However, withering by microwave for

However, withering by microwave for 2 min at 900 W inactivated myrosinase
completely and produced sayur asin with a sinigrin
concentration of 11.4 μmol/10 g dry matter after 7 days
of fermentation. This high power-short time pretreatmentof B. juncea leaves contributes to the production of sayur
asin containing significant levels of health-promoting glucosinolate.
In this study, the effect of myrosinase activity
during Brassica fermentation was quantified, and optimised
production methods were investigated to retain glucosinolate
in the final product.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม กวาดเรียบ โดยไมโครเวฟ 2 นาทีที่ 900 W ยก myrosinaseสมบูรณ์ และผลิต sayur อาซินกับ sinigrin เป็นความเข้มข้นของไมโคร โมล/10 11.4 กรัมแห้งเรื่องหลัง 7 วันของการหมัก เวลาสั้น ๆ พลังงานสูง juncea pretreatmentof B. ใบก่อให้เกิดการผลิตของ sayurอาซินที่ประกอบด้วยการส่งเสริมสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญระดับ glucosinolateในการศึกษานี้ ผลกระทบของกิจกรรม myrosinaseระหว่างผัก หมักวัด และเหมาะสมการผลิตที่ถูกตรวจสอบเพื่อรักษา glucosinolateในผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่อันรุนแรงด้วยคลื่นไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาทีที่ 900 W ยกเลิก myrosinase
สมบูรณ์และผลิตสิน Sayur กับ sinigrin
ความเข้มข้นของ 11.4 ไมโครโมล / 10 กรัมน้ำหนักแห้งหลังจาก 7 วัน
ของการหมัก เวลานี้อำนาจสั้นสูง pretreatmentof B. ใบ juncea ก่อให้เกิดการผลิตและ sayur
Asin ที่มีระดับความสำคัญของ glucosinolate ส่งเสริมสุขภาพ.
ในการศึกษานี้ผลของกิจกรรม myrosinase
ระหว่างการหมัก Brassica ได้รับการวัดและการเพิ่มประสิทธิภาพ
วิธีการผลิตที่ได้รับการตรวจสอบเพื่อรักษา glucosinolate
ในผลิตภัณฑ์สุดท้าย