One of the mechanisms of antioxidan

One of the mechanisms of antioxidants in preventing DNA damage
is by scavenging the free radicals present in the system. DPPH radical
scavenging activity assay assessed the effects of antioxidants on DPPH
based on the hydrogen donating ability or scavenging ability of free
radicals. DPPH radical is a stable free radical that donates hydrogen
and gets reduced to diphenyl picryl hydrazine when antioxidant
compound reacts with it[21]. Therefore, the scavenging abilities of both
fermented and unfermented rice extracts were taken as parameter to
determine their antioxidant potentials.
The graph showed that both extracts had scavenging properties
but fermented rice extract possessed higher effect of scavenging free
radicals than unfermented rice extract. The result further suggested that
fermented rice extract exhibited better radical scavenging activity and
higher antioxidant properties compared to unfermented rice extract,
which was in line with study carried out by Yen et al.[8], Liang et al.[9]
and Plaitho et al.[14]. Both extracts showed similar trend in which
increasing the concentration of the extract in reaction mixture would
subsequently raise the potency to scavenge free radicals resulting in an
increase in antioxidant properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนึ่งในกลไกของสารต้านอนุมูลอิสระในการป้องกันความเสียหายของดีเอ็นเอ
โดยการขับอนุมูลอิสระอยู่ในระบบ DPPH รุนแรง
ทดสอบขับกิจกรรมการประเมินผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระใน DPPH
ขึ้นอยู่กับไฮโดรเจนสามารถหรือความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระฟรีบริจาค
อนุมูล DPPH รุนแรงเป็นมีเสถียรภาพอนุมูลอิสระที่บริจาคไฮโดรเจน
และได้รับลดลงไป Diphenyl ไฮดราซีน picryl เมื่อสารต้านอนุมูลอิสระ
สารทำปฏิกิริยากับมัน [21] ดังนั้นความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของทั้งสอง
หมักและสารสกัดจากข้าวหมักถูกนำมาเป็นพารามิเตอร์ไป
ตรวจสอบศักยภาพการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา.
กราฟแสดงให้เห็นว่าสารสกัดทั้งสองได้ขับคุณสมบัติ
แต่สารสกัดจากข้าวหมักครอบครองผลที่สูงขึ้นของการขับฟรี
อนุมูลกว่าสารสกัดจากข้าวหมัก ผลที่ตามมาต่อไปชี้ให้เห็นว่า
สารสกัดจากข้าวหมักมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีขึ้นและ
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับสารสกัดจากข้าวหมัก,
ซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาที่ดำเนินการโดยเยน et al. [8], เหลียง et al. [9]
และ et Plaitho al. [14] สารสกัดจากทั้งสองแสดงให้เห็นแนวโน้มที่คล้ายกันในการที่
เพิ่มขึ้นความเข้มข้นของสารสกัดในผสมปฏิกิริยาจะ
ต่อมาเพิ่มความแรงในการไล่อนุมูลอิสระผลในการ
เพิ่มขึ้นในคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หนึ่งในกลไกของสารต้านอนุมูลอิสระในการป้องกันความเสียหายดีเอ็นเอโดย scavenging อนุมูลอิสระที่มีอยู่ในระบบ dpph หัวรุนแรงการใช้กิจกรรมประเมิน ผลของสารต้านอนุมูลอิสระใน dpphขึ้นอยู่กับความสามารถในการความสามารถของไฮโดรเจน การบริจาค หรือฟรีอนุมูลอิสระ dpph หัวรุนแรงเป็นมีเสถียรภาพอนุมูลอิสระที่บริจาค ไฮโดรเจนและได้รับการ picryl ไดฟีนิลไฮดราซีนเมื่อสารต้านอนุมูลอิสระสารทำปฏิกิริยากับมัน [ 21 ] ดังนั้น การความสามารถของทั้งและสารสกัดจากข้าวหมัก unfermented นำมาเป็นพารามิเตอร์ตรวจสอบคุณสมบัติการต้านศักยภาพกราฟ พบว่า สารสกัดทั้งสองมีการสมบัติแต่สารสกัดจากข้าวหมัก มีสูงกว่า ผลของการ ฟรีอนุมูลอิสระมากกว่า unfermented ข้าวสารสกัด ผลเพิ่มเติม พบว่าสารสกัดจากข้าวหมัก มีการจัดกิจกรรม และรากดีกว่าคุณสมบัติต้านออกซิเดชันสูงกว่าเมื่อเทียบกับ unfermented ข้าวสกัดซึ่งสอดคล้องกับการศึกษาที่ดำเนินการโดยเยน et al . [ 8 ] , Liang et al . [ 9 ]และ plaitho et al . [ 14 ] แสดงแนวโน้มที่คล้ายกันซึ่งทั้งสารสกัดการเพิ่มความเข้มข้นของสารสกัดในปฏิกิริยาจะผสมต่อมาเพิ่มศักยภาพเพื่อหาอนุมูลอิสระที่เกิดในเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