Sugars and organic acids of fruits

Sugars and organic acids of fruits have
been widely studied both as components of fruit flavour and as
indices of fruit development and ripening.They are routinely assessed for fruit quality by determining total soluble solids(TSS)
and titrable acidity(TA):the former,by means of a refractometer,
and the latter,based on acid–base titration.These parameters are
taken as total content of sugars and organic acids,respectively due
to the demonstrated correlation between these measurements and
content of these components in some fruits(Perez, Olias,Espada,
Olias, &Sanz,1997). The effect of γ-irradiation on organic acids,TA
and TSS of mango juice was discussed in previous sections

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำตาลและกรดอินทรีย์ของผลไม้ได้อย่างกว้างขวางถูกศึกษาทั้ง เป็นส่วนประกอบรสชาติของผลไม้ และเป็นดัชนีของการพัฒนาผลไม้และ ripening พวกเขาเป็นประจำจะประเมินคุณภาพผลไม้ด้วย solids(TSS) ละลายรวมและมี titrable (TA): อดีต โดย refractometerและใช้ในการไทเทรตกรด – ฐานหลัง พารามิเตอร์เหล่านี้นำมาเป็นเนื้อหารวมของน้ำตาลและกรดอินทรีย์ ตามลำดับครบกำหนดเพื่อแสดงให้เห็นถึงสหสัมพันธ์ระหว่างหน่วยการวัดเหล่านี้ และเนื้อหาของคอมโพเนนต์เหล่านี้ในผลไม้บางอย่าง (เปเรซ Olias เอสOlias และ Sanz, 1997) ผลของγ-วิธีการฉายรังสีในกรดอินทรีย์ TAและ TSS ของน้ำผลไม้กล่าวถึงในส่วนก่อนหน้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำตาลและกรดอินทรีย์ของผลไม้ที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางทั้งในฐานะส่วนประกอบของรสผลไม้และในขณะที่ดัชนีการพัฒนาผลไม้และripening.They ได้รับการประเมินเป็นประจำสำหรับผลไม้ที่มีคุณภาพโดยการกำหนดปริมาณของแข็งที่ละลายรวม (TSS) และความเป็นกรด titrable (TA): อดีต โดยวิธีการของเครื่องวัดการและหลังขึ้นอยู่กับกรดเบสพารามิเตอร์titration.These จะนำมาเป็นเนื้อหารวมของน้ำตาลและกรดอินทรีย์ตามลำดับเนื่องจากการแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างการวัดเหล่านี้และเนื้อหาขององค์ประกอบเหล่านี้ในผลไม้บางอย่าง(เปเรซ Olias, Espada, Olias และ Sanz, 1997) ผลของการฉายรังสีγ-ในกรดอินทรีย์ TA และ TSS ของน้ำมะม่วงที่ถูกกล่าวถึงในส่วนก่อนหน้า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำตาลและกรดอินทรีย์ในผลไม้มี
ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง ทั้งที่เป็นส่วนประกอบของกลิ่นผลไม้และ
ดัชนีของการพัฒนาของผลและสุก พวกเขาจะตรวจประเมินคุณภาพผลโดยการหาปริมาณของแข็งทั้งหมดที่ละลายน้ำได้ ( TSS ) และปริมาณกรด ( TA )
titrable : อดีต , โดยวิธีการของ refractometer ,
และหลัง , ที่ใช้ในการไทเทรต กรด และ พารามิเตอร์เหล่านี้
เอาเป็นเนื้อหาทั้งหมดของน้ำตาลและกรดอินทรีย์ ตามลำดับ เนื่องจากการแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่าง

วัดเหล่านี้ และเนื้อหาของส่วนประกอบเหล่านี้ในผลไม้บางชนิด ( เปเรซ olias Espada olias
, , , & ซานซ์ , 1997 ) ผลของการฉายรังสีต่อγ - กรดอินทรีย์ , Ta
และ TSS ของน้ำมะม่วงได้กล่าวไว้ในส่วนก่อนหน้า