This study investigates whether sou

This study investigates whether sound levels above 85 dB(A), determined in literature as a critical sound level to induce stress in pigs, has also an effect on the pH of pork. Sound levels were recorded during pre-slaughter phases. A measure was taken after the arrival of the truck at the slaughterhouse, during unloading, lairage and just before stunning. The pH of the Longissimus thoracis or lumborum, 30 min after sticking (pH30LT) was measured. 8508 pigs were examined and the pH was measured on the carcasses. The results show that the cut-off value of 85 dB(A) during the pre-slaughtering phase is not only a threshold to evaluate animal welfare but can also be associated with a slower drop of pH if sound levels are < 85 dB(A). Finally a linear mixed model for pH30LT was built with the sound level during lairage and the sound level prior to stunning as independent variables, having statistically the highest impact on pH30LT of pork.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ตรวจสอบว่า ระดับเสียงเดซิเบลเอ 85 กำหนดในวรรณคดีเป็นระดับเสียงที่สำคัญเพื่อก่อให้เกิดความเครียดในสุกร ข้างต้นมีผลต่อค่า pH ของเนื้อหมู มีบันทึกระดับเสียงในระหว่างขั้นตอนก่อนฆ่า การวัดถูกถ่ายหลังจากการมาถึงของรถบรรทุกที่โรงฆ่าสัตว์ ขนถ่าย lairage และ ก่อนที่สวยงาม โดยวัดค่า pH ของริบบิ้น thoracis หรือ 30 นาทีหลังจากที่ติด (pH30LT) lumborum 8508 สุกรถูก examined และซากถูกวัดค่า pH ผลแสดงว่า ค่าตัด 85 เดซิเบลเอในระหว่างขั้นตอนก่อน slaughtering ไม่เท่าเกณฑ์การประเมินของสัตว์ แต่ยังสามารถเชื่อมโยงกับการลดลงช้าลงของค่า pH ถ้าระดับเสียงเป็น < 85 db (a) สุดท้าย แบบจำลองเชิงเส้นแบบผสมสำหรับ pH30LT ถูกสร้างขึ้น ด้วยระดับเสียงระหว่าง lairage และระดับเสียงก่อนเป็นตัวแปรอิสระ มีผลกระทบสูงสุดทางสถิติบน pH30LT หมูที่สวยงาม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษานี้ศึกษาว่าระดับเสียงที่ดังกล่าวข้างต้น 85 dB (A) ที่กำหนดในวรรณคดีเป็นระดับเสียงที่สำคัญที่จะทำให้เกิดความเครียดในสุกรยังมีผลกระทบต่อค่า pH ของเนื้อหมู ระดับเสียงที่ถูกบันทึกไว้ในระหว่างขั้นตอนก่อนการฆ่า วัดถูกนำตัวหลังจากการมาถึงของรถบรรทุกที่โรงฆ่าสัตว์ในระหว่างการขนถ่าย lairage และก่อนที่สวยงาม ค่า pH ของ longissimus thoracis หรือ lumborum, 30 นาทีหลังจากติด (pH30LT) วัด 8508 หมูมีการตรวจสอบและค่า pH วัดที่ซากสัตว์ ผลการศึกษาพบว่าค่าตัด 85 dB (A) ระหว่างขั้นตอนการฆ่าก่อนไม่ได้เป็นเพียงเกณฑ์ในการประเมินสวัสดิภาพสัตว์ แต่ยังสามารถเชื่อมโยงกับการลดลงช้าลงของค่า pH ถ้าระดับเสียง <85 dB (A ) สุดท้ายรูปแบบผสมเชิงเส้นสำหรับ pH30LT ถูกสร้างขึ้นด้วยระดับเสียงในระหว่าง lairage และระดับเสียงที่สวยงามก่อนที่จะเป็นตัวแปรอิสระที่มีผลกระทบทางสถิติที่สูงที่สุดใน pH30LT ของเนื้อหมู

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานวิจัยนี้ศึกษาว่าเสียงระดับ 85 dB ( A ) ที่กำหนดในวรรณคดี เป็นเสียงสำคัญที่ทำให้เกิดความเครียดในสุกร ยังมีผลต่อ pH ของหมู เสียงที่ถูกบันทึกไว้ในระดับก่อนสังหารระยะ วัดที่ถ่ายหลังการมาถึงของรถบรรทุกที่โรงฆ่าสัตว์ ในระหว่างการขนถ่าย lairage และก่อนสวยงาม pH ของโค thoracis หรือ lumborum 30 นาทีหลังจากยื่น ( ph30lt ) คือวัด 8508 สุกร ตรวจสอบและ pH วัดบนซาก การตัดมูลค่า 85 dB ( A ) ในช่วงระยะก่อนการฆ่าที่ไม่ได้เป็นเพียงเกณฑ์ประเมินสวัสดิภาพสัตว์ แต่ยังสามารถเชื่อมโยงกับช้าลดลงของ pH ถ้าระดับเสียง < 85 dB ( A ) ในที่สุดก็ผสมเชิงเส้นแบบ ph30lt ถูกสร้างขึ้นด้วยระดับเสียงขณะ lairage และระดับเสียงก่อนที่จะน่าเป็น ตัวแปรอิสระ มีสถิติสูงสุดต่อ ph30lt ของหมู