Trends in dining out suggest that d

Trends in dining out suggest that dining out is routine, however; consumers are looking for special
offers, gimmicks and two-for-one offers. The informality of eating out occasions are increasing,
dining out is not considered a special occasion anymore. Consumers are considered to be time poor
but want value for their time (Mintel, 2009). Indeed, Ramanathan and Ramanathan (2011) support
this and indicate that value for money is a critical attribute with good service for the best possible
price. The face of eating out has changed, it is less planned, more often and at irregular times, which,
has propelled the increase of higher share transactions of Quick Service Restaurants (QSR’s)(Fast
Service as opposed to Fast Food). In Europe and the US the QSR’s have 50% of all food and beverage
business (Euromonitor, 2010). However, in the current price sensitive climate the frequency of
dining out does not change substantially because of the economy. What does happen is that diners
tend to ‘trade down’ during a recession (Pitta, 2010; Leinward et al., 2008). What customers are
demanding is value in all its guises. This includes price, quality, standards, experience, flexibility and
the welcome / customer care and service which, incorporates many tangible and intangibles
delivered with consistency, quality and creativity (Jones, 2009).
6
Euromonitor (2010) indicates that demographics influence the eating out experience in terms of
income levels, ethnicity and age where these have an impact on the ‘occasion’ and the need.
Datamonitor (2010) report that younger diners are searching for convenience rather than a dining
experience and request fast casual dining experiences with fresh food served restaurant style which
has influenced the growth of noodle bars, the ‘grab and go’ concept and counter service where the
customer takes their meal to their own table. This has also seen a rise in the eating on the run
phenomenon from the USA and the increased frequency of dashboard dining. Research by the UK
consultancy group, Horizon, has shown that the ‘grab and go’ business has grown by 10% year on
year (Hospitality Times, 2009) The trend of flexibility appears to be on the rise according to The
Hotel and Restaurant times (2010) with customers becoming ultra sensitive eaters, requesting a
broader range of choices to customise and control diets, and menus, dishes and specials catering to
individual needs (Euromonitor, 2010). In addition, Da Browska (2011) suggests that as there is an
