Conversely, temperature rose to les

Conversely, temperature rose to less than 30 °C when ultrasound treatmentwas
applied for 5 min. These results demonstrate that ultrasound
treatment for 5 min provides adequate control without causing degradation
of quality or increasing the temperature in the ultrasound tank.
The bacterial spore consists of a complicated structure and chemistry
including dipicolinic acid and calcium ions. These characteristics
give it higher resistance to pressure, heat, and other agents such as
acids and chemical sanitizers (Adriano et al., 2007). Arroyo et al.
(1997), investigating hydrostatic high pressure (HHP) as a control intervention,
demonstrated that the decrease in the initial number of
B. cereus spores was not large, less than 1 log CFU/mL, even when
applied at a pressure of 400 MPa at 10 °C for 20 min. However, our
results show that ultrasound treatment could reduce B. cereus spores
by more than 1 log CFU/g (pb0.05) during a shorter treatment time.
This is due to a physical phenomenon called cavitation which causes
the reduction of microorganisms during ultrasound treatment
(Frizzell, 1988; Mahvi et al., 2005). This cavitation causes detachment
and inactivation of spores from produce surfaces (Dehghani, 2005;
Russell, 2002). Therefore, ultrasound treatment might be more effective
than HHP processing for controlling B. cereus spores.
In our experiments, water treatment (0 ppm chlorinated water)
alone could not effectively reduce B. cereus spores (Fig. 2), owing

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในทางกลับกัน อุณหภูมิกุหลาบน้อยกว่า 30 ° c เมื่อซาวด์ treatmentwas
ใช้สำหรับ 5 นาที ผลเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงอัลตร้าซาวด์ที่
รักษา 5 นาทีช่วยให้ควบคุมอย่างเพียงพอโดยไม่ทำให้เกิดการย่อยสลาย
คุณภาพหรือการเพิ่มอุณหภูมิในซาวด์ถัง
สปอร์แบคทีเรียประกอบด้วยโครงสร้างที่ซับซ้อนและเคมี
dipicolinic กันกรดและแคลเซียมรวมทั้ง ลักษณะเหล่านี้
ให้ความต้านทานสูงความดัน ความร้อน และตัวแทนอื่น ๆ เช่น
กรดและสารเคมี sanitizers (Adriano et al., 2007) อาร์โรโย่ et al.
(1997) การตรวจสอบสูงความดัน (HHP) เป็นการควบคุมแทรกแซง,
สาธิตที่ลดลงในหมายเลขเริ่มต้นของ
เพาะเฟิร์น cereus เกิดไม่มาก น้อยกว่า 1 ล็อก CFU/mL แม้
ใช้ที่ความดันของแรง 400 ที่ 10 ° C สำหรับ 20 นาที อย่างไรก็ตาม เรา
ผลลัพธ์แสดงว่า อัลตร้าซาวด์บำบัดสามารถลดเพาะเฟิร์นเกิด cereus
มากกว่า 1 ระบบ CFU/g (pb0.05) ในช่วงสั้นกว่ารักษาเวลา
นี้เป็นเนื่องจากปรากฏการณ์จริงที่เรียกว่า cavitation ซึ่งทำให้
ลดจุลินทรีย์ระหว่างอัลตร้าซาวด์รักษา
(Frizzell, 1988 Mahvi et al., 2005) Cavitation นี้ทำให้ปลด
และยกเลิกการเรียกเพาะเฟิร์นจากพื้นผิว (Dehghani, 2005;
รัสเซล 2002) ดังนั้น อัลตร้าซาวด์รักษาอาจเพิ่มประสิทธิภาพ
กว่า HHP ประมวลผลสำหรับการควบคุมการเกิด cereus เพาะเฟิร์น.
ในการทดลองของเรา น้ำบำบัด (0 ppm คลอรีนน้ำ)
เพียงอย่างเดียวอาจไม่มีประสิทธิภาพลดเพาะเฟิร์นเกิด cereus (Fig. 2), owing

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในทางกลับกัน อุณหภูมิเพิ่มขึ้นน้อยกว่า 30 ° C เมื่ออัลตร้าซาวน์ treatmentwas
สมัคร 5 นาที ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่า อัลตราซาวน์
รักษา 5 นาทีมีการควบคุมเพียงพอโดยไม่ก่อให้เกิดความเสื่อมโทรม
คุณภาพ หรือเพิ่มอุณหภูมิในถังอัลตราซาวนด์ .
สปอร์แบคทีเรียประกอบด้วยโครงสร้างที่ซับซ้อนและเคมี
รวมทั้งกรดและ dipicolinic แคลเซียมไอออน .ลักษณะเหล่านี้
ให้มันสูงทนต่อความกดดัน ความร้อน และสารอื่นๆ เช่น กรด และสารเคมี sanitizers
( Adriano et al . , 2007 ) อาร์โรโย et al .
( 1997 ) ตรวจสอบไฮโดรสเตติกแรงดันสูง ( hhp ) เป็นตัวควบคุมแทรกแซง
แสดงว่าลดจํานวนเบื้องต้น
B . cereus สปอร์ไม่มาก น้อยกว่า 1 log CFU / ml เมื่อ
ใช้ที่ความดัน 400 MPa ที่ 10 ° C เป็นเวลา 20 นาที อย่างไรก็ตาม ผลของเราแสดงให้เห็นว่าการรักษาสามารถลด
) B . cereus สปอร์
มากกว่า 1 log CFU / g ( pb0.05 ) ในระหว่างเวลาการรักษาสั้น
นี้เนื่องจากเป็นปรากฏการณ์ทางกายภาพเรียกว่า Cavitation ซึ่งเป็นสาเหตุการลดลงของจุลินทรีย์ในระหว่าง

อัลตร้าซาวด์ ( บัดน ฟริซเซล , 1988 ; mahvi et al . , 2005 )โพรงอากาศนี้และสาเหตุปลด
เมื่อสปอร์จากพื้นผิวที่ผลิต ( dehghani , 2005 ;
รัสเซล , 2002 ) ดังนั้น ระบบการรักษาอาจจะมีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่า hhp การประมวลผลการควบคุม

B . cereus สปอร์ ในการทดลองของเรา น้ำ ( 0 ppm คลอรีนน้ำ )
อยู่คนเดียวได้อย่างมีประสิทธิภาพลด B . cereus สปอร์ ( รูปที่ 2 ) เนื่องจาก