Listeriosis is an important disease

Listeriosis is an important disease in Europe: it is the fourth most common zoonotic disease, and it has an annual incidence of 0.41 cases per 100,000 population, with the highest notification rates in Finland, Spain and Denmark (EFSA, 2014 [4]). In 2012, 1642 confirmed human cases were reported, mostly domestically acquired. A statistically significant increasing trend was observed over the period 2008–2012, with a +10.5% increase compared with 2011 (EFSA, 2014 [4]). As reported by previous authors, the highest notification rates were reported in persons aged 65 years and above (Denny and McLauchlin, 2008 [25]) and in persons aged below one year. Transmission during pregnancy was highlighted in 79% of the cases reported in newborns, with the spread of the infection to the fetus which is born severely ill. Listeriosis has the highest hospitalization rate cases of all zoonoses under EU surveillance: 91.6% of the cases with supplementary long-term sequelae. Listeriosis is the third leading cause of death in the EU after West Nile fever and trichinellosis and the first among food-borne pathogens, with an estimated case fatality rate of 17.8% (EFSA, 2014 [4]). A total of 198 deaths were reported in 2012, the highest number of fatal cases reported since 2006 (EFSA, 2014 [4]). The morphological, physiological and epidemiological features of L. monocytogenes, together with the severity of human listeriosis infections, make L. monocytogenes of particular concern for manufacturers of cold-stored “ready to eat” (RTE) foods (Romanova et al., 2002 [26]; Van Coillie et al., 2004 [27]; Shen et al., 2006 [28]). L. monocytogenes has been isolated from a wide variety of RTE foods and is responsible for several outbreaks associated with the consumption of RTE meat, poultry, dairy, fish and vegetable products (Aureli et al., 2000 [29]; Gillespie et al., 2006 [30]; Public
Foods 2015, 4 37
Health Agency Canada (PHAC), 2009 [31]; U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service (USDA/FSIS), 2010 [32]; Todd and Notermans, 2011 [3]). The EU legislation (Regulation (EC) No. 2073/2005 [33]) lays down food safety criteria for L. monocytogenes in RTE foods, and it is generally considered that concentrations of L. monocytogenes greater than 100 CFU/g are required to cause human disease in healthy populations. Qualitative results alone are not necessarily an indicator of public health risk. In RTE products intended for infants and for special medical purposes, L. monocytogenes must be absent in 25 g, while in RTE products in which the growth of L. monocytogenes is not favored (pH ≤ 4.4 or aw ≤ 0.92 or pH ≤ 5.0 and aw ≤ 0.94), L. monocytogenes must not be present at levels exceeding 100 CFU/g during the shelf-life. In