The total colour difference (DE) is

The total colour difference (DE) is a colour change index of BSS before and after the blanching treatment. DE is widely applied as a colorimetric parameter to represent the colour change in food during processing. Many researches regarded DE = 2 as the threshold of visual discrimination (Zhou et al., 2009). The colour changes when DE ranges from 0 to 2 are invisible, but those when DE>2 are evident and visible. According to Table 1, the DE of BSS of all blanching time valued higher than 2, indicating great visible colour difference of BSS before and after blanching treatment. Ndiaye et al. (2009) also reported great colour difference in fruits and vegetables after blanching. However, further research on its influence mechanism is still required.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Difference รวมสี (DE) เป็นดัชนีเปลี่ยนสีของ BSS ก่อน และ หลังการรักษา blanching เดอมีใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นพารามิเตอร์การวัดสีที่แสดงถึงการเปลี่ยนแปลงสีในอาหารระหว่างการประมวลผล โดยเฉพาะถือ DE = 2 เป็นเกณฑ์ของการเลือกปฏิบัติ visual (โจว et al. 2009) เปลี่ยนสีเมื่อ DE ช่วงจาก 0 ถึง 2 จะมองไม่เห็น แต่เมื่อเหล่าเด > 2 จะเห็นได้ชัด และมองเห็น ตามตารางที่ 1, DE BSS ทั้งหมดลวกเวลามูลค่าสูงกว่า 2 ระบุ difference มองเห็นสีของ BSS ก่อน และ หลังการลวกการรักษา Ndiaye et al. (2009) ยังรายงานว่า difference สีในผักและผลไม้หลังจากลวก อย่างไรก็ตาม การวิจัยเกี่ยวกับกลไกการโน้มน้าวใจกลุ่มจำเป็นต้องยังคง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รวมสี di FF erence (DE) เป็นดัชนีที่เปลี่ยนสีของ BSS ก่อนและหลังการรักษาลวก คือใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นพารามิเตอร์สีเพื่อเป็นตัวแทนของการเปลี่ยนสีในอาหารในการประมวลผล หลายงานวิจัยได้รับการยกย่อง DE = 2 เป็นเกณฑ์ของการเลือกปฏิบัติที่มองเห็น (Zhou et al., 2009) การเปลี่ยนแปลงสีเมื่อช่วง 0-2 จะมองไม่เห็น แต่ผู้ที่เมื่อ> 2 จะเห็นได้ชัดและมองเห็นได้ ตามตาราง 1, DE ของ BSS ของทุกเวลาลวกมูลค่าสูงกว่า 2 แสดงให้เห็นที่ดี erence มองเห็นสี di FF ของ BSS ก่อนและหลังการรักษาลวก เดีย et al, (2009) ยังมีรายงาน erence FF สี di มากในผักและผลไม้หลังการลวก อย่างไรก็ตามการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลไกในอิทธิพลของมันยังคงเป็นสิ่งจำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวมสี ดิ ff erence ( de ) เป็นสีเปลี่ยนดัชนีของ BSS ก่อนและหลังการรักษา เดอเป็นอย่างกว้างขวางใช้เป็นพารามิเตอร์ 7.4 แสดงเปลี่ยนสีในอาหารในระหว่างการประมวลผล หลายงานวิจัยถือว่า de = 2 เป็นเกณฑ์ของ Visual การเลือกปฏิบัติ ( โจว et al . , 2009 ) สีเปลี่ยนเมื่อ เดอ ช่วงจาก 0 ถึง 2 จะมองไม่เห็น แต่เมื่อเด > 2 ชัดเจน และมองเห็น ตามตารางที่ 1 เดอของสถานีฐานของทั้งหมดเวลาในการลวกมูลค่าสูงกว่า 2 แสดงดีมองเห็นสี ดิ ff erence ของ BSS ก่อนและหลังการรักษา ndiaye et al . ( 2009 ) มีมากสี ดิ ff erence ในผักและผลไม้หลังแดง อย่างไรก็ตาม การวิจัยเพิ่มเติมในกลไก uence flยังต้อง