increased interest in the customs of other countries consumers are not afraid to be experimental
and need restaurant to provide menus that cover a wide range of culinary experiences with a broad
range of ethnic diversity.
There is a growth in the trend for consumers to replicate their restaurant food experience at home
which has in turn seen some development in restaurant branded dishes and products ‘to take out’
(Pitta, 2010). In addition, there has be an increased growth of the ‘celebrity chef’ and programmes
with developments in cooking these dishes at home replacing the dining out experience thus
impacting on the restaurant business. According to Datamonitor (2010) the top ten trends in the
food service industry world wide are presented in the following table.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนวโน้มในร้านอาหารแนะนำว่า อยู่ประจำ อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคกำลังมองหาพิเศษข้อเสนอ กลโกง และสองสำหรับหนึ่งข้อเสนอ เปงของการกินโอกาสเพิ่มขึ้นร้านอาหารจะไม่ถือว่าเป็นโอกาสพิเศษอีกต่อไป ผู้บริโภคจะถือว่าเป็นเวลาที่ไม่ดีแต่ต้องค่าสำหรับเวลา (Mintel, 2009) จริง Ramanathan และ Ramanathan (2011)นี้ และระบุค่าเงินเป็น แอตทริบิวต์สำคัญบริการดีสำหรับดีสุดราคา มีการเปลี่ยนแปลงใบหน้าของกิน มันเป็นการวางแผนน้อย บ่อยขึ้น และ ใน เวลาที่ผิดปกติ ที่มีการขับเคลื่อนการเพิ่มขึ้นของส่วนแบ่งธุรกรรมสูงของร้านอาหารบริการด่วน (QSR ของ) (เร็วบริการเมื่อเทียบกับอาหารอย่างรวดเร็ว) ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ของ QSR มี 50% อาหารและเครื่องดื่มทั้งหมดธุรกิจ (ถึง 2010) อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันราคาไวต่อสภาพภูมิอากาศความถี่ของร้านอาหารไม่เปลี่ยนแปลงมากเนื่องจากเศรษฐกิจ สิ่งที่ไม่เกิดขึ้นเป็นที่ร้านมักจะ 'ค้าลง' ในช่วงภาวะเศรษฐกิจถดถอย (Pitta, 2010 Leinward et al. 2008) ลูกค้าคืออะไรเรียกร้องเป็นค่าในรูปของ มีประสบการณ์ มาตรฐาน ราคา คุณภาพ ความยืดหยุ่น และยินดีต้อนรับ / ดูแลลูกค้าและบริการ มีตัวตนจำนวนมากและพเศส่งมอบ มีความสอดคล้อง คุณภาพ และความคิดสร้างสรรค์ (Jones, 2009)6ถึง (2010) บ่งชี้ว่า ข้อมูลประชากรมีอิทธิพลต่อการกินประสบการณ์ในแง่ของระดับรายได้ เชื้อชาติ และอายุที่เหล่านี้มีผลต่อ 'โอกาส' และจำเป็นรายงาน Datamonitor (2010) ที่ร้านน้องกำลังมองหาความสะดวกสบายมากกว่าการรับประทานอาหารประสบการณ์และขอสบาย ๆ รวดเร็วประทานกับอาหารที่เสิร์ฟอาหารสไตล์ซึ่งมีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของร้านก๋วยเตี๋ยว แนวคิด 'คว้า และไป' และเคาน์เตอร์บริการให้ลูกค้าจะรับตารางของตนเอง นี้ยังได้เห็นการเพิ่มขึ้นของการรับประทานในการเรียกใช้ปรากฏการณ์จากสหรัฐอเมริกาและเพิ่มความถี่ของแดชบอร์ด วิจัย โดยสหราชอาณาจักรกลุ่มให้คำปรึกษา