Enterobacter aerogenes was studied

Enterobacter aerogenes was studied for its growth, and promoting the formation of total volatile base
nitrogen (TVBN) and histamine in tuna dumpling stuffing stored at various temperatures from 20 C
to 37 C. The bacterial number rapidly increased in low (2.0 log CFU/g) or high (5.0 log CFU/g) inoculated
concentrations at temperature above 15 C and reached the highest bacterial count at 37 C. In addition,
the low spiked sample stored at 37 C for 12 h and the high spiked sample stored at 25 and 37 C for 12 h,
formed histamine at above 50 mg/100 g of the potential hazard level in most illness cases. However, bacterial
growth was controlled by cold storage of the samples at 4 C or below, but histamine formation was
stopped only by frozen storage. Once the frozen stuffing samples were thawed and stored at 25 C, histamine
started to accumulate rapidly.


ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษา Enterobacter aerogenes ได้เจริญเติบโต และการส่งเสริมการก่อตัวของฐานระเหยทั้งหมดไนโตรเจน (TVBN) และฮิสตามีนในปลาทูน่าเกี๊ยวบรรจุเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่าง ๆ จาก 20 Cถึง 37 c Inoculated จำนวนแบคทีเรียเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในต่ำ (2.0 ล็อก CFU/g) หรือสูง (5.0 ล็อก CFU/g)ความเข้มข้นที่อุณหภูมิสูงกว่า 15 C และจำนวนแบคทีเรียสูงสุดที่ 37 c นอกจากนี้ต่ำสุดตัวอย่างที่เก็บ 37 c เป็นเวลา 12 ชม.และอย่างถูกแทงสูงเก็บไว้ที่ 25 และ 37 C สำหรับ 12 ชม. ที่ได้ถูกแทงฮิสตามีนที่สูงกว่า 50 มิลลิกรัม/100 กรัมของระดับอันตรายอาจเกิดขึ้นในกรณีเจ็บป่วยส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม แบคทีเรียเจริญเติบโตถูกควบคุม โดยเย็นเก็บตัวอย่าง ที่ 4 C หรือต่ำกว่า แต่ก็ก่อตัวฮิสตามีนหยุดการทำงาน โดยเฉพาะการเก็บแช่แข็ง เมื่อเตรียมตัวอย่างบรรจุแช่แข็ง และเก็บไว้ที่ 25 C ฮีสตามีเริ่มต้นการสะสมอย่างรวดเร็ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

aerogenes Enterobacter การศึกษาสำหรับการเจริญเติบโตและการส่งเสริมการก่อตัวของจำนวนฐานระเหย
ไนโตรเจน (TVBN) และฮีสตามีในปลาทูน่าเกี๊ยวบรรจุเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่างๆจากไหน? 20? C
ถึง 37? C จำนวนแบคทีเรียที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระดับต่ำ (2.0 log CFU / g) หรือสูง (5.0 log CFU / g) เชื้อ
ความเข้มข้นที่อุณหภูมิสูงกว่า 15 องศาเซลเซียสและถึงปริมาณแบคทีเรียสูงสุดที่ 37 องศาเซลเซียส นอกจากนี้
กลุ่มตัวอย่างถูกแทงต่ำเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 ชั่วโมงและตัวอย่างแหลมสูงเก็บไว้ที่ 25 และ 37 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
รูปแบบฮีสตามีที่สูงกว่า 50 มก. / 100 กรัมของระดับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นมากที่สุดในกรณีเจ็บป่วย อย่างไรก็ตามเชื้อแบคทีเรีย
เจริญเติบโตถูกควบคุมโดยเก็บในตู้เย็นของกลุ่มตัวอย่างที่ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า แต่การก่อฮีสตามีถูก
หยุดโดยการจัดเก็บแช่แข็งเท่านั้น เมื่อตัวอย่างบรรจุแช่แข็งมาละลายและเก็บไว้ที่ 25 องศาเซลเซียส, ฮีสตามี
การเริ่มต้นที่จะสะสมอย่างรวดเร็ว.
?

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เทอโรแบคเตอร์ aerogenes ศึกษาสำหรับการเจริญเติบโต และส่งเสริมการก่อตัวของฐานที่ระเหยได้ทั้งหมดไนโตรเจน ( tvbn ) และ histamine ในทูน่าเกี๊ยวบรรจุเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่างๆจาก 20 องศาเซลเซียส37 . จำนวนแบคทีเรียเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในระดับต่ำ ( 2.0 log CFU / g ) หรือสูง ( 5.0 log CFU / g ) เชื้อความเข้มข้นที่อุณหภูมิสูงกว่า 15 องศาเซลเซียสถึงแบคทีเรียสูงสุดที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส นอกจากนี้ตัวอย่างที่ได้ถูกแทงต่ำอุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียสนาน 12 ชั่วโมงและตัวอย่างสูงแหลมที่อุณหภูมิ 25 และ 37 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 12 ชั่วโมงเกิดฮีสตามีนที่เกิน 50 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมของระดับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นในกรณีของการเจ็บป่วยมากที่สุด อย่างไรก็ตาม , แบคทีเรียการเจริญเติบโตถูกควบคุมโดยการแช่เย็นตัวอย่างที่ 4 องศาเซลเซียส หรือด้านล่าง แต่การพัฒนา histamine คือหยุดเท่านั้น โดยแช่เย็น เมื่อแช่แข็งบรรจุจำนวนและละลายที่อุณหภูมิ 25 C มีนเริ่มสะสมอย่างรวดเร็ว