The postharvest senescence of fresh

The postharvest senescence of fresh products is often associated
with increased oxidative damage to proteins, lipids and nucleic
acids by ROS and thus their production and removal must be
strictly controlled (Mittler, 2002). ROS production can be enhanced
in response to various biotic and abiotic stress conditions (Gill and
Tuteja, 2010). Postharvest storage can be considered as a kind of
abiotic stress for mushrooms as the storage conditions are quite
different from the growing conditions, which can lead to electron
transport inhibition in mitochondria as well as increased ROS
production (Li et al., 2013). Oxidative damage occurs when ROS
levels exceed the capacity of the defense mechanisms to neutralize
them causing “oxidative stress” (Sharma et al., 2012), which then
leads to oxidation of lipids and proteins, nucleic acids damage,
enzyme inhibition and membrane damage in both cellular and
organelle membranes. Therefore, mushrooms need special care,
especially during storage so as to retain freshness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชราภาพหลังการเก็บเกี่ยวผลิตภัณฑ์สดใหม่มักมีความเกี่ยวข้องขึ้นเพื่อเพิ่มความเสียหายออกซิเดชันกับโปรตีน ไขมัน และ nucleicต้องเป็นกรด โดย ROS และดังนั้นการผลิต และการกำจัดควบคุม (Mittler, 2002) อย่างเคร่งครัด สามารถเพิ่มการผลิต ROSในการตอบสนองเงื่อนไขต่าง ๆ ของปัญหาไบโอติก และ abiotic (Gill และTuteja, 2010) เก็บข้อมูลหลังการเก็บเกี่ยวสามารถถือได้ว่าเป็นชนิดของความเครียด abiotic สำหรับเห็ดเป็นเงื่อนไขเก็บอยู่ค่อนข้างแตกต่างจากเงื่อนไขเพิ่มขึ้น ซึ่งสามารถทำให้อิเล็กตรอนยับยั้งการขนส่งใน mitochondria เป็นลอยเพิ่มขึ้นผลิต (Li et al. 2013) โรคที่เกิดขึ้นเมื่อ ROSระดับเกินความจุของกลไกการป้องกันการต่อต้านพวกเขาก่อให้เกิด "เครียด" (ชาร์ et al. 2012), ที่นั้นนำไปสู่การเกิดออกซิเดชันของไขมัน และโปรตีน กรดนิวคลีอิกความเสีย หายเอนไซม์ยับยั้งและเมมเบรนความเสียหายในทั้งมือถือ และเยื่อหุ้มออร์แกเนลล์นี้ ดังนั้น เห็ดต้องดูแลเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างการเก็บรักษาเพื่อรักษาความสดใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชราภาพหลังการเก็บเกี่ยวของผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่มักจะเกี่ยวข้อง
กับความเสียหายออกซิเดชันเพิ่มขึ้นเป็นโปรตีนไขมันและนิวคลีอิก
กรดโดย ROS และทำให้การผลิตและการกำจัดของพวกเขาจะต้องได้รับ
การควบคุมอย่างเคร่งครัด (Mittler, 2002) การผลิต ROS สามารถเพิ่ม
ในการตอบสนองต่อภาวะกดดันชีวิตและ Abiotic ต่างๆ (กิลล์และ
Tuteja 2010) การเก็บรักษาหลังการเก็บเกี่ยวถือได้ว่าเป็นชนิดของ
ความเครียด abiotic เห็ดเป็นสภาพการเก็บรักษาจะค่อนข้าง
แตกต่างจากสภาพการเจริญเติบโตซึ่งสามารถนำไปสู่การอิเล็กตรอน
ยับยั้งการขนส่งใน mitochondria เช่นเดียวกับการเพิ่มขึ้น ROS
ผลิต (Li et al., 2013) ความเสียหายออกซิเดชันเกิดขึ้นเมื่อ ROS
ระดับเกินความจุของกลไกการป้องกันที่จะต่อต้าน
พวกเขาก่อให้เกิดการ "ออกซิเดชั่ความเครียด" (Sharma et al., 2012) ซึ่งจากนั้นจะ
นำไปสู่การเกิดออกซิเดชันของไขมันและโปรตีนความเสียหายกรดนิวคลีอิก
ยับยั้งเอนไซม์และความเสียหายของเยื่อหุ้มเซลล์ใน ทั้งโทรศัพท์มือถือและ
เยื่อเนลล์ ดังนั้นเห็ดต้องดูแลเป็นพิเศษ
โดยเฉพาะในช่วงการจัดเก็บเพื่อรักษาความสดใหม่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการการเก็บรักษาอาหารสดมักจะเกี่ยวข้องกับการเพิ่มความเสียหายออกซิเดชัน โปรตีน ไขมัน และกรดนิวคลีอิกและการผลิตของกรดโดยรอสจึงต้องถอดถอนควบคุมอย่างเคร่งครัด ( mittler , 2002 ) การผลิต ROS สามารถปรับปรุงในการตอบสนองต่อสภาวะความเครียดต่างๆ มีชีวิตและไม่มีชีวิตได้อย่างเหมาะสม ( เหงือกและtuteja , 2010 ) หลังการเก็บเกี่ยวกระเป๋าถือได้ว่าเป็นชนิดของเห็ดเป็นสิ่งมีชีวิตความเครียดสำหรับสภาพกระเป๋าค่อนข้างแตกต่างจากเงื่อนไขที่เติบโต ซึ่งสามารถนำอิเล็กตรอนการขนส่งสารในไมโตคอนเดรีย ตลอดจนผลตอบแทนเพิ่มขึ้นการผลิต ( Li et al . , 2013 ) ความเสียหายออกซิเดชันเกิดขึ้นเมื่อ รอสระดับที่เกินขีดความสามารถของกลไกการป้องกันเพื่อต่อต้านพวกเขาก่อให้เกิด " ความเครียดออกซิ " ( Sharma et al . , 2012 ) ซึ่งจากนั้นนำไปสู่การออกซิเดชันของไขมันและโปรตีน กรดนิวคลีอิกความเสียหายการยับยั้งเอนไซม์และความเสียหายทั้งในเซลล์และเมมเบรนออร์แกเนลล์เยื่อ ดังนั้น เห็ด ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษโดยเฉพาะช่วงกระเป๋า เพื่อรักษาความสด