Horizon แสดงให้เห็นว่า ธุรกิจ 'คว้า และไป' มีการเติบโต 10% ปีบนปี (ฮอสเท่า 2009) ปรากฏแนวโน้มของความยืดหยุ่นจะเพิ่มขึ้นตามการโรงแรมและร้านอาหารเวลา (2010) กับลูกค้ากลายเป็นการ เสพมีความสำคัญเป็นพิเศษ ร้องขอเป็นช่วงกว้างของตัวเลือกการปรับแต่ง และควบคุมอาหาร อาหาร และอาหารพิเศษ และเมนูความต้องการ (ถึง 2010) นอกจากนี้ ดา Browska (2011) แสดงให้เห็นว่า มีการดอกเบี้ยเพิ่มขึ้นในการศุลกากรของผู้บริโภคประเทศอื่น ๆ ไม่กลัวที่จะทดลองและต้องการอาหารเพื่อให้เมนูที่ครอบคลุมประสบการณ์อาหารหลากหลายหลากหลายชาติพันธุ์มีการเจริญเติบโตในแนวโน้มของผู้บริโภคในการจำลองประสบการณ์อาหารอาหารของพวกเขาที่บ้านซึ่งจะได้เห็นการพัฒนาตราสินค้าอาหารและผลิตภัณฑ์ 'ที่จะออกจาก' ร้านอาหาร(Pitta, 2010) นอกจากนี้ ได้มีการเจริญเติบโตที่เพิ่มขึ้นของ 'เชฟ' และโปรแกรมในอาหารเหล่านี้ที่บ้านเปลี่ยนอาหารจากประสบการณ์ดังนั้นส่งผลกระทบต่อธุรกิจร้านอาหาร ตาม Datamonitor (2010) สูงสุดจากแนวโน้มในการอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกจะแสดงอยู่ในตารางต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แนวโน้มในการรับประทานอาหารนอกบ้านแนะนำให้รับประทานอาหารนอกบ้านเป็นประจำอย่างไรก็ตาม; ผู้บริโภคที่กำลังมองหาพิเศษ
ข้อเสนอพิเศษและข้อเสนอลูกเล่นสองสำหรับหนึ่ง ความเป็นกันเองของการรับประทานอาหารนอกโอกาสจะเพิ่มขึ้น
รับประทานอาหารนอกบ้านจะไม่ถือว่าเป็นโอกาสพิเศษอีกต่อไป ผู้บริโภคจะถือว่าเป็นเวลาที่ไม่ดี
แต่ต้องการความคุ้มค่าเวลาของพวกเขา (Mintel 2009) แท้จริง Ramanathan และ Ramanathan (2011) สนับสนุนการ
นี้และแสดงให้เห็นว่าคุ้มค่าเงินเป็นคุณลักษณะที่สำคัญที่มีการบริการที่ดีสำหรับการที่ดีที่สุด
ราคา ใบหน้าของการรับประทานอาหารนอกมีการเปลี่ยนแปลงจะมีการวางแผนน้อยบ่อยขึ้นและในเวลาที่ผิดปกติซึ่ง
มี propelled การเพิ่มขึ้นของการทำธุรกรรมหุ้นที่สูงขึ้นในการให้บริการร้านอาหารด่วน (QSR) ของข้อมูล (ด่วน
บริการเมื่อเทียบกับอาหารจานด่วน) ในยุโรปและสหรัฐอเมริกาของธุรกิจอาหารบริการด่วนมี 50% ของอาหารและเครื่องดื่ม
ธุรกิจ (Euromonitor 2010) อย่างไรก็ตามในราคาที่สภาพภูมิอากาศที่มีความสำคัญในปัจจุบันความถี่ในการ
รับประทานอาหารนอกบ้านไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญเนื่องจากการเศรษฐกิจ อะไรจะเกิดขึ้นก็คือว่าไดเนอร์ส
มีแนวโน้มที่จะค้าลงในช่วงภาวะเศรษฐกิจถดถอย (Pitta 2010; Leinward et al, 2008). สิ่งที่ลูกค้ากำลัง
เรียกร้องความคุ้มค่าในทุกรูปแบบของมัน ซึ่งรวมถึงราคาคุณภาพมาตรฐานประสบการณ์และความยืดหยุ่นและ
การดูแลการต้อนรับ / ลูกค้าและการบริการซึ่งรวมเอาหลายคนที่มีตัวตนและจับต้อง
มาพร้อมกับความมั่นคงที่มีคุณภาพและความคิดสร้างสรรค์ (โจนส์ 2009).
6
Euromonitor (2010) แสดงให้เห็นว่าประชากรมีอิทธิพลต่อการรับประทานอาหาร ประสบการณ์ออกมาในแง่ของ
ระดับรายได้เชื้อชาติและอายุที่เหล่านี้มีผลกระทบต่อ 'โอกาส' และความจำเป็น.
