Emulsion-type sausage products are

Emulsion-type sausage products are technically not true emulsions but are made by producing a stable protein matrix in which water is bound and fat and other less functional meat ingredients are trapped during the cooking process to produce the bind and texture that are associated with finely chopped sausages. This article discusses methods for maximizing the stability of these products and potential causes for product failures. Types of emulsified sausage products are also discussed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอิมัลชันชนิดมีเทคนิคไม่จริง emulsions แต่จะผลิตเมทริกซ์โปรตีนคงที่ผูกน้ำ และไขมัน และอื่น ๆ วัสดุเนื้องานน้อยติดอยู่ระหว่างทำการผูกและพื้นผิวที่เกี่ยวข้องกับไส้กรอกประณีตสับ บทความนี้อธิบายวิธีการเพิ่มเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ และอาจทำให้สำหรับความล้มเหลวของผลิตภัณฑ์ ชนิดของผลิตภัณฑ์ไส้กรอก emulsified ยังได้รับการอธิบาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิมัลชั่ประเภทผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอิมัลชันเป็นเทคนิคที่ไม่เป็นความจริง แต่จะทำโดยการผลิตเมทริกซ์โปรตีนที่มีเสถียรภาพในการที่น้ำถูกผูกไว้และไขมันและส่วนผสมเนื้อทำงานน้อยอื่น ๆ ที่ถูกขังอยู่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารในการผลิตการผูกและพื้นผิวที่เกี่ยวข้องกับการสับ ไส้กรอก บทความนี้กล่าวถึงวิธีการสำหรับการเพิ่มเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และสาเหตุที่มีศักยภาพสำหรับความล้มเหลวของผลิตภัณฑ์ ประเภทของผลิตภัณฑ์ไส้กรอก emulsified ยังมีการกล่าวถึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิมัลชันชนิด ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกอิมัลชันมีเทคนิคที่ไม่จริงแต่ทำโดยการผลิตโปรตีน แมทริกซ์มั่นคงที่น้ำถูกผูกไว้และไขมันและส่วนผสมเนื้องานน้อยอื่น ๆติดอยู่ในระหว่างกระบวนการทำอาหารผลิตมัดและพื้นผิวที่เกี่ยวข้องกับสับไส้กรอกบทความนี้อธิบายวิธีการเพิ่มเสถียรภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้และสาเหตุที่มีศักยภาพสำหรับความล้มเหลวของผลิตภัณฑ์ ประเภทของชาวฮอลันดา ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก ยังกล่าวถึง