนการดำเนินการที่ความดันบรรยากาศเนื่องจากความดันที่ต่ำมากที่สร้างขึ้นในเตาอบ เป็นผลให้ผลกระทบที่แตกต่างกันความร้อน (ฉ) ที่ได้รับที่ระยะเวลาเดียวกันของอบในกระบวนการพิจารณา (ตารางที่ 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Fig. 1 แสดงการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของเมล็ดกาแฟในระหว่างปกติ รวม ดูดธรรมดา และเครื่องคั่ว อุณหภูมิที่ตรวจสอบในระหว่างการรักษาสิวได้ต่ำกว่าที่บันทึกไว้ในระหว่างสองกระบวนการอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระยะเริ่มต้นของการคั่ว นี้สามารถอธิบาย โดยใช้อัตราสูงของ vaporisation น้ำเมื่อเปรียบเทียบกับกระบวนการดำเนินการที่ความดันบรรยากาศ เนื่องจากความดันต่ำมากที่ถูกสร้างขึ้นภายในเตาอบ ผล ได้รับผลกระทบความร้อนแตกต่างกัน (F) ที่ความยาวของการคั่วระหว่างกระบวนการพิจารณา (ตาราง 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูป. 1 แสดงการเปลี่ยนแปลงของ อุณหภูมิ ของเมล็ดกาแฟในระหว่างทั่วไปรวมทั่วไป - เครื่องดูดฝุ่นและเครื่องดูดฝุ่นอบ อุณหภูมิ ที่ตรวจสอบในระหว่างการบำบัดเครื่องดูดฝุ่นที่อยู่ในระดับต่ำกว่าที่บันทึกไว้ในระหว่างกระบวนการอื่นๆโดยเฉพาะในช่วงระยะแรกของอบโรงแรมแห่งนี้สามารถได้รับการอธิบายโดยอัตราดอกเบี้ยสูงกว่าของ vaporisation น้ำเมื่อเทียบกับกระบวนการที่นำออกจากที่ความดันบรรยากาศที่ดีเนื่องจากความดันต่ำมากที่สร้างขึ้น ภายใน เตาอบได้ และจะส่งผลให้เกิดความร้อนที่แตกต่างกัน( F )ได้ที่ความยาวเท่ากันของอบท่ามกลางกระบวนการต่างๆได้รับการพิจารณาให้ได้(ตารางที่ 1 )