Datamonitor (2010) รายงานว่าไดเนอร์สที่อายุน้อยกว่ากำลังค้นหาเพื่อความสะดวกสบายมากกว่าการรับประทานอาหาร
ประสบการณ์และขออย่างรวดเร็วประสบการณ์การรับประทานอาหารสบาย ๆ กับความสดใหม่ อาหารที่เสิร์ฟสไตล์ร้านอาหารซึ่ง
มีผลต่อการเจริญเติบโตของบาร์ก๋วยเตี๋ยวที่ 'grab and go' แนวคิดและเคาน์เตอร์เซอร์วิสที่
ลูกค้าจะใช้เวลาอาหารของพวกเขาไปที่โต๊ะของตัวเอง นอกจากนี้ยังได้เห็นการเพิ่มขึ้นของการรับประทานอาหารบนวิ่ง
ปรากฏการณ์จากประเทศสหรัฐอเมริกาและเพิ่มความถี่ของการรับประทานอาหารแดชบอร์ด งานวิจัยจากสหราชอาณาจักร
กลุ่มให้คำปรึกษาด้านฮอไรซอนได้แสดงให้เห็นว่า 'grab and go ธุรกิจมีการเติบโตขึ้น 10% ปีต่อ
ปี (เท่า Hospitality 2009) แนวโน้มของความยืดหยุ่นที่ดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นตามการ
โรงแรมและภัตตาคารครั้ง (2010) กับลูกค้ากลายเป็นผู้เสพที่มีความสำคัญเป็นพิเศษขอ
ช่วงกว้างของตัวเลือกการปรับแต่งและควบคุมอาหารและเมนูอาหารและข้อเสนอพิเศษที่จัดไว้ให้
ความต้องการส่วนบุคคล (Euromonitor 2010) นอกจากนี้ดา Browska (2011) แสดงให้เห็นว่าเป็นมีการ
เพิ่มความสนใจในศุลกากรของประเทศอื่น ๆ ที่ผู้บริโภคไม่ได้กลัวที่จะทดลอง
และความจำเป็นในร้านอาหารเพื่อให้เมนูที่ครอบคลุมหลากหลายของประสบการณ์การทำอาหารที่มีความกว้าง
ช่วงของความหลากหลายทางชาติพันธุ์ .
มีการเจริญเติบโตในแนวโน้มสำหรับผู้บริโภคที่จะทำซ้ำประสบการณ์อาหารของพวกเขาร้านอาหารที่บ้านเป็น
ที่ได้เห็นในทางกลับกันการพัฒนาบางอย่างในอาหารร้านอาหารที่มีตราสินค้าและผลิตภัณฑ์ที่จะออกจาก '
(Pitta 2010) นอกจากนี้ได้มีการเจริญเติบโตที่จะเพิ่มขึ้นของ 'Celebrity Chef' และโปรแกรม
ที่มีการพัฒนาในการปรุงอาหารจานเหล่านี้ที่บ้านเปลี่ยนประสบการณ์การรับประทานอาหารนอกบ้านจึง
ส่งผลกระทบต่อธุรกิจร้านอาหาร ตามที่ Datamonitor (2010) หนึ่งในสิบอันดับแนวโน้มใน
โลกอุตสาหกรรมการบริการอาหารกว้างถูกแสดงไว้ในตารางต่อไปนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แนวโน้มในการรับประทานอาหารนอกบ้านแนะนำให้รับประทานอาหารออกเป็นประจำ อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคจะมองหาพิเศษเสนอ , ลูกเล่นและสองสำหรับหนึ่งเสนอ และความเป็นกันเองของการรับประทานอาหาร โอกาสจะเพิ่มขึ้นรับประทานอาหาร ไม่ถือว่าเป็นโอกาสพิเศษอีกต่อไป ผู้บริโภคจะถือเป็นเวลาไม่ดีแต่อยากให้คุ้มค่าเวลาของพวกเขา ( มินเทล , 2009 ) และแน่นอน ramanathan ramanathan ( 2011 ) สนับสนุนนี้ และระบุว่า มูลค่าเงินเป็นคุณลักษณะที่สำคัญด้วยบริการดีดีที่สุดราคา ใบหน้าของการรับประทานอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลง มันน้อยไว้ บ่อย ๆ และที่ 2 ครั้ง