in extrusion of corn meal of variou

in extrusion of corn meal of various particle sizes are presented in Table 3. The SEM is a good quantitative descriptor in extrusion processes and the amount of mechanical energy delivered to the extruded material determines the extent of macromolecular transformations and interactions that takes place, i.e. starch conversion, and consequently, the rheological properties of the melt (Moraru and Kokini, 2003). The calculated specific mechanical energy (SME) of corn meal extrusion ranged from 528 to 719 kJ/kg. These findings show that SME input was significantly affected by the particle average size (p < 0.05) and that increasing particle size decreased the SME input. Similar results were also reported by Altan et al. (2009) who showed the reduction in SME during extru- sion of barley flour when compared to that of barley grits attributing the influence of particle size on melt viscosity during the process. Large particles have less contact area both in relation to particle to particle and to the barrel and, consequently, are less af- fected by barrel temperature than finer particles as reported by Konstance and Onwulata (2006) and Desrumaux et al. (1998). The finer particles would heat more rapidly and reach the melt

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในผงข้าวโพดอาหารของอนุภาคต่างๆ ขนาดที่แสดงในตาราง 3 SEM จะเป็นตัวอธิบายเชิงปริมาณดีในกระบวนการอัดขึ้นรูป และจำนวนพลังงานกลส่งวัสดุ extruded กำหนดขอบเขตของแปลง macromolecular และการโต้ตอบที่เกิดขึ้น เช่นแป้งแปลง และ ดังนั้น rheological คุณสมบัติของการละลาย (Moraru และ Kokini, 2003) การคำนวณเฉพาะพลังงานกล (SME) ของผงข้าวโพดอาหารที่อยู่ในช่วงจาก 528 การ 719 kJ/kg ผลการวิจัยเหล่านี้แสดงว่า ป้อนข้อมูล SME ได้รับผลอย่างมีนัยสำคัญจากขนาดเฉลี่ยของอนุภาค (p < 0.05) และที่เพิ่มขนาดของอนุภาคลดลงเข้า SME ผลคล้ายกันยังมีรายงานโดย Altan et al. (2009) ที่พบว่าการลดใน SME ในช่วง extru-sion ของแป้งข้าวบาร์เลย์เมื่อเทียบกับที่ของข้าวบาร์เลย์ grits attributing อิทธิพลของขนาดอนุภาคในละลายความหนืดระหว่าง อนุภาคขนาดใหญ่มีน้อยพื้นที่ทั้งเกี่ยวกับอนุภาคอนุภาค และบาร์เรล และ จึง น้อย af-fected โดยถังอุณหภูมิกว่าอนุภาคปลีกย่อยตามที่รายงาน โดย Konstance และ Onwulata (2006) และ Desrumaux et al. (1998) ความร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว และเข้าถึงละลายอนุภาคปลีกย่อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในรูปของข้าวโพดอาหารของขนาดอนุภาคต่าง ๆนำเสนอตาราง 3 โดย SEM เป็นหัวเรื่องเชิงปริมาณที่ดีในกระบวนการอัดขึ้นรูปและปริมาณของพลังงานจักรกลส่งไปอัดวัสดุ กำหนดขอบเขตของการปฏิสัมพันธ์และ macromolecular ที่เกิดขึ้น เช่น แป้ง แปลง และ จากนั้นคุณสมบัติการไหลของละลาย ( moraru และ kokini , 2003 ) คำนวณเฉพาะพลังงานกล ( SME ) ของเม็ดข้าวโพดมีค่าแต่คุณ kJ / kg ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่า ผู้ประกอบการนำเข้าอย่างมีนัยสำคัญผลกระทบจากขนาดอนุภาคเฉลี่ย ( p < 0.05 ) และการเพิ่มขนาดของอนุภาคลดลง โดยการป้อนข้อมูล ผลที่คล้ายกันยังรายงานโดยอัลตาน et al .( 2009 ) ที่แสดงให้เห็นว่าในช่วงระหว่าง extru - ไซออนของข้าวบาร์เลย์แป้งเมื่อเทียบกับที่ของข้าวบาร์เลย์ ปลายข้าว และอิทธิพลของขนาดอนุภาคต่อความหนืดหลอมเหลวในกระบวนการ อนุภาคขนาดใหญ่มีน้อยพื้นที่ติดต่อทั้งในความสัมพันธ์กับอนุภาคอนุภาค และ ถัง และ จากนั้นจะน้อยกว่า AF - fected โดยอุณหภูมิบาร์เรลกว่าอนุภาคปลีกย่อยและรายงานโดย konstance onwulata ( 2006 ) และ desrumaux et al . ( 1998 ) อนุภาคปลีกย่อยจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว และไปถึงละลาย