No significant changes (p < 0.05) in

No significant changes (p < 0.05) in physicochemical properties, nutritive value or sensory attri-
butes were detected in the treated apple juice, but the PPO started recovering its activity during the
storage without causing significant difference (p < 0.05) in its colour. PME was completely inactivated in
the HPP treatment, while indigenous micro-biota of the raw juice was also eliminated. The applied
processing conditions preserved the physicochemical and sensory quality of apple juice, and kept
polyphenols content and antioxidant capacity unaltered.
© 2014 Elsev

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่มีการเปลี่ยนแปลงลาดเทมีนัยสำคัญ (p <0.05) สมบัติทางเคมีกายภาพ, คุณค่าทางโภชนาการหรือ attri- ประสาทสัมผัส
butes ถูกตรวจพบในน้ำผลไม้แอปเปิ้ลได้รับการรักษา แต่ PPO
เริ่มฟื้นตัวของกิจกรรมในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลที่ไม่ก่อให้เกิดมีนัยสำคัญแตกต่างลาดเท(p <0.05) สีของมัน PME
การใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ในการรักษาHPP ขณะที่ไมโครสิ่งมีชีวิตพื้นเมืองของน้ำผลไม้ดิบยังถูกกำจัด ที่ใช้เงื่อนไขการประมวลผลที่เก็บรักษาไว้ที่มีคุณภาพทางเคมีกายภาพและประสาทสัมผัสของน้ำผลไม้แอปเปิ้ลและเก็บเนื้อหาและโพลีฟีนสารต้านอนุมูลอิสระไม่เปลี่ยนแปลง. © 2014 Elsev

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่ signi จึงไม่สามารถเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในคุณสมบัติเคมีฟิสิกส์ คุณค่าทางโภชนาการ หรือทาง attri -
butes ถูกตรวจพบในการรักษาน้ำผลไม้แอปเปิ้ล แต่ PPO เริ่มฟื้นตัวของกิจกรรมในระหว่าง
กระเป๋าโดยไม่ก่อให้เกิด signi จึงไม่แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในสีของมัน PME อย่างสิ้นเชิง ซึ่งใน
รักษาเอชพี ขณะที่พฤกษา ไมโครพื้นเมืองของน้ำผลไม้ก็ตัดออกใช้รักษาภาวะการผลิต
เปรียบเทียบคุณภาพทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์น้ำผลไม้และเก็บเนื้อหาและการผลิตโพลีฟีนสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่เปลี่ยนแปลง

elsev สงวนลิขสิทธิ์ 2014 .