ซึ่งได้ขับเคลื่อนการเพิ่มขึ้นของการแบ่งปันของร้านอาหารบริการด่วนสูง ( A ) ( อย่างรวดเร็วบริการเป็นนอกคอกอาหารจานด่วน ) ในยุโรป และเราก็ลงได้ 50% ของอาหารและเครื่องดื่มธุรกิจ ( Euromonitor , 2010 ) อย่างไรก็ตาม ในราคาปัจจุบันความไวภูมิอากาศความถี่ของรับประทานอาหารนอกบ้านไม่ได้เปลี่ยนแปลงมาก เพราะเศรษฐกิจ สิ่งที่เกิดขึ้นก็คือ ไดเนอร์สมีแนวโน้มที่จะค้า ' ลง ' ในภาวะถดถอย ( นก , 2010 ; leinward et al . , 2008 ) ที่ลูกค้ามีเรียกร้องให้มีมูลค่าสูงสุดของทั้งหมด ซึ่งรวมถึง ราคา คุณภาพ มาตรฐาน และประสบการณ์ ความยืดหยุ่นต้อนรับ / ดูแลลูกค้าและบริการซึ่งประกอบด้วยไม่มีตัวตนที่จับต้องได้ และหลายส่ง มีความสอดคล้อง คุณภาพและความคิดสร้างสรรค์ ( Jones , 2009 )6Euromonitor ( 2010 ) พบว่า ประชากรที่มีผลต่อการรับประทานอาหารประสบการณ์ในแง่ของระดับรายได้ เชื้อชาติและอายุที่เหล่านี้จะมีผลกระทบต่อ ' โอกาส ' และต้องการดาต้ามอนิเตอร์ ( 2553 ) รายงานว่า น้องไดค้นหาความสะดวกมากกว่าร้านอาหารประสบการณ์และความต้องการอย่างรวดเร็ว ห้องอาหารประสบการณ์กับอาหารสด อาหารที่เสิร์ฟร้านอาหารสไตล์มีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของก๋วยเตี๋ยวบาร์ " คว้าและไปที่แนวคิด และเคาน์เตอร์เซอร์วิสลูกค้านำอาหารไปที่โต๊ะของตัวเอง นี้ได้เห็นยังเพิ่มขึ้นในการรับประทานในการทํางานปรากฏการณ์ จากสหรัฐอเมริกา และเพิ่มความถี่ของแดชบอร์ด รับประทานอาหาร การวิจัยโดยสหราชอาณาจักรกลุ่ม , ขอบฟ้าให้คําปรึกษาได้แสดงให้เห็นว่า " คว้าและไป ' ธุรกิจได้เติบโตขึ้น 10% ทุกปีปี ( การต้อนรับครั้ง , 2009 ) แนวโน้มของความยืดหยุ่นจะปรากฏขึ้นตามไปโรงแรมและภัตตาคารครั้ง ( 2010 ) กับลูกค้าเป็นผู้เสพความพิเศษขอกว้างช่วงของตัวเลือกเพื่อปรับแต่งและควบคุมและเมนูอาหารจานพิเศษและอาหารความต้องการของแต่ละบุคคล ( Euromonitor , 2010 ) นอกจากนี้ ดา browska ( 2011 ) แสดงให้เห็นว่ามีเป็นดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นในประเพณีของประเทศอื่น ๆ ผู้บริโภคจะไม่กลัวที่จะทดลองและต้องการให้เมนูร้านอาหารที่ครอบคลุมช่วงกว้างของประสบการณ์การทำอาหารกับกว้างช่วงของความหลากหลายทางชาติพันธุ์มีการเจริญเติบโตในแนวโน้มสำหรับผู้บริโภคที่จะทำซ้ำประสบการณ์ของภัตตาคารอาหารที่บ้านซึ่งจะเห็นการพัฒนาในร้านอาหารแบรนด์อาหารและผลิตภัณฑ์ที่จะนำออก ' '( นก , 2010 ) นอกจากนี้ มีการเพิ่มขึ้นของการเป็น ' ดารา ' และรายการ เชฟกับการพัฒนาในการปรุงอาหารเหล่านี้ที่บ้านแทนประทานประสบการณ์ดังนี้ส่งผลกระทบต่อธุรกิจร้านอาหาร ตามดาต้ามอนิเตอร์ ( 2010 ) แนวโน้มสิบอันดับแรกในบริการอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลกจะแสดงในตารางต่อไปนี้