The primary difference between a ruminant and nonruminant is that ruminants have a four-compartment stomach. The four parts are the rumen, reticulum, omasum, and abomasum. In the first two chambers, the rumen and the reticulum, the food is mixed with saliva and separates into layers of solid and liquid material.[7] Solids clump together to form the cud or bolus.
The cud is then regurgitated and chewed to completely mix it with saliva and to break down the particle size. Fiber, especially cellulose and hemicellulose, is primarily broken down in these chambers by microbes (mostly bacteria, as well as some protozoa, fungi and yeast) into the three volatile fatty acids (VFAs): acetic acid, propionic acid, and butyric acid. Protein and nonstructural carbohydrate (pectin, sugars, and starches) are also fermented.
Though the rumen and reticulum have different names, they represent the same functional space as digesta can move back and forth between them. Together, these chambers are called the reticulorumen. The degraded digesta, which is now in the lower liquid part of the reticulorumen, then passes into the next chamber, the omasum, where water and many of the inorganic mineral elements are absorbed into the blood stream.
After this, the digesta is moved to the true stomach, the abomasum. The abomasum is the direct equivalent of the monogastric stomach, and digesta is digested here in much the same way. Digesta is finally moved into the small intestine, where the digestion and absorption of nutrients occurs. Microbes produced in the reticulorumen are also digested in the small intestine. Fermentation continues in the large intestine in the same way as in the reticulorumen.
Only small amounts of glucose are absorbed from dietary carbohydrates. Most dietary carbohydrates are fermented into VFAs in the rumen. The glucose needed as energy for the brain and for lactose and milk fat in milk production, as well as other uses, comes from nonsugar sources, such as the VFA propionate, glycerol, lactate, and protein. The VFA propionate is used for around 70% of the glucose and glycogen produced and protein for another 20% (50% under starvation conditions).[8][9]
ความแตกต่างหลักระหว่างสัตว์เคี้ยวเอื้องและ nonruminant คือสัตว์เคี้ยวเอื้องมีกระเพาะที่สี่ช่อง สี่ส่วนเป็นกระเพาะ, ร่างแห, Omasum และ abomasum ในสองห้องแรกในกระเพาะรูเมนและร่างแห, อาหารผสมกับน้ำลายและแยกออกเป็นชั้นของวัสดุที่เป็นของแข็งและของเหลว. [7] ของแข็งกอกันในรูปแบบเคี้ยวเอื้องหรือยาลูกกลอน.
เคี้ยวเอื้องเป็นซากแล้วและเคี้ยวจะสมบูรณ์ผสมกับน้ำลายและจะทำลายลงขนาดอนุภาค ไฟเบอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลสเป็นเสียส่วนใหญ่ลงในห้องเหล่านี้โดยจุลินทรีย์ (ส่วนใหญ่เป็นเชื้อแบคทีเรียเช่นเดียวกับโปรโตซัวบางเชื้อราและยีสต์) ลงในกรดไขมันระเหยสาม (VFAs): กรดอะซิติกกรดโพรพิโอนิคและกรดบิวทิริก โปรตีนและคาร์โบไฮเดรต nonstructural (เพคติน, น้ำตาลและแป้ง) จะยังหมัก.
แม้ว่าในกระเพาะรูเมนและร่างแหมีชื่อที่แตกต่างกันพวกเขาเป็นตัวแทนพื้นที่การทำงานเช่นเดียวกับ digesta สามารถเคลื่อนย้ายไปมาระหว่างพวกเขา ร่วมกันห้องเหล่านี้เรียกว่า reticulorumen digesta เสื่อมโทรมซึ่งขณะนี้ในส่วนที่มีสภาพคล่องที่ลดลงของ reticulorumen แล้วผ่านเข้าไปในห้องถัดไป Omasum ที่น้ำและหลายแร่ธาตุนินทรีย์จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด.
หลังจากนี้ digesta จะถูกย้ายไป ท้องจริง abomasum abomasum เป็นเทียบเท่าโดยตรงของกระเพาะอาหารกระเพาะเดี่ยวและ digesta จะถูกย่อยที่นี่ในทางเดียวกันมาก Digesta จะถูกย้ายไปในที่สุดก็เข้าสู่ลำไส้เล็กที่การย่อยอาหารและการดูดซึมของสารอาหารที่เกิดขึ้น จุลินทรีย์ที่ผลิตใน reticulorumen จะถูกย่อยในลำไส้เล็ก การหมักอย่างต่อเนื่องในลำไส้ใหญ่ในลักษณะเช่นเดียวกับใน reticulorumen ได้.
เพียงจำนวนน้อยของน้ำตาลกลูโคสจะถูกดูดซึมจากคาร์โบไฮเดรตอาหาร คาร์โบไฮเดรตอาหารส่วนใหญ่จะไปหมักเป็น VFAs ในกระเพาะรูเมน กลูโคสเป็นพลังงานที่จำเป็นสำหรับสมองและแลคโตสและไขมันนมในการผลิตนมเช่นเดียวกับการใช้งานอื่น ๆ มาจากแหล่ง nonsugar เช่น propionate VFA, กลีเซอรีน, นมและโปรตีน VFA propionate จะใช้ประมาณ 70% ของน้ำตาลกลูโคสและไกลโคเจนผลิตและโปรตีนอีก 20% (50% ภายใต้เงื่อนไขความอดอยาก). [8] [9]
การแปล กรุณารอสักครู่..