RTE foods able to support its growth, L. monocytogenes must be absent in 25 g at the time of leaving the production plant. However, if the producer can demonstrate that the product will not exceed the limit of 100 CFU/g throughout its shelf-life, this criterion does not apply (European Commission, 2005 [33]). In 2012 the highest reported levels of non-compliance in RTE samples taken at processing were observed in fishery products (8.0%) and unspecified cheeses (3.4%). The highest proportions of food samples exceeding the legal safety limit, at retail, were observed in fishery products (0.5%) and fermented meat sausages (0.4%) (EFSA, 2014 [4]). Pork meat products, e.g., fermented sausages that are contaminated by L. monocytogenes at more than 100 CFU/g and that are to be consumed without further heat treatment, are considered to form a direct risk to human health.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Listeriosis เป็นโรคสำคัญในยุโรป: มันเป็นสี่ zoonotic โรค และมีอุบัติการณ์การประจำปีของกรณี 0.41 ต่อ 100,000 ประชากร แจ้งราคาสูงสุดในฟินแลนด์ สเปน และเดนมาร์ก (EFSA, 2014 [4]) ใน 2012, 1642 ยืนยันกรณีมนุษย์รายงาน ประเทศส่วนใหญ่ได้มา มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติพบว่า ในช่วง 2008-2012 กับ +10.5% เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับ 2011 (EFSA, 2014 [4]) ตามที่รายงาน โดยผู้เขียนก่อนหน้า แจ้งราคาสูงที่สุดมีรายงาน ในคนที่มีอายุ 65 ปี และ มากกว่า (Denny และ McLauchlin, 2008 [25]) และ ในคนที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปี ส่งในระหว่างตั้งครรภ์คือเน้นใน 79% ของผู้ป่วยที่รายงานในทารกแรกเกิด กับการแพร่กระจายของการติดเชื้อทารกในครรภ์ซึ่งจะเกิดการป่วยรุนแรง Listeriosis มีกรณีอัตราโรงพยาบาลสูงสุดของทั้งหมดหรือแกะใต้เฝ้าระวัง EU: 91.6% ของกรณีมี sequelae เสริมระยะยาว Listeriosis คือสามสาเหตุการตายในสหภาพยุโรปหลังจากไข้ไนล์ตะวันตก และ trichinellosis และแรกในอาหารพัดพาเชื้อโรค อัตราตายกรณีประมาณ 17.8% (EFSA, 2014 [4]) รวม 198 เสียชีวิตมีรายงานในปี 2555 รายงานกรณีร้ายแรงจำนวนสูงสุดตั้งแต่ 2006 (EFSA, 2014 [4]) คุณสมบัติทางสรีรวิทยา สัณฐาน และระบาดวิทยาของสมอง L. พร้อมกับความรุนแรงของการติดเชื้อมนุษย์ listeriosis ให้ L. สมองความกังวลโดยเฉพาะสำหรับผู้ผลิตเก็บเย็น "พร้อมรับประทาน" อาหาร (RTE) (Romanova et al. 2002 [26]; รถตู้ Coillie et al. 2004 [27]; Shen et al. 2006 [28]) L. สมองได้รับการแยกจากความหลากหลายของอาหาร RTE และรับผิดชอบการระบาดหลายที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของ RTE เนื้อ สัตว์ปีก นม ปลา และผักผลิตภัณฑ์ (Aureli et al. 2000 [29]; นี่ et al. 2006 [30]; สาธารณะอาหาร 2015, 4 37Health Agency Canada (PHAC), 2009 [31]; U.S. Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service (USDA/FSIS), 2010 [32]; Todd and Notermans, 2011 [3]). The EU legislation (Regulation (EC) No. 2073/2005 [33]) lays down food safety criteria for L. monocytogenes in RTE foods, and it is generally considered that concentrations of L. monocytogenes greater than 100 CFU/g are required to cause human disease in healthy populations. Qualitative results alone are not necessarily an indicator of public health risk. In RTE products intended for infants and for special medical purposes, L. monocytogenes must be absent in 25 g, while in RTE products in which the growth of L. monocytogenes is not favored (pH ≤ 4.4 or aw ≤ 0.92 or pH ≤ 5.0 and aw ≤ 0.94), L. monocytogenes must not be present at levels exceeding 100 CFU/g during the shelf-life. In RTE foods able to support its growth, L. monocytogenes must be absent in 25 g at the time of leaving the production plant. However, if the producer can demonstrate that the product will not exceed the limit of 100 CFU/g throughout its shelf-life, this criterion does not apply (European Commission, 2005 [33]). In 2012 the highest reported levels of non-compliance in RTE samples taken at processing were observed in fishery products (8.0%) and unspecified cheeses (3.4%). The highest proportions of food samples exceeding the legal safety limit, at retail, were observed in fishery products (0.5%) and fermented meat sausages (0.4%) (EFSA, 2014 [4]). Pork meat products, e.g., fermented sausages that are contaminated by L. monocytogenes at more than 100 CFU/g and that are to be consumed without further heat treatment, are considered to form a direct risk to human health.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

listeriosis เป็นโรคที่สำคัญในยุโรป: มันเป็นหนึ่งในสี่โรคสัตว์สู่คนที่พบมากที่สุดและมีอุบัติการณ์ประจำปีของ 0.41 รายต่อประชากร 100,000 คนมีอัตราที่สูงที่สุดในการแจ้งเตือนฟินแลนด์, สเปนและเดนมาร์ก (EFSA 2014 [4]) ในปี 2012, 1642 ยืนยันกรณีของมนุษย์ได้รับรายงานส่วนใหญ่ที่ได้มาในประเทศ แนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติพบว่าในช่วง 2008-2012 โดยมีการเพิ่มขึ้น + 10.5% เมื่อเทียบกับ 2011 (EFSA 2014 [4]) ในฐานะที่เป็นผู้เขียนรายงานก่อนหน้านี้อัตราการแจ้งเตือนสูงสุดได้รับรายงานในบุคคลที่มีอายุ 65 ปีขึ้นไป (Denny และ McLauchlin 2008 [25]) และในผู้ที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปี เกียร์ในระหว่างตั้งครรภ์เป็นไฮไลต์ใน 79% ของกรณีที่มีการรายงานในทารกแรกเกิดที่มีการแพร่กระจายของเชื้อไปยังทารกในครรภ์ที่จะเกิดป่วยอย่างรุนแรง listeriosis มีกรณีที่อัตราการรักษาในโรงพยาบาลสูงสุดของ zoonoses ทั้งหมดภายใต้การดูแลของสหภาพยุโรป: 91.6% ของกรณีที่มีผลในระยะยาวเสริม listeriosis เป็นสาเหตุสำคัญของการเสียชีวิตที่สามในสหภาพยุโรปหลังจากไข้เวสต์ไนล์และ trichinellosis และเป็นครั้งแรกในหมู่เชื้อโรคอาหารเป็นพิษมีอัตราป่วยตายประมาณ 17.8% (EFSA 2014 [4]) รวม 198 รายงานผู้เสียชีวิตในปี 2012 จำนวนสูงสุดของกรณีร้ายแรงรายงานตั้งแต่ปี 2006 (EFSA 2014 [4]) ลักษณะทางสัณฐานวิทยาสรีรวิทยาและระบาดวิทยาคุณสมบัติของ L. monocytogenes พร้อมกับความรุนแรงของการติดเชื้อ listeriosis มนุษย์ให้ monocytogenes ลิตรของความกังวลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ผลิตเย็นเก็บไว้ "พร้อมที่จะกิน" (RTE) อาหาร (Romanova et al., 2002 [26]; แวน Coillie et al, 2004 [27].. Shen et al, 2006 [28]) L. monocytogenes ได้รับการแยกออกจากความหลากหลายของอาหาร RTE และเป็นผู้รับผิดชอบหลายการระบาดของโรคที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของ RTE เนื้อสัตว์ปีก, ผลิตภัณฑ์นม, ปลาและผักผลิตภัณฑ์ (Aureli et al, 2000 [29]. กิลเลสและอัล 2006 [30]; มหาชน
ฟู้ดส์ 2015 4 37
หน่วยงานสาธารณสุขแคนาดา (PHAC) 2009 [31]; กระทรวงเกษตรของสหรัฐเพื่อความปลอดภัยของอาหารและการบริการการตรวจสอบ (USDA / FSIS) 2010 [32]; ทอดด์และ Notermans 2011 [ 3]) กฎหมายของสหภาพยุโรป (Regulation (EC) No. 2073/2005 [33]) วางเกณฑ์ความปลอดภัยของอาหารสำหรับ L. monocytogenes ในอาหาร RTE และมันก็เป็นเรื่องปกติที่มีความเข้มข้นของเชื้อ L. monocytogenes มากกว่า 100 โคโลนี / กรัมจะต้อง ก่อให้เกิดโรคในมนุษย์ในประชากรที่มีสุขภาพดี ผลเชิงคุณภาพเพียงอย่างเดียวไม่จำเป็นต้องเป็นตัวบ่งชี้ความเสี่ยงต่อสุขภาพของประชาชน ในผลิตภัณฑ์ RTE ตั้งใจสำหรับทารกและเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์พิเศษ, L. monocytogenes จะต้องไม่อยู่ใน 25 กรัมในขณะที่ผลิตภัณฑ์ RTE ซึ่งในการเจริญเติบโตของ L. monocytogenes จะไม่ได้รับการสนับสนุน (pH 4.4 ≤≤ AW หรือ 0.92 หรือค่า pH ≤ 5.0 AW ≤ 0.94), L. monocytogenes ต้องไม่เป็นปัจจุบันอยู่ในระดับที่เกิน 100 โคโลนี / กรัมในช่วงอายุการเก็บรักษา ในอาหาร RTE สามารถที่จะรองรับการเติบโตของ L. monocytogenes จะต้องไม่อยู่ใน 25 กรัมในเวลาที่ออกจากโรงงานผลิต อย่างไรก็ตามหากผู้ผลิตสามารถแสดงให้เห็นว่าผลิตภัณฑ์ที่จะไม่เกินขีด จำกัด ของ 100 CFU / g ตลอดอายุการเก็บรักษาของเกณฑ์นี้ใช้ไม่ได้ (คณะกรรมาธิการยุโรป 2005 [33]) ในปี 2012 อยู่ในระดับสูงสุดของการรายงานการไม่ปฏิบัติตามในตัวอย่าง RTE ถ่ายที่การประมวลผลพบในผลิตภัณฑ์ประมง (8.0%) และเนยแข็งที่ไม่ระบุ (3.4%) สัดส่วนสูงสุดของตัวอย่างอาหารเกินขีด จำกัด ของความปลอดภัยทางกฎหมายที่ร้านค้าปลีกพบในผลิตภัณฑ์ประมง (0.5%) และไส้กรอกหมักเนื้อ (0.4%) (EFSA 2014 [4]) ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หมูเช่นไส้กรอกหมักที่มีการปนเปื้อนจาก L. monocytogenes ที่มากกว่า 100 โคโลนี / กรัมและที่จะบริโภคโดยไม่ต้องรักษาความร้อนต่อไปจะมีการพิจารณาในรูปแบบความเสี่ยงโดยตรงต่อสุขภาพของมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลิสเทอริโอซิส เป็นโรคที่สำคัญในยุโรป เป็น 4 โรคที่พบมากที่สุดจํานวนมาก และมีอุบัติการณ์ของ 100000 รายต่อปีจำนวนประชากรที่มีอัตราสูงสุดประกาศในฟินแลนด์ , สเปนและเดนมาร์ก ( efsa 2014 [ 4 ] ) 2012 ในการยืนยันกรณีของมนุษย์พบว่า ส่วนใหญ่ในประเทศที่ได้มา อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่พบว่า แนวโน้มในช่วง พ.ศ. 2551 – 2555 ด้วย + 10.5% เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับปี 2554 ( efsa 2014 [ 4 ] ) รายงานโดยก่อนหน้านี้ผู้เขียน , อัตราสูงสุดการแจ้งเตือนที่มีรายงานในคนอายุ 65 ปีขึ้นไป ( แดนนี่ และ mclauchlin 2008 [ 25 ] ) และในคนอายุต่ำกว่า 1 ปี การส่งผ่านระหว่างการตั้งครรภ์คือเน้น 79 % ของรายได้ในทารกแรกเกิด , กับการแพร่กระจายของการติดเชื้อในทารก ซึ่งจะเกิดการเจ็บป่วย ลิสเทอริโอซิส มีอัตราสูงสุด กรณีของการเสียชีวิตทั้งหมด แดดดี้ แยงกี้จับตา EU : 91.6 % ของผู้ป่วยทางหัวใจระยะยาวเพิ่มเติม ลิสเทอริโอซิส เป็นสามสาเหตุการตายในสหภาพยุโรป หลังจากไข้เวสต์ไนล์ และทริคิโนซีส และครั้งแรกของจุลินทรีย์ก่อโรคในอาหารมีประมาณกรณีการเสียชีวิตเท่ากัน 17.8 % ( efsa 2014 [ 4 ] ) ทั้งหมดของผู้เสียชีวิต 198 รายงานใน 2012 , จำนวนมากที่สุดของกรณีร้ายแรง รายงานตั้งแต่ปี 2006 ( efsa 2014 [ 4 ] ) การศึกษาลักษณะสัณฐานวิทยาและคุณสมบัติทางสรีรวิทยาระบาดวิทยาของ L . monocytogenes ด้วยกันกับความรุนแรงของมนุษย์ เชื้อลิสเทอริโอซิส ให้ฉัน monocytogenes กังวลโดยเฉพาะผู้ผลิตของเย็นเก็บไว้ " พร้อมที่จะกิน " ( RTE ) อาหาร ( เทียนา โรมาโนวา et al . , 2002 [ 26 ] ; รถตู้ coillie et al . 2004 [ 27 ] ; ชินและ al . , 2006 [ 28 ] ) ฉัน monocytogenes ได้ถูกแยกจากหลากหลายของถนนสายอาหารและรับผิดชอบการระบาดหลายที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคของ RTE เนื้อสัตว์ นม ผลิตภัณฑ์จากปลาและผัก ( aureli et al . , 2000 [ 29 ] ; Gillespie et al . , 2006 [ 30 ] ; สาธารณะอาหาร 2015 , 4 37สำนักงานสาธารณสุขแคนาดา ( phac ) 2009 [ 31 ] ; สหรัฐอเมริกากรมความปลอดภัยด้านอาหาร การเกษตร และบริการตรวจสอบ ( USDA / FSIS ) 2010 [ 32 ] ; ทอดด์และ notermans 2011 [ 3 ] ) สหภาพยุโรปกฎหมาย ( ระเบียบ ( EC ) หมายเลข 2073 / 2005 [ 33 ] ) วางลงเกณฑ์ความปลอดภัยอาหารสำหรับ monocytogenes ลิตรในถนนสายอาหาร , และมันเป็นโดยทั่วไปถือว่าความเข้มข้นของ L . monocytogenes มากกว่า 100 cfu / g จะต้องทำให้เกิดโรคในมนุษย์ ในประชากรที่มีสุขภาพดี คุณภาพผลคนเดียว ไม่จําเป็นต้องเป็นตัวบ่งชี้ความเสี่ยงของสาธารณสุข ในถนนสายผลิตภัณฑ์สําหรับทารกและเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์พิเศษ L monocytogenes ต้องขาดเรียนใน 25 กรัม ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ RTE ซึ่งการเจริญเติบโตของ L . monocytogenes ไม่ชื่นชอบ ( pH ≤ 4.4 หรืออา≤ 0.92 หรือ pH 5.0 และ≤ aw ≤ 0.94 ) , L . monocytogenes ไม่ต้องอยู่ในระดับเกิน 100 cfu / G ตลอดอายุการเก็บรักษา ในอาหาร RTE สามารถสนับสนุนการเติบโตของ L monocytogenes ต้องขาดเรียนใน 25 กรัมในเวลาที่ออกจากโรงงานผลิต อย่างไรก็ตาม หากผู้ผลิตสามารถแสดงให้เห็นได้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่เกิน 100 cfu / g ตลอดอายุการเก็บรักษา เกณฑ์การประเมินนี้ใช้ไม่ได้ ( คณะกรรมาธิการยุโรป 2005 [ 33 ] ) 2012 สูงสุดรายงานระดับของต้นทุนในการประมวลผลตัวอย่าง RTE ถ่ายที่พบในสินค้าประมง ( 8.0% ) และชีสไม่ระบุ ( 3.4% ) สัดส่วนสูงสุดของตัวอย่างอาหารเกินวงเงินที่กฎหมายความปลอดภัย , ค้าปลีก , พบในสินค้าประมง ( 0.5% ) และไส้กรอกเนื้อหมัก ( 0.4% ) ( efsa 2014 [ 4 ] ) หมูผลิตภัณฑ์ เช่น แหนม ไส้กรอก ที่ปนเปื้อนโดย monocytogenes มากกว่า 100 CFU / g และที่จะใช้โดยไม่มีการรักษาความร้อนเพิ่มเติม ถือว่าเป็นรูปแบบความเสี่ยงโดยตรงต่อสุขภาพของมนุษย์