Thenthe capsules were sealed and eq

Then
the capsules were sealed and equilibrated overnight at 4 C. Gelatinization
was characterized by measurement from 20 to 90 C at a
rate of 5 C/min. After that, the capsules were stored at 4 C for 7
days, followed by characterization of retrogradation with the same
method as gelatinization. The onset temperature (To), peak temperature
(Tp), conclusion temperature (Tc), enthalpies in gelatinization
(DH1) and retrogradation (DH2) were determined. The
degree of retrogradation was calculated as the ratio of DH2 to DH1.
2

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แล้วปิดผนึก และ equilibrated ค้างคืนที่ 4 C. Gelatinization แคปซูลลักษณะพิเศษ โดยการวัดจาก 20 ถึง 90 C ที่มีอัตรา 5 C/นาที หลังจากนั้น แคปซูลถูกเก็บไว้ที่ C 4 สำหรับ 7วัน ตาม ด้วยคุณลักษณะของ retrogradation ด้วยเหมือนกันวิธีเป็น gelatinization อุณหภูมิเริ่มมีอาการ (ถึง), อุณหภูมิสูงสุด(Tp), สรุปอุณหภูมิ (Tc), enthalpies ใน gelatinization(DH1) และกำหนด retrogradation (DH2) การปริญญา retrogradation ถูกคำนวณเป็นอัตราส่วนของ DH2 การ DH12

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จากนั้น
แคปซูลที่ถูกปิดผนึกและ equilibrated ค้างคืนที่ 4 ซีเจ
ก็มีลักษณะการวัด 20-90 C ใน
อัตรา 5 C / นาที หลังจากนั้นแคปซูลที่ถูกเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 7
วันตามลักษณะของการคืนเดียวกับ
วิธีการที่เป็นเจล อุณหภูมิการโจมตี (หากต้องการ) อุณหภูมิสูงสุด
(TP) อุณหภูมิสรุป (Tc) enthalpies ในการเกิดเจล
(DH1) และ retrogradation (DH2) ได้รับการพิจารณา
ระดับของ retrogradation ที่คำนวณเป็นอัตราส่วนของ DH2 เพื่อ DH1 ได้.
2