IntroductionStrawberries are a peri

IntroductionStrawberries are a perishable fruit characterized by high respi-ration and metabolic rates that limit shelf-life (Atress et al., 2010).Rapid deterioration and postharvest losses are mainly caused byinappropriate storage temperatures and microbial spoilage. Fungiare ubiquitous microorganisms with a great capacity to colonizemany kinds of substrates and to proliferate under common envi-ronmental storage conditions, such as low temperature (El-Shiekhet al., 2012). Among them, gray mold caused by Botrytis cinereais considered the most common disease affecting strawberries(Wang, 2003). Therefore, reducing microbial spoilage plays a keyrole in prolonging the shelf-life of fresh strawberries as well as pre-serving their quality attributes during storage. Even though rapidcooling after harvest and low storage temperatures are usuallyapplied because of their effects to reduce the rates of biologicalreactions and microbial growth (Kader and Saltveit, 2002), othertechniques must be combined with refrigeration in order to main-tain quality and delay strawberry decay. A wide range of differentapproaches, mainly based on the application of modify atmospherepackaging (MAP) has been developed. However, traditional MAPis not enough to ensure final product quality and safety (Serranoet al., 2008). Among the various alternatives, edible films made from fruit and vegetables may be considered a valid and effective wayto preserve quality of fresh fruit and vegetables since they act asa selective barrier to moisture transfer, limiting therefore waterloss, and protecting fresh fruit to external hazards. Edible filmsmay also retard loss of volatile compounds, reduce respiration rate,and delay changes in fruit physical properties. The ability of ediblefilms to extend the shelf-life of fresh food products may be furtherimproved by including antimicrobial plant essential oils (EOs) forcontrolling pathogenic microorganisms.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

IntroductionStrawberries เป็นผลไม้เปื่อยได้โดยอาหาร respi สูงและอัตราการเผาผลาญที่จำกัดอายุ (Atress et al., 2010) เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่เกิดจากอุณหภูมิเก็บ byinappropriate และจุลินทรีย์เน่าเสีย Fungiare จุลินทรีย์สมบูรณ์ดีกับ colonizemany ชนิด ของพื้นผิว และ proliferate สภาวะทั่วไป ronmental สามารถเก็บ เช่นอุณหภูมิต่ำ (El Shiekhet al., 2012) ในหมู่พวกเขา แม่สีเทาเกิดจาก Botrytis cinereais ถือว่าโรคทั่วผลสตรอเบอร์รี่ (วัง 2003) ดังนั้น การลดจุลินทรีย์เน่าเสียเล่น keyrole ในการยืดชีวิตชั้นของสตรอเบอร์รี่สด ตลอดจนการให้บริการคุณลักษณะคุณภาพระหว่างการเก็บรักษาก่อน แม้ว่า rapidcooling หลังจากเก็บเกี่ยวและอุณหภูมิต่ำเก็บมี usuallyapplied ผลของพวกเขาเพื่อลดอัตราการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (Kader และ Saltveit, 2002) และ biologicalreactions, othertechniques ต้องใช้ร่วมกับแช่แข็งตามลำดับคุณภาพหลัก tain และผุสตรอเบอร์รี่ล่าช้า หลากหลายของ differentapproaches ส่วนใหญ่ตามการประยุกต์ปรับเปลี่ยน atmospherepackaging ได้รับการพัฒนา (แผนที่) อย่างไรก็ตาม MAPis แบบดั้งเดิมไม่เพียงพอที่ให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและความปลอดภัย (Serranoet al., 2008) ระหว่างทางเลือกต่าง ๆ ฟิล์มกินที่ทำจากผักและผลไม้อาจเป็น wayto ถูกต้อง และมีประสิทธิภาพรักษาคุณภาพของผักและผลไม้สดเนื่องจากกระทำอุปสรรคใช้ asa โอนย้ายความชื้น ดังนั้นการจำกัด waterloss และปกป้องผลไม้การอันตรายจากภายนอก Filmsmay กินยังถ่วงการสูญเสียสารระเหย ลดอัตราการหายใจ และเลื่อนการเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติทางกายภาพของผลไม้ ความสามารถของ ediblefilms เพื่อยืดอายุเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารสดอาจจะ furtherimproved โดยรวมทั้งพืชจุลินทรีย์ระเหย (EOs) forcontrolling จุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

IntroductionStrawberries เป็นผลไม้ที่เน่าเสียง่ายโดดเด่นด้วย respi-ปันส่วนสูงและอัตราการเผาผลาญอาหารที่ จำกัด อายุการเก็บรักษา (Atress et al., 2010) การเสื่อมสภาพ .Rapid และการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวที่เกิดส่วนใหญ่อุณหภูมิการเก็บรักษาและการเน่าเสีย byinappropriate จุลินทรีย์ Fungiare แพร่หลายจุลินทรีย์ที่มีความจุที่ดีในการ colonizemany ชนิดของพื้นผิวและแพร่หลายภายใต้สภาพการเก็บรักษา ENVI-ด้านสิ่งแวดล้อมทั่วไปเช่นอุณหภูมิต่ำ (El-Shiekhet al., 2012) ในหมู่พวกเขาราสีเทาที่เกิดจากการ Botrytis cinereais ถือว่าเป็นโรคที่พบมากที่สุดที่มีผลต่อสตรอเบอร์รี่ (Wang, 2003) ดังนั้นการลดการเน่าเสียของจุลินทรีย์เล่นใน keyrole ยืดอายุการเก็บรักษาของสตรอเบอร์รี่สดเช่นเดียวกับก่อนที่ให้บริการคุณลักษณะคุณภาพของพวกเขาระหว่างการเก็บรักษา แม้ว่า rapidcooling หลังการเก็บเกี่ยวและการเก็บรักษาที่อุณหภูมิต่ำจะ usuallyapplied เนื่องจากผลของพวกเขาที่จะลดอัตราการ biologicalreactions และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ (Kader และ Saltveit, 2002), othertechniques จะต้องรวมกับเครื่องทำความเย็นเพื่อคุณภาพหลัก Tain และความล่าช้าการสลายตัวของสตรอเบอร์รี่ หลากหลายของ differentapproaches ตามหลักในการประยุกต์ใช้แก้ไข atmospherepackaging (MAP) ได้รับการพัฒนา อย่างไรก็ตาม MAPIS แบบดั้งเดิมไม่เพียงพอที่จะให้แน่ใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและความปลอดภัย (Serranoet al., 2008) ในบรรดาทางเลือกต่าง ๆ ที่กินได้ภาพยนตร์ที่ทำจากผักและผลไม้อาจมีการพิจารณาที่ถูกต้องและมีประสิทธิภาพ wayto รักษาคุณภาพของผลไม้และผักสดตั้งแต่พวกเขาทำหน้าที่คัดเลือกเอเอสเออุปสรรคในการถ่ายโอนความชุ่มชื้น จำกัด จึง waterloss และปกป้องผลไม้สดอันตรายภายนอก filmsmay บริโภคยังชะลอการสูญเสียของสารระเหยลดอัตราการหายใจและความล่าช้าในการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติทางกายภาพผลไม้ ความสามารถของ ediblefilms ที่จะขยายอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารสดอาจจะ furtherimproved โดยรวมทั้งยาต้านจุลชีพพืชน้ำมันหอมระเหย (EOS) forcontrolling จุลินทรีย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

introductionstrawberries เป็นแบบผลไม้ลักษณะอาหาร respi สูงและอัตราการเผาผลาญที่การจำกัด ( แอเทรส et al . , 2010 ) . การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่เกิดจากอุณหภูมิกระเป๋า byinappropriate และความเสียหายของจุลินทรีย์fungiare Ubiquitous จุลินทรีย์ที่มีความจุมาก colonizemany ชนิดของพื้นผิวและเผยแพร่ภายใต้เงื่อนไขทั่วไป ตลอดจน ronmental กระเป๋า เช่น อุณหภูมิต่ำ ( El shiekhet al . , 2012 ) ในหมู่พวกเขา , แม่พิมพ์สีเทาเกิดจาก Botrytis cinereais ถือเป็นโรคที่พบมากที่สุดที่มีผลต่อสตรอเบอร์รี่ ( วัง , 2003 ) ดังนั้นการลดการเน่าเสีย การเล่น keyrole ใน prolonging อายุการเก็บสตรอเบอร์รี่สดเช่นเดียวกับก่อนให้บริการคุณลักษณะคุณภาพระหว่างการเก็บรักษา แม้ว่า rapidcooling หลังการเก็บเกี่ยวต่ำและอุณหภูมิการเก็บรักษา usuallyapplied เนื่องจากผลของพวกเขาเพื่อลดอัตรา biologicalreactions และการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ( kader และ saltveit , 2002 )othertechniques บวกกับต้องแช่แข็งเพื่อคุณภาพแถนหลักและความล่าช้าสตรอเบอรี่ผุ ช่วงกว้างของ differentapproaches ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการปรับเปลี่ยน atmospherepackaging ( แผนที่ ) ได้ถูกพัฒนาขึ้น อย่างไรก็ตาม mapis แบบดั้งเดิมไม่เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้ายและความปลอดภัย ( serranoet al . , 2008 ) ในทางเลือกต่าง ๆฟิล์มที่ผลิตจากพืช ผัก ผลไม้ และอาจได้รับการพิจารณาที่ถูกต้อง และมีประสิทธิภาพ ที่จะรักษาคุณภาพของผักและผลไม้สด เนื่องจากพระราชบัญญัติการถ่ายโอนอาสากั้นความชื้น ดังนั้น waterloss จำกัด และผลไม้สด เพื่อปกป้องอันตรายจากภายนอก กิน filmsmay ยังชะลอการสูญเสียของสารระเหยลดอัตราการหายใจการเปลี่ยนแปลงสมบัติทางกายภาพของผลไม้ ความสามารถของ ediblefilms ขยายอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหารสด อาหารอาจจะ furtherimproved โดยรวมทั้งพืชน้ำมันหอมระเหย ( กล้อง ) เพื่อต้านเชื้อจุลินทรีย์